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Mit dem feinen Wintergemüse Rosenkohl kann man so einiges anstellen. Mein Lieblings-Rosenkohl-Rezept ist eine ganz einfache Kombination, die auch farblich ein absoluter Tophit ist und nur aus kleinen Tomaten, Rosenkohl, Gnocchi und ein paar wenigen anderen Zutaten besteht. Beliebt ist das Gericht schon deshalb, weil es (...)
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„Gulas Menü“ – Es tut mir leid
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Grapefruit-Pasta mit Jamón de Teruel
Als menschliches Eichhörnchen hat man es schwer. Überall liegen Stapel von Zeitschriften, Zeitungsausschnitten, Büchern und Cds. Der Festplattenrecorder ist voller Filme die man erst in zwei Jahren, oder womöglich nie anschauen wird, und auf den vorhandenen Computer-Datenträgern befinden sich noch immer 17 Jahre alte (...) 7 Dez 2016, 0:00
Orangenkuchen (Sonnenscheintorte)
Kürzlich habe ich hier das schöne Kochbuch "365 Rezepte aus der französischen Landküche" rezensiert. Wie bereits an anderer Stelle ausführlich beschrieben, ist meine Ehefrau nicht nur die beste von allen, sondern auch eine mehrfach ausgezeichnete Bäckerin. Das Aufspüren von interessanten Kuchenrezepten in neuen Büchern (...) 7 Dez 2016, 0:00
Schweinebäckchen im Meerettich-Mantel auf Wirsingsalat
Das Wort "Schweinbacke" benutzte ein ehemaliger Kollege von mir gerne als Schimpfwort. Oft mit dem Vorwort “elende” oder “verdammte”. Dass man Schweinebäckchen auch essen kann, wusste ich zwar, dachte dabei aber sehr lange an seltsame Grünkohlgerichte oder an eine exotische Einlage in Gemüse-Eintöpfen, deren Fan ich (...) 7 Dez 2016, 0:00
Mein Speiseplan – Blogevent
Meine Nachbarn, Freunde und KollegInnen, die nicht regelmäßig kochen, haben fast alle die gleichen Ausreden. Erstens, behaupten Sie, gar nicht zu wissen WAS sie überhaupt kochen könnten. Als zweite Ausrede fungiert sofort der Zeitmangel und dann gibt es noch die Spezies, die überhaupt keine Lust hat, sich jemals in die (...) 7 Dez 2016, 0:00
Speiseplan Nummer eins – Die Winterwoche
Einen Speiseplan zusammenzustellen ist im Prinzip ganz einfach. Dieser wurde unter verschiedenen Gesichtspunkten für Sie entwickelt. Erstens: die Produkte die darin vorkommen, gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen. Zweitens: er ist abwechslungsreich und weitab von Schnitzel, Pommes und Pizza. Drittens: alle Gerichte (...) 7 Dez 2016, 0:00
Der ultimative Schokoladenkuchen und die Diskriminierung
Sicher ist es politisch nicht ganz korrekt. Aber ich betreibe hier nun ein bisschen Diskriminierung. Denn dieser Artikel, bzw. das Rezept für den perfekten Schokokuchen ist nicht für alle Menschen gleichermaßen geeignet. Folgenden Menschengruppen empfehle ich umgehend eine andere Seite in den endlichen aber gewaltigen (...) 7 Dez 2016, 0:00
Mein Südtirol – Norbert Niederkofler
Sitzt man bei Norbert Niederkofler in Südtirol zu Tisch, so kann man sicher sein: er hat sich Gedanken gemacht über den Aufbau seines Menüs, von dem er selbst sagt, "dieser Aufbau ist ebenso wichtig wie die Sonatenhauptsatzform bei einer Sinfonie". Seine Lehrjahre verbrachte Norbert Niederkofler in Deutschland, der (...) 7 Dez 2016, 0:00
Linsensalat mit Zitrusfrüchten und gebratenen Garnelen
Unter dem Titel "Der König von Deutschland" erschien in einer SPIEGEL-Ausgabe im April 2008 eine interessante Untersuchung, die den Durchschnittsdeutschen, also das wahre Phantom der Republik, beobachtet, belauscht und durchleuchtet hat. Dieses Posting Linsensalat mit Zitrusfrüchten und gebratenen Garnelen erschien im (...) 6 Dez 2016, 23:57
Kunterbunter Wintersalat mit Forellencreme
Mir fällt einfach nichts ein! – Zumindest nichts, was wie der Weinbau, und alles was damit zusammenhängt, unser Leben und die Geschichte der Menschheit beeinflusst hätte. Würde ich Kirschen kultivieren, könnte ich irgendwann die Früchte essen, Kuchen damit backen, Marmelade einkochen, sie in Alkohol (Eierlikör!) (...) 6 Dez 2016, 23:57
Fleisch, der wahre Klimakiller
Seit nunmehr fast zwei Jahren unterstützt PUMA, als eines der ersten Unternehmen, eine Kampagne des Alt-Beatles Sir Paul McCartney und dessen Töchtern: den Meat Free Monday. Der Sportartikelhersteller, mit Sitz im mittelfränkischen Herzogenaurach, ruft seine weltweit 10.000 Mitarbeiter auf, montags und damit mindestens (...) 6 Dez 2016, 23:57
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