pfefferminze

die wirklich frische Erfrischung Der Sommer hat uns noch immer in seiner Gewalt, die Menschen flüchten in die Schwimmbäder oder an den See um etwas Abkühlung zu suchen wieder andere steigen auf hohe Berge und streifen durch die Wälder um etwas Schatten und Frischluft zu ergattern. Doch Kühle von außen scheint im Moment nicht genug zu sein, wir sehnen uns nach den Genuss von EIS  EIS  EIS

Mal ehrlich – das Wetter gestern abend und auch heute am 1. Mai ist nicht gerade das, was wir Feiertagswetter nennen. Gestern Abend, zur Walpurgisnacht war es neblig, nieselig, kalt und ungemütlich bei uns. An „Tanz in den Mai” und Maibowle war nicht zu denken. Davon abgesehen blüht der Waldmeister in meinem Garten schon, ist… Weiterlesen Heisser Hugo statt Maibowle…

Hier ist noch das Rezept für das Tsatsiki mit Minze, das es zum „Martini“-Steak gab. Tsatsiki auf Kreta Art mit Pfefferminze Zutaten(Für 4 Portionen) • 250 g Salatgurke• 60 g Zwiebeln• 1-2 Knoblauchzehen• ½ Bund Schnittlauch• 2 Stiele Pfefferminze• 200 g griechischer Joghurt• 1 Esslöffel Olivenöl• einige Spritzer Zitronensaft• Salz• Pfeffer ZubereitungDie Salatgurke schälen, der… Weiterlesen Tsatsiki auf Kreta Art mit Pfefferminze

Der sommerliche Star Gehörst du auch zu denen, die stets mit ihren Händen über die Pfefferminze streichen und mindestens ein Blättchen zerreiben müssen, um… Der Beitrag Erfrischender Pfefferminz-Eistee mit Gewürzen aus 1001 Nacht erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.

Ich habe von meiner Schwester wunderbare Pfefferminz-Blätter bekommen, die ich unbedingt zu einem herrlichen Sirup verarbeiten wollte. Dieser Sirup, der so wunderbar frisch, aber nicht all zu intensiv nach Minze riecht ist auch noch sehr vielseitig zu verwenden. Er eignet sich hervorragend für sommerliche Getränke, für Cocktails, und zum Verfeinern von Saucen, welche dann hervorragend zu Eis

Heute gibt es wieder mal ein einfaches Feierabend-Rezept, das der Markgräfler ausgesucht und gekocht hat. Eine marrokkanisch inspirierte Reispfanne mit Aubergin (...)

Erinnert an eine Nacht unter sternenklarem Himmel im fernen Osten… Zutaten für 4 Personen: Für die Limetten-Minz-Sauce: 8 Stiele frische Minze 1 Limette (ungespritzt) 280 Gramm Sojajoghurt 1 EL Olivenöl etwas Salz Für den orientalischen Reis: 200 Gramm Wildreis (Basmati) 1 Zimtstange 1 grosse Zwiebel, fein gehackt 1 EL Rohrzucker […]

Süßes Minzpesto war eines meiner Highlights am vorletzten Wochenende, denn ich mag schon immer alles mit Minze richtig gern. Ob Tee aus frischer Minze, Pfefferminzeis, Schoki mit Minze, ist irgendwo Minze drin und es schmeckt oder … Weiterlesen Der Beitrag Süßes Minzpesto mit Passionsfrucht & Schokolade erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Ab heute schwingt die Tenniselite wieder ihre Schläger und jagt gelben Filzbällen hinterher. Zur kulinarischen Tradition rund um das Tennisturnier im englischen Wimbledon gehören natürlich Erdbeeren. Rund 20 bis 30 Tonnen der süßen Früchte werden jährlich am Rande des Turniers von den Besuchern vernascht. Natürlich haben wir wieder – passend zum Thema – ein feines… Weiterlesen Erdbeeren mit Minzzucker

Da ich das Steak N1 bereits kenne und ebenso gerne gegrilltes Lammfleisch esse, gab es für mich Lammlachse auf Britische Art mit frischer, selbst gemachter Min (...)

