Hallo ihr Lieben, eigentlich wollte ich ja jeden Tag ein Geschenk aus der Küche posten, doch gestern hatte ich Freundinnen eingeladen, mich (wie immer) ein bisschen in der Zeit verschätzt und dann blieb leider keine Zeit mehr. ;-) Aber heute hole ich das nach und poste gleich zwei salzige Geschenke aus der Küche, die (wie […]
Nach der aufregenden Zeit der vergangenen zwei Wochen (Besuch vom SWR Fernsehen und dem Zeitungsbericht an ihrem Geburtstag) hat die Markgräflerin eine kleine P (...)
Heute gibt es keinen Freitagsfisch sondern was Süßes als fleischlose Mahlzeit – schwedischer Reisbrei mit Äpfeln bzw. schwedischer Apfelreis. Ein preisgünstiges fleischloses – aber sehr köstliches Gericht. Für dieses Rezept wird der Reis kurz in Salzwasser vorgekocht und danach in der Milch gegart. Die Äpfel werden in Butter gedünstet, dann gezuckert und unter den fertigen… Weiterlesen Schwedischer Apfelreis
Während es in der Schweiz bereits seit 1952 das Gericht Riz Casimir (auch Reis Casimir) gibt (es besteht aus geschnetzeltem Kalbfleisch mit Currysauce, Bananen- (...)
Die Markgräflerin hatte in der Karwoche Bärlauch-Blütenknospen gesammelt und sie zu Bärlauch-Kapern verarbeitet. Sie schmecken intensiv nach Bärlauch und können in der Küche wie Kapern verwendet werden, das heisst als Zutat für Saucen oder zu Verfeinern von Salaten oder Pasta. Wenn man erstmal die benötigte Menge Blütenknospen gesammelt hat, ist die Zubereitung einfach: man schichtet… Weiterlesen Bärlauch-Kapern
Und hier ist noch das versprochene Rezept für die Beilage zum Menü am zweiten Weihnachtsfeiertag – Kartoffelrosen aus der Muffinform. Wenige Zutaten und absolut köstlich. Man kann sie entweder zusammen mit dem Schweinefilet im Blätterteig in den Ofen schieben oder auch vorbereiten und kurz vor dem Servieren zum Aufwärmen nochmal 5 Minuten in den Ofen… Weiterlesen Festliche Beilage: Kartoffelrosen aus dem Muffinblech
