prosciutto

Panna, Pomodoro, Prezzemolo, Parmigiano, Pepe und jetzt noch Penne und Pollo – das macht aus dem Klassiker Cinque P ein Sette P. Pasta Sette P 1 Bund glattblättrige Petersilie (Prezzemolo), fein gehackt 4 San Marzano Tomaten, enthäuten und entkernen, in Würfeli schneiden (Pomodoro) 4 EL Tomatenpüree 4 dl Rahm (Panna) 400 g Penne Bratbutter 400 g Pouletfleisch (Pollo), […]

Das ist eine der edelsten Varianten vom ursprünglichen „Butterbrot“, aber sicher eine, die es wert ist für den Blog Event das Butterbrot von Heike zubereitet, verbloggt, aber vor allem auch verspiesen und genossen zu werden. Zutaten: für 1 Person 2 Scheiben Ruchbrot (ich: Maggia rustica) getoastet mit diesem Retro-Toaster 4 Scheiben Prosciutto di Parma 1 […]

Die Frage, ob Grana Padano Parmesan ist, wurde auf einer Veranstaltung eines italienischen Herstellers von Grana Padano ausreichend und lecker beantwortet. Ich hatte das Glück, vor ein paar Tagen zu einer Verköstigung eingeladen zu sein. Dort gab es neben dem leckeren Hartkäse auch noch den Prosciutto di San Daniele und sehr leckere Weine. Es hat […] Der Beitrag Ist Grana Padano und Parmesan dasselbe? erschien zuerst auf Elle Republic.

Bald, bald ist es wieder einmal soweit: Ferien! ???? Ohne alles zu verraten, frage ich euch, wenn wir nach Apulien gehen würden, wo muss man unbedingt essen gehen? Tipps bitte unten als Kommentar, Geheimtipps per Mail an lieberlecker ät bluewin punkt ch ???? Bella Italia, wir kommen Und zu welcher Gruppe gehört ihr eigentlich? In […]

Dieses tolle Sommergericht habe ich bei meinem lieblings Italiener gegessen. Ich mag die Osteria sehr gerne da sie eine kleine aber feine Karte hat und vor allem Saisonal... Read More »

Feigensalat mit Parmaschinken und Ziegenfrischkäse 4 frische Feigen 150 g Ziegenfrischkäse (z.B. Chavroux) 12 Tranchen Parmaschinken Radieschensprossen 3 EL frischgepresster Zitronensaft 6 EL Olivenöl 1 EL Honig Fleur de Sel, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Aceto Balsamico, nach belieben Feigen am Stielansatz kreuzweise einschneiden, aber nicht ganz bis zum Boden. Dann die Feigen mit Daumen und Zeigefinger unten […]

Als ich letztens von Graz nach Hause gefahren bin, habe ich einen kurzen Halt bei einer Raststation gemacht und mich übers Salatbuffet hergemacht. Dort hat mir ein Nudelsalat,... Read More »

Zorra’s Blog 1 x umrühren bitte, aka Kochtopf feiert bald Blog-Event-Geburtstag und ihr Aufruf zum Schaumschlagen gibt mir die Gelegenheit ein kleines Amuse Geule zu präsentieren: Zutaten: für 2 Personen 1,5 dl Vollrahm 3 Tranchen Prociutto di Parma Salz und Pfeffer Schnittlauch (Garnitur) Zubereitung: 1. Zwei Schickentranchen im Backofen bei 120° C trocknen lassen (ca. […]

Noch so eine Entdeckung für meinen liebsten Schwaben. Carbonara kann man auf so viele unterschiedliche Arten machen. Und mit Pancetta- und Parma-Schinken ist er fast vom Sessel gesunken, so gut fand er das. Die Qualität der Zutaten ist natürlich wieder der Schlüssel zum Erfolg. Frische Eier vom Bauern sind genauso wichtig, wie ein guter Schinken. […] Der Beitrag Spaghetti Carbonara mit Pancetta- und Parmaschinken erschien zuerst auf Elle Republic.

Den Rucola-Salat mit Öl und Essig abmachen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Trockenpflaumen mit jeweils einer Prosciutto-Scheibe einwickeln. (Die Scheiben sollten lang genug sein.) Eine Pfanne... Read More »

Der alte Klassiker Stangenbohnen umhüllt von Speck, hat mich hierzu inspiriert. Der würzige Geschmack des gebratenen Prosciuttos mit dem grünen Spargel passt perfekt und ergibt zusammen mit dem... Read More »

Bei diesem Gericht erlebt man mit den gebratenen Prosciuttokartoffeln und dem Spargel ein wahres Geschmackserlebnis. Es schmeckt auch sehr gut mit weisen Spargel. Einfach nach kochen, eintauchen, erleben.... Read More »