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Habt ihr noch Rostbratwürstchen vom Grillabend am Wochenende übrig und / oder ist euch bei dem heissen Wetter zum Mittag- oder Abendessen eher nach einer deftigen aber erfrischenden Brotzeit? Die Markgräflerin und der Markgräfler sind gestern von einer Wanderreise im Altmühltal / Oberbayern zurückgekehrt und das hat mich dazu inspiriert, diesen feinen Salat aufzutischen. Man… Weiterlesen Rostbratwürstchen-Salat mit Paprika und Radieschen #Brotzeit

Ein super schnelles Gericht fertig in ca. 20 Minuten. Low-Carb, fein und auf den Punkt gegart. Frischer Thymian, Orangen und Knoblauch verleihen dem Ganzen ein besonderes Aroma. Man braucht nicht mal eine Beilage ???? obwohl ein Stück Weißbrot würde auch gut dazu passen … Zutaten für 2 Personen: 2 Lachsfilets […] Der Beitrag Honig-Senf-Knoblauch Lachsfilet mit Thymian, Orangen und grünem Spargel – fertig in 25 Minuten !!! erschien zuerst auf Tasty Matter.

Heute macht es sich die Markgräflerin einfach, zumindest was die Fleischbeilage betrifft: Den Kasseler gibt es vorgegart beim Metzger unseres Vertrauens. Dazu werden Salzkartoffeln gekocht, der Kasseler kurz im Kartoffel-Kochwasser warm gemacht und nebenbei noch Rahmwirsing gekocht… Rahmwirsing Zutaten (Für 2 Personen) • 500 g Wirsing (½ Kopf) • 1 kleine Zwiebel • 25 g… Weiterlesen Kasseler, Wirsing, Salzkartoffeln

Zur Superbowl Halbzeit Show habe ich dieses Jahr ein klassisches Club Sandwich in Form eines Brötchen-Footballs für euch. Die Brötchen hatte ich im vergangenen Jahr erstmals in einem Supermarkt entdeckt.   Der Belag besteht aus gebratenen Hähnchenbrustfilets – wer das nicht selbst machen möchte, findet im Supermarkt-Kühlregal gegarte Hähnchenbrust in Scheiben. Die habe ich auch… Weiterlesen Superbowl Pausen-Snack: „Eat the Ball“ Club Sandwich

Hier im Blog war in der vergangenen Woche nicht viel los…. Aber was soll ich euch denn viel Neues erzählen? – Im Markgräflerland ist Spargelsaison, da braucht man sich nicht lange zu überlegen, was an Sonn- und Feiertagen bei uns auf den Tisch kommt. Spargeln satt, in allen Variationen! Wer noch ein paar Anregungen braucht,… Weiterlesen Senfsauce (ohne Ei) mit Zitronenmelisse zu Markgräfler Spargel und italienischem Schinken

An der Chrysanthema in Lahr hatten wir eine wunderbare, cremige Steckrübensuppe, die mit Senf verfeinert wurde. Die Suppe wollte ich unbedingt mal nachkochen und habe spontan ein Rezept dafür gefunden. Auf dem Markt gab es frische Steckrüben und von unserem Ausflug nach Beaune im August hatten wir sowohl feinen als auch groben Senf aus der… Weiterlesen Cremige Steckrübensuppe mit Dijon-Senf

Hier ist eine schnell zubereitete Snack-Idee. Debreciner Würste im Schlafrock. Man braucht dafür eine Packung Blätterteig, rechteckig ausgerollt (275 g), Senf, 4 Debrecziner Würste, etwas Sesamsamen, 1 Ei verquirlt (zum Bestreichen). Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf der Arbeitsfläche ausbreiten, in quer in 4 gleich große Stücke teilen. Jeweils in der… Weiterlesen Debrecziner im Schlafrock

Nach langem Hin und Her habe ich mich nun doch entschlossen noch einmal ein paar Gewürze zu bestellen. Brauchen tut man die Sachen eh andauernd. Warum dann also teuer im Supermarkt kaufen, wenn man sie in etwas größerer Form auch billig aus dem Netz kriegt. Das sollte jedenfalls meinen Bedarf für die nächste Zeit decken. Gespannt bin ich auf die Fermente, die die Rohwurst schneller reifen lassen.

Wie bereits angekündigt, hatte ich vor mein geräuchertes Kaninchen zu braten. Dazu habe ich mir überlegt, was dazu passen könnte und bin zu dem Entschluss gekom (...)

Ein herrliches Essen, wenn man Fisch mag. Fisch und Senfsoße geht recht einfach und schmeckt hervorragend. Dazu einfach einen Sud ansetzen mit verschiedenen Gew (...)