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Zutaten:Für den Vorteig (Poolish):130g Mehl Typ 550130 ml Wasser5g Frische HefeFür den Autolyseteig:260g Mehl Typ 550120 ml WasserFür den Hauptteig:10g Frische (...)

Zutaten:500g Mehl Typ 55032g frische Hefe150 ml Wasser25g Zucker60 ml Milch1 Ei10 ml Ahornsirup5g Salz80g Butter5g BackmalzDas Mehl wird zu einem Haufen geschüt (...)

Zutaten:500g Mehl40g frische Hefe250 ml Milch50g Zucker2 EL Öl2 Eigelbe1/2 TL Salz2 cl Rum1 Glas Pflaumenmus1/2 Packung PuderzuckerZuckerDas Mehl wird in eine S (...)

Zutaten:500g Mehl30g frische Hefe250 ml Milch30g Butter5 TL Zucker1/2 TL Salz2 EigelbDas Mehl wird aufgeschüttet und in der Mitte eine Mulde gebildet. In die Mu (...)

Zutaten:30g frische Hefe2 TL Zucker125 ml Milch500g Mehl2 Eier3 EL Zucker1/4 TL Salz100g Butter1/2 Packung Zitronenschale200g Pflaumenmus2 EL Rum2 Msp. ZimtDas (...)

Zutaten:Für den Vorteig:135g Mehl Typ 550135 ml Wasser0,1g frische HefeFür den Autolyseteig:290g Mehl Typ 550150 ml WasserFür den Hauptteig:3g frische Hefe9g Sa (...)

Zutaten:Für den Teig:1/2 Würfel frische Hefe50 ml Milch50g Zucker250g Mehl1 Päckchen Vanillezucker1 Prise Salz1 Ei50g ButterFür den Belag:1,3 Kg Äpfel100g Zucke (...)

Hallo Ihr Lieben, erinnert Ihr Euch noch an das Stromboli? Herzhaft gefüllt mit Bolognese, Spinat oder saisonal auch mit Kürbis oder Spargel ist es hier im Knusperstübchen immer wieder gerne gesehen. Alles begann ja mit einem Fußballabend und dem Wunsch nach einer herzhaften Leckerei, die allen schmecken kann… von da nahm unsere Stromboli-Geschichte seinen Lauf... Weiterlesen Der Beitrag Apple Pie Stromboli erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Hallo Ihr Lieben, dieser Herbst zeigt sich ja wahrlich von seiner wundervoll, goldenen Seite. Während einige zum Ende des Sommers schon von dem „Nicht-Sommer“ sprachen, ist der Herbst bisher bunter, farbenfroher und sonniger als ich ihn in Erinnerung hatte. So schön, dass man gerne auch noch ein wenig draußen picknicken oder zu Abend essen kann …... Weiterlesen Der Beitrag Mini-Stromboli mit Kürbis und Feta erschien zuerst auf Knusperstübchen.

Hallo Ihr Lieben, heute kommt mein nächstes Geständnis. Ich bin nicht nur süchtig nach süßen kleinen roten Erdbeeren, nein, auch ein lauwarmer Hefeteig lässt in (...)

ZutatenFür den Teig:400g Mehl1 TL Backpulver200g Butter125g Zucker2 Eier1 Prise SalzFür die Füllung:1Kg ÄpfelSaft von 1 Zitrone80g ganze geschälte Mandeln100g g (...)

Für dieses Rezept wurden zunächst 500g Mehl mit einer Packung Trockenhefe (ich hatte keine frische), einem TL Zucker und einem Schluck lauwarmer Milch in eine S (...)

Auf den folgenden Bildern könnt ihr die Herstellung eines Hefezopfes sehen. Ich habe ihn zu Ostern gemacht und finde ihn recht einfach und lecker. Der Teig best (...)

Gerade im Winter kann ich von Hefeteilchen nicht genug bekommen, ob nun süß oder deftig ist dabei relativ gleich. Gerade zu einer schönen Kürbissuppe, einem krä (...)