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1 Kg Kartoffeln 500gr Spargel 3 Lauchzwiebeln 150ml Spargelsud 200gr Tomaten 50mlÖl Senf Weißweinessig Salz & Pfeffer Kräuter Zucker ZitronensaftDen grünen Spargel im unteren Drittel schälen, bei weißen Spargel natürlich komplett. Einen Topf mit Wasser, Salz, Zucker und etwas Zitronensaft aufsetzen.Die Spargelstangen (...)
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Marinierte Erdbeeren mit Mascarponecreme
Bei uns stehen wieder die kleinen Erdbeerstände von dem großen Erdbeerhof an der Ostsee. Einige sind schon geöffnet, leider noch nicht alle. Diese Erdbeerensind zwar nicht gerade preiswert, haben aber einen tollen Geschmack und man kann sich sicher sein, dass sie täglich frisch sind.Ich weiß das so genau, weil meine " (...) 24 Mai 2016, 0:15
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„Schon wieder Süßkartoffeln“ lautete der Kommentar des liebsten Schwaben. Doch das Kichererbsen Chili mit Süßkartoffel hat ihn dann wieder besänftigt. Obwohl es eigentlich kein traditionelles Chili ist, sondern mal wieder eine Elle-Eigenkreation voller leckerer Aromen. Ihr findet darin rote Chilischoten, Knoblauch, (...) 23 Mai 2016, 20:06
Tarte au citron
Bei den derzeit echt hohen Außentemperaturen kommt ein erfrischendes kleines Dessert nach dem obligatorischen Spargelessen gerade recht. Klar, ’n Eis... Hier geht's zum Rezept 23 Mai 2016, 17:51
Sommerliche Orangen-Limonade mit Minze
Wenn man eins im Sommer wirklich braucht, sind es kühle, erfrischende Getränke. Wer möchte da schon immer nur Wasser trinken? Mir hängt das jedenfalls immer irgendwann zum Hals raus. Fertig-Limonaden haben mir aber einfach zu viel Zucker, zu viele Kalorien und kleben mir gefühlt immer den Mund zu und verursachen noch (...) 23 Mai 2016, 16:03
Linsenbratling (2P)
100gr Rote Linsen 350ml Gemüsefond 1 Zwiebel 1 altbackenes Brötchen 1 Tl Tomatenmark 1 Tl Senf mittelscharf 2 El Kräuter nach Wahl Salz & Pfeffer Ggf. Semmelmehl Öl zum BratenDie Linsen im Gemüsefond kochen und abgießen.Die Zwiebel in Würfelchen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten. (...) 23 Mai 2016, 14:36
Käsekuchen mit Streuseln
Zutaten200g Butterkekse70g Butter1 Zitrone300g Doppelrahm-Frischkäse pur500g Speisequark1 Pk. Vanillezucker120g Zucker50g MehlSTREUSEL60g weiche Butter120g Mehl60g Zucker20g gemahlene HaselnüsseZubereitungKekse sehr fein zerbröseln. Butter zerlassen, pber die Kekse geben und gut vermischen. Eine eckige Backform (28 x (...) 23 Mai 2016, 11:57
Paprika-Schmelzkäsetopf mit Hack
Zutaten (6-8 Portionen)1kg Kartoffeln1kg Hackfleisch3 große Zwiebeln4 Knoblauchzehen500g Sahne-Schmelzkäse200ml Milch200ml WeißweinZitronensaft von 1 ZitroneBasilikumetwas Olivenöl4 große rote PaprikaZubereitungZwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden, Kartoffeln schälen und fast gar kochen. Zitrone auspressen (...) 23 Mai 2016, 11:57
Franzbrötchen
Zutaten :Teig :1 Würfel frische Hefe200 ml lauwarme Milch500 g Mehl1 Ei50 g Zucker50 g zimmerwarme Butter1 Prise Salz Füllung :120 g zimmerwarme Butter50 g Zucker1 EL Ceylon-Zimt Zubereitung : Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.Mehl auf die Arbeitsplatte geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Milch und Ei (...) 23 Mai 2016, 11:21
Boeuf Stroganoff- einfach lecker
Ein absoluter Küchenklassiker- und viel zu selten zubereitet- wie ich finde:-). Ich liebe einfach die Kombination von zartem Rindfleisch in einer leichten Sahnesoße mit Zwiebeln, Champignons und knackigen Gürkchen. Noch dazu, wenn solch ein Rezept wirklich einfach und ohne größere Schwierigkeiten zuzubereiten ist. Als (...) 23 Mai 2016, 10:24
Gemüse-Curry mit Fisch und Reis
Eigentlich wurde dieses Rezept mit "Fisch-Curry" beworben. Da ich aber nur tiefgekühlten Seelachs hier hatte und dieser beim Auftauen so weich wurde, dass er beim Anbraten auseinandergefallen ist, war es eher ein "Gemüse-Curry mit Fisch". :-D Dies schmälerte aber keinesfalls den Geschmack, sodass ich das Rezept (...) 23 Mai 2016, 10:03
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