Heute gibt es einen Cocktail zum Wochenende, der ein wenig an einen Swimming Pool erinnert…. Da in den USA in dieser Woche eine Sonnefinsternis zu bestaunen war, haben wir uns für diesen hier entschieden: Blue Moon („Blauer Mond“) ist im englischen Sprachraum landläufig die Bezeichnung für einen zweiten Vollmond innerhalb eines Monats im gregorianischen Kalender.… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Blue Moon

Advents- bzw. Weihnachszeit ist Mandarinen- und Orangen-Zeit: Zur Verwertung bietet sich ein vitaminreicher Obstsalat als Nachtisch zu einem festlichen Menü an oder als Vitaminschub für zwischendurch. Eine schnelle und einfache Variante mit Minzzucker hat der Markgräfler letztens gezaubert, und sich dabei von einem Rezept von Jamie Oliver inspirieren lassen. Minzzucker Zutaten • 1 Handvoll Minze-Blätter… Weiterlesen Vitamine! – Fruchtsalat mit Minzzucker

Eingentlich sollte es heute Abend wieder einmal diesen erfrischenden Salat geben – eigentlich. Aber anscheinend hatten alle heute Abend (oder vielleicht schon am Nachmittag?) etwas Änliches vor. Zum Beispiel eine kalte Gurkensuppe (heute ganz viele Aufrufe bei diesem Post) oder eben diesen supertollen Salat – denn als ich beim Einkaufen war – nix da… A… Weiterlesen Erfrischender Melonen-Gurken Salat mit getrockneter Tomate und Minze

Quinoa – Reis der Anden – lecker und megagesund 1 Zwiebel, fein gehackt2 EL Butter400 g Quinoa, weiss6 dl Gemüsebouillon2 Avocados1 Bund Pfefferminze150 g Babyspinat3 EL Kressi-Kräuteressig3 EL Olivenöl3 EL Zitronen-OlivenölSalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zwiebel in der Butter kurz dünsten. Quinoa dazugeben, kurz mitdünsten. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, […]

In Iran ist uns der Zoroastrismus zum ersten Mal begegnet. Ja, sogar eine deutschsprachige Reisegruppe, die rein auf den Spuren der Zarathustrier unterwegs waren, kreuzte uns. Und jetzt auch in meiner Lektüre in Thailand tauchten sie immer wieder auf. Eines dieser Bücher (ich werde noch darauf zurückkommen) brachte mich auch auf das Neujahresfest Nouruz, das Frühlingsfest oder auch das Fest

Zeitgleich mit der Aufzucht der Generation meiner Eltern wuchs auch die Ernährungsindustrie. Nunja, die einen schwangen sich zu Giganten auf, die anderen - wie meinereins - ließen lediglich irgendwann die Kindheit hinter sich. Zuhause gehörten Brühwürfel, Maggi, Fondor und Konsorten selbstverständlich mit ins Gewürzregal. Mein Lieblingskinderessen war gar das tiefgefrorene Gemüse mit dem

Auf dem Markt von Mulhouse gibt es in der Markthalle jede Menge Händler, die orientalische Gewürze, Gebäck und frisches Lammfleisch anbieten. Beim zuckersüßen, (...)

Er gehört mit zu den größten Köstlichkeiten, die der Sommer zu bieten hat: Tomatensalat in allen Variationen. Dieser hier ist nur eine weitere Spielerei des Klassikers - ergänzt durch Melone und Pfefferminze. Für mich ist das Frische, Freude und Pharmazie :)! Dazu meine geliebte Zusammenstellung von frischem Obst zu Herzhaftem und große Küchenbastelei ist es auch nicht. Den Sommer

Kinners, was ein Wetter! Der Tag verwöhnt mit Sonnenschein, nicht ohne zu vergessen, auch etwas Wind zuzufächeln, und mit der Dämmerung erst offenbart sich die Frische des Vorsommers. Nachdem man tagsüber in kurzen Hosen und Kleidchen durch sie Sonne tanzte, darf man sich nachts bei offenem Fenster unter die weiche Decke kuscheln. Es schläft sich tief und sorglos. Gleich morgens nach dem

Den Mispelbaum vor unserem Haus hat der Habib aus Algerien mitgebracht. Ich kannte Mispeln vor meinem Umzug nach Frankreich gar nicht. Und dieses Jahr ist der Baum richtig schön trächtig - im Gegensatz zu letztem. Denn die zwei eiskalten Wochen des vorherigen Winters, von denen ganz Europa heimgesucht und über die sogar in Indien berichtet wurden, hatten ihm die Spitzen samt Fruchttriebe