schwarzer heilbutt

Ein Stück Schwarzer Heilbutt ist auch in unserer Küche etwas besonderes. Wir essen gerne Fisch, aber wie bei allen anderen Dingen, steht die Abwechslung weit oben auf unserer Liste. Ein wichtiges Kriterium beim Fischkauf ist deshalb immer die Herkunft. Als generelle Quelle für das Wissen, […] The post Schwarzer Heilbutt im Speckmantel mit Graupen und dicken Bohnen appeared first on Aus meinem Kochtopf.

Leider war der Akku im Foto leer und bis ich den Ersatzakku gefunden hatte, war vom Schaum nicht mehr viel übrig

Fisch mal nicht in der Pfanne gebraten, sondern „einfach“ gedämpft. Aber nicht im Wasserdampf, sondern, passen zu den Äpfeln, im Apfelweindampf. Für die Zubereitung ist ein Topf mit Dämpfeinsatz o. ä. erforderlich! Zutaten: 600 g Filet vom schwarzen Heilbutt 1… Weiterlesen →