Rezepte vom April 2010 - Beliebte Kochrezepte

22 April 2010

Löwenzahnsirup von katharina seiser und meinrad neunkirchner

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Löwenzahn ist die wahrscheinlich bekannteste essbare Wildpflanze und einer der ersten Wildsalate im Frühjahr. Er kann bis zum Sommer gesammelt werden und (...)

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30 April 2010

Küche aus alt mach neu teil 2

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Im zweiten Teil der Umbauserie geht es schon etwas filigraner zu. Doch zunächst: Funkenregen Laserlicht Schlitze „schlagen“ Der Verputz Fast fertig » » » Zum (...)

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2 April 2010

No Fleisch, nur kein Fleisch

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Müssen Sie sich etwa selbst so beschwören, wenn Sie an Gründonnerstag, Karfreitag und Karsamstag denken? Und was es dabei Leckeres geben soll? Mich amüsiert es (...)

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11 April 2010

Tascherl für Tascherl Genuss

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Variationen von Ravioli sind im Frühjahr auch vegetarisch leicht und unkompliziert. Heute geplant waren solche mit einer Füllung und Sauce aus getrockneten (...)

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7 April 2010

Schon mal mit Tee gebacken

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Mit welchem Tee ? Ist fast immer die erste Gegenfrage, die ich dann höre. Bisher habe ich noch nie ein “Ja” auf meine Frage gehört. Das erstaunt insofern ein (...)

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7 April 2010

Französische Erdbeertarte

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Mit diesem Frühlingswetter habe ich wieder Lust auf Erdbeeren. Zum Glück gibt es die ersten schon zu kaufen. Sie schmecken...

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2 April 2010

Entremets rhabarber weißer schokolade und waldbeeren

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Ich habe für Ostern an denen gedacht, die Familienessen vor sich haben…. um die Schwiegereltern zu beeindrucken. Als Unterstützung kann...

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4 April 2010

Süße Osterhasen-Schleckermäulchen

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Neun von zehn Menschen lieben Schokolade. Der Zehnte lügt. ….sagte John Tullius. Für den Zehnten wird dieses Dessert eine Versuchung. Die anderen 9 sind ihr (...)

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6 April 2010

Sanfter Kaltstart nach Feiertagen

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Wieder zurück nach der Osterhasenpause . ? ! Alles wieder frisch + fit zum Wochenstart? Nein – na, is ja nur kurze Woche ! Rüsten Sie sich, wappnen Sie sich. (...)

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8 April 2010

Champagner-Senfsuppe mit Graved Lachs

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Eine kräftige, würzige Suppe mit ungewöhnlichen Suppen-Zutaten: Champagner und Senf. Auf jeden Fall exotisch genug, um diese Kombination selbst einmal (...)

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22 April 2010

Taubnesselsalat mit Steinpilzen

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Ob weiß oder purpurrot, alle Taubnesseln haben auffallend große Blüten – und alle sind essbar. Taubnesseln kommen wie Brennnesseln immer in größeren Mengen (...)

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5 April 2010

Kichererbsen-Salat mit Saté-Spießen

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Ein fruchtiges, frisches Essen für warme Sommertage von Christian Rach. Asiatische Leichtigkeit durch Kichererbsen, einer Limetten-Joghurtsauce und marinierten (...)

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14 April 2010

Veg Fingerfood

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oder: Finger Veg vom Food °!! ;-) ….joke ! Klar teile ich mit Euch. Die Models auf den Häppchenlöffeln durften hier schon bei den Ravioli mitspielen. Und der (...)

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22 April 2010

Strauchparadeiser mit löwenzahnsirup von katharina seiser & meinrad neunkirchner

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Für Katharina Seiser, die das Kochbuch gemeinsam mit Meinrad Neunkirchner verfasst hat, gehört das Dessert zu den Rezeptfavoriten: Es wird mit kleinen (...)

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29 April 2010

Küche aus alt mach neu teil 1

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Es ist Zeit für den kompletten Austausch der Küche! Der Abbau läuft gut. Der Anblick ist nicht erhebend. Die Fliesen müssen noch weg. Der Fußboden? Auch hier (...)

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15 April 2010

Pasta mit grünem Spargel

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Heute wurde die Spargel-Saison auch bei Spirit Link eröffnet. Als erstes Gericht der Saison kochten wir eine Spargel-Pasta mit Kassler und einer Sahne-Sauce. (...)

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20 April 2010

Fremd-gehen: Lizensierte Gastro-Stip-Visits

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Gelegentlich gehe ich fremd. Soll heissen: Fremdschnuppern. Fremdschnabulieren. Der gestrige Terminkalender mit einigen outdoor-Terminen brachte eine solche (...)

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2 April 2010

Frühlingscremesuppe mit Bärlauch und Kartoffeln

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Endlich, endlich ist wieder Bärlauchzeit! Den ersten aß ich schon vor 4 Wochen, als ich bei meinen Eltern war. Herrlich, es hat halt doch einige Vorteile, aus (...)

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5 April 2010

Schokoladenversuchung zum dessert – zweite version

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Nach der bereits hier gezeigten ersten der drei Variationen des Osterdesserts ist hier nun die zweite Variante zu sehen. Dunkler lockerleichter Biskuit bildet (...)

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12 April 2010

Holunderblütenparfait in beeriger Begleitung

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Holunderblütenparfait in beeriger Begleitung Manche der kommenden Feiertage oder Anlässe geben bei den Desserts Gelegenheit für Parfaits. Rezepte wie (...)

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21 April 2010

Gerösteter spargel im orangensud auf spinatsalat

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Ein sehr einfaches Gericht, wofür man außer frischem Spargel noch Spinat benötigt. Wichtig beim Einkauf von frischem Blattspinat ist doe Größe der Blätter. Die (...)

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24 April 2010

Patrick zbinden: spargel – einkaufen, vorbereiten, zubereiten

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Der in Zürich lebende Food-Journalist Patrick Zbinden hat ein praktisches Buch verfasst: 928 clevere Küchentipps umfasst knapp verfasste Hinweise, die der (...)

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13 April 2010

Maronen-Pasta mit Radicchio

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Am Wochenende hatte ich – wie erwähnt – ein paar kleine neue Models gejagt und gefangen im Einkaufskorb mitgebracht. Darunter diese Maronen-Nudeln. Sie sehen (...)

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15 April 2010

Frisch, grün und nicht mal 6 feet under

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Die Spargelsaison ist eröffnet. Seltsamerweise locken mich die weissen Stangerl noch nicht wirklich. Die aus geringerer Tiefe als “six feet under” gestochen (...)

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16 April 2010

Auberginenröllchen

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Hier kommt ein sehr einfaches Alltagsgericht daher, das recht einfach zuzubereiten ist und natürlich ausgezeichnet schmeckt. Sonst würde es sich ja nicht in (...)