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Ein ganzes Jahr lang französisch kochen? Wenn man denn wollte, könnte man das mit diesem Buch tun. Und das sogar ohne, dass man mehrmals in der Woche den Fischhändler seines Vertrauen aufsuchen oder sich bei einem Jäger lieb Kind machen müsste, um an die ganzen Zutaten zu kommen. Dieses Posting 365 Rezepte aus der (...)
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Von Wilbur Scoville zu Johnny Knoxville
Hier geht es um Wilbur Scoville. Obwohl der Titel eines Videos am Ende des Beitrags lautet: Johnny Knoxville eating german "Currywurst". Um daran Interesse zu wecken, müsste man erst einmal wissen wer dieser Johnny überhaupt ist? - Die Erklärung brauchen nur Menschen ab einem gewissen Alter, sie folgt deshalb extra (...) 7 Dez 2016, 0:06
Zitronenkuchen
Dieser Zitronenkuchen braucht keine weiteren Zusätze im Namen. Und somit auch nicht im Titel des Beitrags. Wie bereits an anderer Stelle in diesem Blog veröffentlicht, habe ich die beste Ehefrau von allen. Seit annähernd 35 Jahren (Ehe) wird von ihr am Wochenende ein Kuchen gebacken. Überschlägt man das mit 52 Wochen (...) 7 Dez 2016, 0:06
Weiß: Garnelen auf Himbeerstreifen mit gratiniertem Chicorée
"Cotta's kulinarischer Almanach", so heißt eine wunderbare Buchreihe, die es bereits seit 1994 gibt. Mich stört daran nur der Apostroph in Cotta's - aber den Genitiv im Namen hat der Verlag wohl aus der Vergangenheit mitgebracht. Schon die im Jahr 1695 gegründete Cotta’sche Verlagsbuchhandlung in Tübingen trug ein (...) 7 Dez 2016, 0:06
Joghurt-Orangen-Schaum auf Orangensalat mit Pistazienhippe
Obwohl die Orange inzwischen fast ganzjährig in den Obst- und Gemüseabteilungen Europas herumlungert, ist die beste Zeit, die saftigen Früchte zu genießen, in unseren Breitengraden immer noch der Winter. Zeit also, für diesen wirklich leckeren Joghurt-Orangen-Schaum, zu dem sich als knusprige Komponente noch eine feine (...) 7 Dez 2016, 0:06
Blut- und Leberwurst-Ravioli im Birnensud
Ist es nicht ein Jammer? Die einen denken bei Blut- und Leberwurst nur an eine gut gefüllte Schlachtschüssel mit Sauerkraut, aus dem womöglich auch noch ein fettes Eisbein ragt. Die anderen haben bei dem Wort Ravioli nur die, zumindest in Deutschland, berühmtesten aller Ravioli im Kopf, nämlich die „in Tomatensauce“, (...) 7 Dez 2016, 0:06
Die Blutorangen-Torte und das Thema Wissen
So verbreitet sich also Wissen. Oder ist es nur Halbwissen? Wenn man die folgende, wunderbare Blutorangen-Torte zubereitet, interessiert man sich plötzlich für die Früchte selbst und fragt sich, warum sich die Blutorangen so von den normalen Orangen unterscheiden. Als naheliegendste Wissenquelle dient mir in solchen (...) 7 Dez 2016, 0:06
Surftipp: Eine Webseite der Nachhaltigkeit? Futurzwei
Die Provokation auf der Startseite ist gelungen. "Schwören Sie! Los!", ist die erste Aufforderung die den Internet-Surfer beim Besuch der neuen Webseite der Stiftung FUTURZWEI ins Auge springt. Der Sozialpsychologe Harald Wetzler hat, zusammen mit einem 10-köpfigen Team, diese Stiftung ins Leben gerufen. Dieses Posting (...) 7 Dez 2016, 0:06
Garnelen mit Curry, Mango und Avocado am Reissalat
Nachgereicht. Unser Silvestergericht 2011 im schweizerischen Arosa. Die Beleuchtung war ziemlich schlecht. Das Gericht war dafür sehr lecker und kann natürlich auch im Rest des Jahres genossen werden. Mit kleiner Bildergalerie. Dieses Posting Garnelen mit Curry, Mango und Avocado am Reissalat erschien im Original hier (...) 7 Dez 2016, 0:03
Spaghetti Asia mit Mango und Sesamsoße
Während wir im Winter vor Kälte schlottern, genießen die Südamerikaner ihren Sommer. Zum Ausgleich dieser unfairen Verhältnisse, setzen sie uns, fröhlich lachend, ab und an ein paar süße Früchte in Langstreckenflugzeuge, die man bei uns kurz darauf zu Preisen zwischen 2,99 und 3,99 Euro im Gemüseladen als reife (...) 7 Dez 2016, 0:03
Quarknocken mit Mandelschmelze auf geschmorten Orangen
Diese Quarknocken zum Dessert schmecken am besten, wenn sie frisch zubereitet auf den Tisch kommen. Vorbereitet werden kann - neben den Schmororangen - auch die Masse für die Nocken. Dann hat man mehr von den Gästen und verbringt nicht zu viel Zeit in der Küche. - Ein Dessert, dass an Omas Zeiten erinnert. Dieses (...) 7 Dez 2016, 0:03
Eier, hart aber herzlich! Zum Valentinstag
Auf die Idee, dass man Eier nicht nur pochieren, braten, kochen oder auch frittieren, sondern nach dem Kochen auch noch schnell verformen kann, muss man erst mal kommen. Die Sinnfrage darf übrigens nicht gestellt werden, auch wenn diese Eiform am kommenden Valentinstag vielleicht recht gut bei Ihrer Partnerin oder bei (...) 7 Dez 2016, 0:03
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