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Tomatensalat Caprese8-10 Tomaten1 Paket Mini-Büffelmozzarellakugeln70g Olivenöl50g Balsamico rosso1 TL HonigSalz, Pfeffer4 Stiele BasilikumTomaten waschen, achteln und in eine Schüssel geben.Die Mozzarellakugeln halbieren und zu den Tomaten geben.Das Öl mit dem Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen und mit dem (...)
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HeidelbeertiramisuEin Traum in weiß4 Eier, Größe M110g Zucker50g weiche Butter125g Mehl3 frische Eier, Größe M1 Prise Salz80 Zucker300g Mascarpone200g Magerquark250g Heidelbeeren6 EL Cassislikör200g weiße Schokolade, in Stücken50g weiße SchokoladeIm ThermomixBackofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Für den Teig, (...) 7 Feb 2017, 14:39
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato500 g Kalbsbraten1 kl. Flasche Weißwein, trocken1 Bund Suppengemüse1 Lorbeerblatt1 Nelke1 Zwiebel1 Ei, frisch200 g neutrales Öl1 Dose Thunfisch, 130g Abtropfgewicht2 gehäufte TL Kapern3 Sardellenfiletsetwas ZitronensaftSalz, PfefferSuppengemüse und Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek. /Stufe 5 (...) 7 Feb 2017, 14:39
Himmel un Ääd-Quiche
Apfel-Blutwurst-Quiche200g Mehl, 550er100g Butter, in Stücken3 EL Wasser1 TL Salz alternativ 1 Flammkuchenteig z.B. von Tante Fanny5 Stängel Petersilie1 Zwiebel2 EL Butter4 Eier200g Sahne150g Schmand1 EL Majoran, gerebeltMuskat, Pfeffer400g Blutwurst2 EL Butter2 ÄpfelDas Mehl mit der Butter, dem Wasser und dem Salz in (...) 7 Feb 2017, 14:39
Weinknorzen
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({ google_ad_client: "ca-pub-9696328319420851", enable_page_level_ads: true }); Weinknorzen20g frische Hefe200g Wasser225g Roggenmehl, 1150er250g Dinkelmehl75g Flüssigsauerteig125g Bier1,5 TL Salz50g Röstzwiebeln1-2 TL Kümmel, wer magDie Hefe mit dem Wasser in den Mixtopf (...) 7 Feb 2017, 14:39
Eggs Benedict
Egg Benedict1/4 PortionSauce Hollandaise1 Liter Wasser100g Essig4 Eier8 Scheiben Bacon2 BrötchenSalz PfefferPetersilie, gehacktBereitet die Sauce Hollandaise aus einem Viertel der Zutaten vor.Das Wasser mit dem Essig zum Kochen bringen und die Eier ca. 4 Minuten darin pochieren.- Eier vorsichtig aufschlagen und ins (...) 7 Feb 2017, 14:39
Spargel-Flusskrebs-Sauce
Ravioli mit Spargel-Flusskrebs-Sauce550g Spargel, grün oder weiß oder beidesButterZucker300g Flusskrebsfleisch100g trockener Weißwein3 Eigelb100g weiche ButterCayennepfeffer50g SahneSalz, Pfeffer, ZuckerDen Spargel in 3-4cm lange Stücke schneiden und in einem Topf mit Butter und etwas Zucker weich dünsten. Flusskrebse (...) 7 Feb 2017, 14:39
Spinat-Gorgonzola-Risotto
Spinat-Gorgonzola-Risotto50g Parmesan300g Babyspinat1 Zwiebel1 Knoblauch20g Butter400g Risottoreis100g Weißwein900g Flüssigkeit (Spinatsud und Wasser)4 TL gek. Brühe30g Butter200g Gorgonzola in StückenPfefferIm ThermomixDen Parmesan 8Sek./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen und Mixtopf spülen.500g Wasser in den Mixtopf (...) 7 Feb 2017, 14:39
Tomatenbutter
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({ google_ad_client: "ca-pub-9696328319420851", enable_page_level_ads: true }); Tomatenbutter1 Knoblauchzehe150g Butter, warm in Stücken1/2 TL Meersalz1 kleine Dose Tomatenmark, 70gIm ThermomixDie Knoblauchzehe pellen, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Die (...) 7 Feb 2017, 14:39
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Tagliatelle mit Thunfisch-Artischocken-SauceSelbstgemachte Tagliatelle aus Hartweizengrieß bis Stufe 4 ausgewalzt nach diesem Rezept.2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe15g Olivenöl25g Tomatenmark100g Weißwein1 kleine Dose Kirschtomaten, 240g Abtropfgewicht1/2 TL Zucker1 EL PastagewürzSalz, Pfeffer2 EL Balsamico rosso1 Dose (...) 7 Feb 2017, 14:39
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Böllekes in Ahornsirup-Marinade25g Ingwer, schält2 Pfefferschoten1 Knoblauchzehe1 Bioorange2 Biozitronen2 Biolimetten150g Ahornsirup2 TL Meersalz2 EL brauner Zucker100g Ketchup16-20 HähnchenunterkeulenMit ThermomixDen Ingwer in Scheiben schneiden und im Mixtopf 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern.Den Knoblauch pellen, die (...) 7 Feb 2017, 14:39
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Kartoffelsalat1 große Salatschüssel voll2,5 Kilo feste Kartoffeln, ich nehme am liebste AnnabelleWasser1 TL Salz1 TL Kümmel750g Wasser1 große Zwiebel, gewürfelt3 -4 TL Rinderbrühe, Brühepulver50g Balsamico biancoMayonnaise 1frischesEi, Größe M 200g Keimöl 2 Spritzer Zitronensaft 1 TL Senf 1/2 TL Salz Pfeffer4 (...) 7 Feb 2017, 14:39
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