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Erdbeerkaltschale mit Schneeklösschen Zutaten für 4 Portionen: 800 g Erdbeeren 400 g Rhabarber 200 g Zucker 250 ml Weisswein 2 Eiweiss Zubereitung: Erdbeeren abbrausen, abtropfen lassen und putzen. 500 g in Stücke schneiden. Rhabarber schälen, waschen und klein schneiden. Mit 150 g Zucker in einen Topf geben, (...)
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Erdbeer-Omelett Zutaten: 300 g Erdbeeren 190 g Zucker 40 g Butter 4 cl Rum 1 Teel. Zitronensaft 50 ccm Wasser 6 Eier Zubereitung: Erdbeeren halbieren oder vierteln, 20 g Zucker darüberstreuen. 10 g Butter zerlassen, 100 g Zucker darin hellbraun werden lassen. 2 cl Rum, Zitronensaft und Wasser darunter rühren. (...) 7 Dez 2015, 12:06
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Erdbeer-Schichtspeise mit Quark Zutaten für 4 Portionen: 1000 g Erdbeeren 1 unbehandelte Orange 4 Essl. Orangenlikör 250 g Magerquark etwas Milch 2 Essl. Honig 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise geriebene Muskatnuss 250 ml Sahne 1 Essl. gehackte Pistazienkerne Zubereitung: Die Erdbeeren (...) 7 Dez 2015, 12:06
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Erdbeertraum
Erdbeertraum Zutaten für 6 Portionen: 750 g Erdbeeren 6 Blatt weisse Gelatine 5 Eigelb 125 g Zucker 250 ml Apfelsaft 2 cl Erdbeer- oder Kirschlikör 250 g Sahne frische Zitronenmelisse Zubereitung: Früchte abbrausen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, putzen und halbieren. Gelatine in kaltem Wasser etwa 10 Minuten (...) 7 Dez 2015, 12:06
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