Hühnerbrühe

Pasta mit Muscheln in Tomatensauce

Es gab Muscheln bei mir. Da von meinem riesigen Paket noch viele übrig geblieben sind, brauchte ich irgendeine gute Verwendung für die Muscheln.Und womit kannman leckere Muscheln kombinieren? Mit Pasta, Nudeln sind nämlich ein absoluterKlassiker und gehen einfach immer! Die salzigen Muscheln passen wunderbar zu einer (...)

Heute Soulfoodwetter! Mairübchensuppe mit Birne, Gorgonzola und gerösteten Bauernbrotwolken

An diesem grauen und kalten Herbsttag möchte ich euch mein neues Süppchen nicht vorenthalten. Als ichletztensauf dem Gemüsemarkt war, hielt ich fieberhaft nach Hasenfutter Ausschau. Das mache ich immer dann, wenn der Löwenzahn nassvom Regenist und esfür unsere beiden Stallbewohnerlediglich Heu gab. Die beiden (...)

Schwarze Bohnen in Mexikanischer Mole Sauce

Bunte Florida-Power statt schwarz-weißem röhrendem Hirschen … oder … meine Schwarze Bohnen Premiere // Im Moment erkenne ich mich hier und da selbst nicht wieder. Was ich damit meine? Ok, ich erkläre es Euch an einem aktuellen Beispiel. Es gibt Dinge in meinem Leben, die sind so in Stein gemeißelt, dass ich (...)

Hokkaido Kürbissuppe

Ob es Euch gefällt oder nicht, Kürbisse sind das sicherste Zeichen, dass der Herbst gekommen ist. Es gibt hunderte Variationen in unendlich vielen Formen, Größen, Farben und Mustern. Einer meiner Favoriten ist ein süßer kleiner Kürbis, der auf den Namen „Hokkaido“ hört. Seine Spezialität ist, dass sogar die Haut essbar (...)

Stampfkartoffeln mit Ziegenkäse zu Rosenkohl

Wie ich schon in der letzten Woche erwähnte, bin ich immer auf Suche nach Rezepten mit Rosenkohl.Dem nur in Butter geschwenken Kohl kann ich einfach nichts abgewinnen. Was tut man nicht alles dem Manne zu liebe.Aber mit dieser Buttermilch-Käse-Soße war er echt lecker. Der einzige Nachteil war, dass die Soße kalt war. (...)

Kürbis-Muffins

Herbstzeit ist Kürbiszeit, ob süß oder herzhaft, er ist so vielfältig einsetzbar, Grenzen gibt es hier wohl kaum. Dieses Mal habe ich mich für eine süße Variante entschieden, Muffins mit Schokotropfen. Man kann sie recht schnell zubereiten und genauso schnell sind sie auch aufgefuttert. Sie sind (waren) (...)

Pillekuchen - bei "daheim + unterwegs" im WDR

das war letzte Woche vielleicht eine schöne Überraschung, als mich der WDR anrief und in seine Sendung "daheim+unterwegs"eingelud. Die Redaktion hatte sich auf meinem Blog das Rezept des Pillekuchens ausgesucht. Und so habe ich sehr gerne und mit Freude die Einladung angenommen und bin nach Düsseldorf ins Studio (...)

Rosmarin-Rucola Burger

Zutaten:500 ml Rotwein tr.1 EL brauner Zucker60g Butter1 TL Rosmarinpulver1 Kg Hackfleisch halb/halb20g Salz4g gemahlenen, schwarzen Pfeffer8 Scheiben Gouda2 Tomaten8 Burgerbrötchen oder Buns1 Packung Rucola1 Packung geräucherter Bauchspeck Angelehnt an das Rezept aus Weber's Grillbibel habe ich diesen Burger (...)

Herbst Kürbis Pie mit karamellisierten Kürbiskernen

 Mit dieser Rezeptidee habe ich mich am gemeinsamen Backen von siasoulfood, olleshimmelsglitzerdings und dem knusperstübchen beteiligt. Sarah vom Knusperstübchen hat einen knusprigen Kürbis Pie mit Pekannüssen gebacken. Bei Sia von Siassoulfood gabe es ebenfalls einen Pumkin Pie mit Pekannüssen. Und bei Anita vom (...)

Vermont Maple Cookies

Hallo ihr Lieben! Heute gibt’s mal wieder was für alle Cookie-Liebhaber! :-) Diese Ahorn-Sirup-Kekse waren ein Erfolg auf ganzer Linie: Schnell, unaufwändig, gesund (hey – da ist VOLLKORNmehl drinnen, die müssen gesund sein! ;-) ) und so lecker, dass der Freund und ich sie an nur einem Tag weggeknuspert (...)

Zitronen-Mini-Gugelhupfe (Mini Lemon Bundt Cakes)

Hallo ihr Lieben! Ich bin gerade dabei, ein paar überschüssige Pfunde loszuwerden, bin dabei aber nicht bereit komplett auf Süßes zu verzichten – das geht bei mir einfach nicht. Da kommen mir Mini-Gugelhupfe und Mini-Muffins gerade recht, denn da kann man sich etwas Leckeres gönnen ohne danach gleich 2 Stunden (...)