Vor Kurzem habe ja Fisch für mich entdeckt. In meinen Kindheitserinnerungen war Fisch gleichbedeutend mit Gestank. Wurde Fisch gekocht, roch man das immer im ga (...)
… und dazu gibt es eine feine Parmesansauce… Zutaten für 2 Personen: für die Erdäpfel: 400 Gramm mehlige Erdäpfel Parmesanscheiben Für das Saltimbocca: 300 Gramm dünne Schweineschnitzel 2 EL Olivenöl pro Schnitzel ein bis zwei Scheiben Prosciutto frische Salbeiblätter (mind. 12 Stück) 2 EL Mehl Zahnstocher Für die Sauce: 50 […]
Über das Gericht Saltimbocca alla romana etwas Wissenswertes zu veröffentlichen, gelingt kaum. Die wenigen Sätze, die man bei Wikipedia darüber lernen und lesen (...)
Also, das Rezept kennt ja schon jeder, aber das war gestern wieder mal ein Genuß und im Moment habe ich jede Menge Salbei im Garten. Salbei soll übrigens die Schweißbildung hemmen. Somit das beste Sommeressen – mit Kalbfleisch, geht auch als Spießchen auf dem Grill, dann natürlich ohne Soße: Saltimbocca alla romana Das Rezept für… Weiterlesen Saltimbocca – „Spring in den Mund“
