Im grossen Ganzen ist die Küche im Hause lieberlecker ja mein Reich. Die beste Ehefrau von allen mischt sich nicht ein, aber eine Meinung hat sie trotzdem. Vor allem wenn ich voller Stolz die am Helvetiaplatz Markt erstandenen Trutenmägen präsentiere … ihr habt’s erraten, das fand sie nicht sonderlich sexy
Die schönste Zeit des Jahres … Warme Sonnenabende … Langsam kann man die Temperaturen draußen aushalten. Die Grillsaison ist eröffnet ???? Dieses Jahr werde ich euch oft was leckeres zum Grillen präsentieren. Die Salsa Verde ist ein super erfrischendes Dipp zu Fleisch und allerlei Gegrilltem. Egal ob saftiges Steak, schöne […] Der Beitrag Salsa Verde – perfekt zu Fleisch und allerlei Gegrilltem!!! erschien zuerst auf Tasty Matter.
So eine Ochsenzunge ist doch wirklich harmlos - wenn man bedenkt wo der Schinken eines Schweines schon überall war! Oder was direkt unter einem Ochsenschwanz so (...)
Porchetta auf Salzbett gebraten 1,5 kg Schweinebauch mit Schwarte (vom Metzger Butterfly schneiden und Rippen entfernen lassen) 1 kg Salz 2 EL Fenchelsamen 1 TL schwarze Pfefferkörner 1 TL Alpensalz 2 Zweige Rosmarin 2 Zweige Thymian 3 Knoblauchzehen Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fenchelsamen mit Pfeffer und Alpensalz grob zermörsern. Thymianblättchen abzupfen und Rosmarinnadeln fein zerhacken, Knoblauchzehen in […]
Als ich in der letzten Woche über ein wunderbares “Resteessen” stolperte, war es sogleich um mich geschehen. Es gibt sie noch, die Rezepte, die mich…mehrVa bene!
Genauso wie es Autofahrer und Autofahrer gibt, gibt es Fussgänger und Fussgänger. Gemeinhin gelten die Autofahrer als eher agressiv, die Fussgänger hingegen als gesundheits- und umweltbewusst. Allerdings frage ich mich manchmal, wo denn das Umweltsbewusstsein bleibt, wenn ich mein Auto vor dem Fussgängerstreifen anhalten muss, um einem lasziven und extra langsamen Fussgängerstreifen-Überquerer seinen gesetzlich vorgeschriebenen […]
Für dieses Rezept habe ich natürlich nicht die für mich besten Cashews (die von hier) genommen, denn die esse ich lieber selber. Aber es gibt ja auch die „Normalen“ ???? Aber es ist ein weiteres, wirklich feines Spargelrezept. Obwohl die beste Ehefrau von allen mit das Standardrezept, die Spargeln werden im Salzwasser mit etwas Zucker […]
"Pasta ripiena" - gefüllte Ravioli mit Salsa Verde, früher eine Art Resteverwertung, um nichts in der Küche zu verschwenden. Bei uns sind diese Reste aber vom Feinsten.
