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Ravioli mit Spargel-Flusskrebs-Sauce550g Spargel, grün oder weiß oder beidesButterZucker300g Flusskrebsfleisch100g trockener Weißwein3 Eigelb100g weiche ButterCayennepfeffer50g SahneSalz, Pfeffer, ZuckerDen Spargel in 3-4cm lange Stücke schneiden und in einem Topf mit Butter und etwas Zucker weich dünsten. Flusskrebse (...)
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