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hauptgerichte karotten rind eintopf sellerie fleischiges suppen und eintöpfe kartoffeliges hauptgerichte und beilagen gemüsiges und mehr petersilienwurz
Eigentlich ein noch zu herbstlicher Eintopf, aber nach all dem Kleinigkeiten vom Bäcker, Döner, Pizza und richtig amerikanischem Fastfood hatte ich - endlich zurück in meiner Küche - so richtig Heißhunger auf bodenständige, herzhafte deutsche Küche.Und dieser Eintopf schmeckt für mich einfach nur wie ein großer Topf (...)
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Das erste Mal: Rinderrouladen
Optisch aufgewertete karamellisierte Karotten mit geröstetem Sesam
Nussige Möhrentörtchen
3 Jahre Engelchens Küche - Zeit für einen Apfel-Mandel-Kuchen mit Marzipan-Mürbeteig
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Käse, Trauben und Rotwein
Einfach eine perfekte Kombination! Wahlweise einfach so, oder ordentlich auf Zahnstocher gespießt für's Buffet. Bei der Käsewahl ist man dabei relativ frei, Appenzeller und Gouda sind wohl der Klassiker, bei uns gab es gestern auch noch Emmentaler und Pustertaler. Insgesamt eignen sich aber fast alle Hartkäse, je (...) 8 Dez 2016, 7:33
Thunfisch-Wraps mit Apfel und Karotten
Wraps kriegt man mittlerweile ja überall für teuer Geld nachgeschmissen. Aber mic erinnern sie immer noch an das "Lehr- und Wanderjahr" auf Réunion. Früh morgens in der Küche stehen und sich noch etwas zu essen für einige Stunden bis Tage Wanderung zubereiten, um dann im Morgengrauen aufzubrechen. Anfangs gab es (...) 8 Dez 2016, 7:33
Zwetschgen-Datschi mit Streuseln
Also halt ein Zwetschgen-Blechkuchen. Wie ich neulich nämlich erfahren durfte, ist der Begriff Datschi nur ein süddeutsches Phänomen. Schon im schönen Frankenland sagt man hierzu ganz hochdeutsch Blechkuchen. Und wenn man noch weiter nach Norden kommt, heißt das ganze sogar Quetschekuchen. Oder noch ganz anders.Naja, (...) 8 Dez 2016, 7:33
Räucherlachs-Röllchen
Schmecken nicht nur mit einem großen Salat dazu als ganze gefüllte Pfannkuchen, sondern insbesondere auch in Scheiben geschnitten auf jedem Buffet. Dafür kann man sie auch in einer schnelleren Variante mit fertigen Wraps statt frischen Pfannkuchen zubereiten:REZEPT LESEN 8 Dez 2016, 7:33
Thunfisch-Creme
Die Dose war ja schon offen, aber die Wraps waren aus. Also musste der Rest andersweitig verwertet werden. Also gab es etwas, das in Restaurants grundsätzlich überteuert angeboten wird, super einfach selbst herzustellen ist und zu frischen Brot einfach wunderbar als Aufstich oder Dip passt. Thunfisch-Creme:REZEPT LESEN 8 Dez 2016, 7:33
Marmorkuchen
Meine Mama erzählt bis heute gerne von meinem allerersten Backversuch. Es sollte ein Marmorkuchen werden. Nur, dass wir mit unseren zarten acht Jahren noch nicht gelernt hatten, Rezepte zu lesen. Und einfach alles zusammenschütteten, was lecker schmeckt. Und zwar so lang, bis der Teig unserer Ansicht nach richtig (...) 8 Dez 2016, 7:33
Asiatisches Geschnetzeltes mit Sojasprossen und Glasnudeln
Ziemlich lange her, dass ich was festöstliches gepostet hab. Aber nachdem ich leider auf meine réunionesische Leckerei dank des vergessenen Koranders doch noch bis morgen warten muss, wurde immerhin mal wieder asiatisch gekocht. Schmeckt auch noch dazu etwas abwechslunsgreicher durch die Kombination aus Sojasoße, Sake (...) 8 Dez 2016, 7:33
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Eines der einfachsten Gerichte der Welt. Und eines von denen, die ich sogar dann noch kochen kann, wenn ich wirklich "nichts" mehr zuhause hab. Und dennoch so lecker.Und endlich ein Gericht - neben purer Sahnesoße - bei dem mich die in der Verpackung noch hübsche, auf dem Teller aber irgendwie zu so gut wie nichts (...) 8 Dez 2016, 7:33
Chinesische Reispfanne
Wie wir schonmal festgestellt haben, irgendwie gibt es viel zu viele asiatische Gerichte, die einfach nur Fleisch mit Sojamarinade und unterschiedlichste Gemüsezusammenstellungen enthalten. Die Namensgebung fällt schwer. Irgendwie ist das eben doch wie mit Nudeln-in-Tomatensoße-mit-XYZ. Aber diesmal habe ich mir zur (...) 8 Dez 2016, 7:33
Vanilleeis mit flambierten Pfirsichen
Eigentlich so einfach, aber gleichzeitig so lecker. Als Kind eines meiner Lieblingsdesserts. Nicht nur wegen des Geschmackes, sondern natürlich auch, weil die Pfirsiche erst auf dem Tisch flamibert wurden.Insgesamt - wenn man eine Gefriertruhe hat, ansonsten gibt es mittlerweile ja glücklicherweise Eis auch in (...) 8 Dez 2016, 7:33
Apfel-Datschi mit Zimt-Streuseln
Letzte Woche gab es ja eine ganz klassische Zwetschgen-Datschi, heute die zweite Variante mit Äpfeln. Da müssen die Zimt-Streusel auf jeden Fall sein!Aber irgendwann muss ich definitiv ein Blech anschaffen, dass in meinen Backofen passt. Denn in einer runden Form lassen sich Äpfel nicht nur nicht einfach in ordentliche (...) 8 Dez 2016, 7:33
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