Rezepte vom Mi., 3 Dez 2014

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Rezepte

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09:15

Roastbeef sous-vide mit spargel, morchel und hollandaise espuma

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Roastbeef Sous-VideGrüner SpargelHollandaise EspumaMorchelextraktKartoffelnDas Tolle an diesem Rezept ist, dass alle Zutaten aus der momentanen Jahreszeit (...)
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09:42

Lammfilet sous vide mit gemüseconfit, pastinakenpüree und olivenöl espuma

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Donald Russell Lamm FiletFenchel-Kreuzkümmel ButterOlivenöl EspumaNocken von Paprika, Zucchini und Aubergine ConfitPastinaken-PüreeDonald Russell:Beim Namen (...)
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09:10

Txogitxu mit spinat, kichererbsen und kaffee-butter sous vide

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Txogitxu Super Extra HüfteSpinat und GranatapfelKaffee-ButterKichererbsen..Normalerweise ist man gewohnt Rindfleisch von 24-36 Monate alten Färsen, also (...)
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09:13

Charolais rumpsteak sous vide mit bohnen, kartoffelsäckchen, speck-schaum und pfifferlingen

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Charloais RumpsteakGrüne BohnenKartoffelsäckchenParmesan-KartoffelschaumSpeckschaumPfifferlingeCharolais Rinder gesehen hat der eine oder andere bestimmt (...)
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10:40

Festliche Rinderbratensülze

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Auf meinem Geburtstagstisch sah daswirklichganz toll aus! Und dass war nicht nur etwas für die Augen, es schmeckte auch ausgezeichnet! Ich habe bei Chefkoch (...)
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09:11

Bisonfilet mit selleriepüree, herbstpilzen und zitronen-air

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Bison-FiletSelleriepüreeHerbstpilzeZitronen AirDer Name "Bison" kommt aus dem Spanischen: Hier wurden Wildrinder "Cibola" oder "Bisonte" genannt. Französische (...)
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09:17

American beef sous vide mit rahmspinat, spinatbutter und ofenkartoffel mit ras el hanout schmand

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US Beef HüfteRahmspinatSpinatbutterOfenkartoffel mit Ras El Hanout SchmandUS Beef Hüfte:Die Qualität der US Rinder wird in 3 Stufen unterteilt, wobei generell (...)
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14:40

Perfekt für das adventsfrühstück: butterige warme croissants und süße orangenmarmelade mit ingwer

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Dass ich teilweise genauso weihnachtsvorfreudig bin wie der Grinch, hatte ich ja glaube ich schon mal erwähnt. Der Fakt, dass ich in einem Restaurant arbeite, (...)
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09:28

Zucchini-Pfanekuchen

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Sie sind schnell zubereitet, schmecken gut und sind auch sehr leicht - genau das, was man sich für den Feierabend wünscht.Hier die Zutaten für 2 - 3 (...)
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22:14

Vanillekipferl

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Weihnachten ohne Vanillekipferl ist für mich wie Ostern ohne Ostereier. Wer liebt sie nicht? Es ist die Sorte, dessen Mengenangaben ich immer doppelt mache. (...)
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19:10

Kulmbacher Schnecken

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Zutaten :2 Rollen frischer Blätterteig Füllung :250 g Rinderhackfleisch250 g Schweinehackfleisch80 g Weißbrot100 ml lauwarme Milch1 kleine Zwiebel1 Schuss (...)
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06:35

Käsekuchen in Amerika

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Käsekuchen, leicht und lecker, leider etwas unscharf.Es gibt unzählige Rezepte, wie Käsekuchen zubereitet werden kann.Ich mag ihn zum Beispiel nicht, wenn er (...)
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15:40

Walnussplätzchen

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22:18

Jahrmarkt kekse mit gebrannten cashewkernen backmischung im glas

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Etwas ganz Besonderes ist diese Backmischung mit selbst gebrannten Cashewkernen. Diese könnt ihr natürlich auch fertig kaufen- ich habe sie bis jetzt nur im (...)
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21:49

Kräutermischung für selbstgemachte Kräuterbutter

111 0Speichern
Warum nicht einfach eine nette Kleinigkeit aus der Küche verschenken. Hier kommen verschiedene, gut duftende Kräuter und Gewürze in ein schönes Glas und werden (...)
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08:01

Baiser & shortbread tannenbaum-plätzchen

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Hallo Ihr Lieben, bevor die Weihnachtszeit viel zu schnell vorbei ist, habe ich heute gleich noch ein kleines Wintermärchen für Euch. Mein kleiner (...)
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08:37

Süße geschenkideen: chai im glas und chai-sirup

82 0Speichern
Ja, ich kann es nicht mehr leugnen: Mich hat der Geschenkevorbereitungswahn gepackt! Und da ich für meine Lieben natürlich etwas Geheimes vorbereite, teile ich (...)
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08:00

Blogger für dogger: eure rezepte für das wwf meeresschutz-projekt doggerbank

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Reicht Eure besten Garnelen-Rezepte ein und gewinnt ein professionelles Fotoshooting sowie eine Veröffentlichung in der LECKER! Der Beitrag „Blogger für (...)
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16:07

Amarettini mit Schokolade zum Adventswichteln

76 0Speichern
Amarettini zu einem leckeren Glas Latte Macchiato, vielleicht mit einem Hauch Weihnachtszucker – für mich ein festes Ritual an einem kalten Wintertag. Draußen (...)
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22:23

Selbstgemachte gebrannte Cashewnüsse

74 0Speichern
Diese leckeren Nüsse sind einfach zubereitet und etwas Besonderes. Sehr lecker schmecken sie noch warm aus der Pfanne oder nochmal kurz angewärmt aus dem Ofen. (...)
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22:00

Rote thai curry paste selbst gemacht

71 0Speichern
Dies ist eine nette, kleine Geschenkidee aus der Küche für alle Fans der thailändischen Küche. In fast jedes Curry kommt eine Curry-Paste, die man sonst fertig (...)
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16:21

Oregano thymian polenta mit kichererbsensalat für 2 personen

68 0Speichern
Kichererbsensalat· 200gr Kichererbsen (Dose)· 50gr getrocknete Tomaten· 50gr Oliven· 2 Frühlingszwiebeln· 2 Tomaten· ½ Salatgurke· grüner SalatVinaigrette 2 El (...)
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11:00

Würzige erdnusssuppe von tine giacobbo & katharina sinniger

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Erdnussmus war bisher noch nie in meinem Einkaufskorb gelandet. Zum Glück gab es dieses erste Mal. Es bereicherte ungemein ein Süpplein in Sachen Würzigkeit (...)
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00:00

Kandierte Paprikaschoten

66 0Speichern
"Kandierte" Parikaschoten sind recht süß.Kandiert sind sie nicht richtig, das würde doch etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen. Den Kandieren dauert mehre (...)
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09:41

Thurgauer stupfete – schnelles gericht in vergessenheit geraten

58 0Speichern
Stupfete 1 kg kleine Kartoffeln, fest kochende Sorte 200 g Halbhart-Käse (Tilsiter, Appenzeller, Bündner Bergkäse, Raclette, Tête de Moine, Vacherin (...)