lauwarm

Bei dem Salat auf dem Bild haben wir statt Walnusskernen geröstete Sonnenblumenkerne verwendet. Diesen Salat kann man sowohl lauwarm als auch kalt servieren; uns schmeckt er lauwarm besser. Zutaten: 500g Rosenkohl 1/4 l Apfelsaft 200 g Kürbis, gewürfelt; wir haben… Weiterlesen →

Die Auberginenpflanzen im Garten meinen es dieses Jahr ganz besonders gut mit uns ????Das muss man nutzen! Hier z. B. für ein Gericht, das man sowohl als Antipasti als auch als Gemüsebeilage verwenden kann. Zutaten: Zubereitung: Auberginen in 5 bis… Weiterlesen →

„Gemischter Salat“ mal ganz neu/anders definiert

Man kann diesen Salat sicher auch kalt servieren.

Im Winter ist man froh für jedes bisschen Farbe auf dem Teller

Ob man dieses Gericht nun als Salat oder als Gemüse empfindet…möge jeder für sich entscheiden, uns jedenfalls hat es als Salat gut geschmeckt. Zutaten für 2 Personen: 500 g Zucchini 150 g Radicchio 25 g Pinienkerne 1 Knoblauchzehe 1/2 Bio-Zitrone… Weiterlesen →

Da es jetzt fast nichts Frisches mehr aus dem Garten gibt, wird es Zeit, dass wir an die Vorräte der TK gehen. Dort können wir noch aus dem Vollem schöpfen.Also zaubern wir mal einen leckeren Salat…oder ist das doch eher… Weiterlesen →

Als spontane Idee in der „Gesunden Woche“ bei mir in der Agentur entstanden und schon ein neues Rezept im Portfolio. Dieser Salat ist einmal etwas t (...)

Das Tolle an diesem Salat: man kann ihn von warm bis kalt in jedem Zustand genießen.Er passt gut zu Gegrilltem, er lässt sich auch gut vorbereiten, einzig sehr fotogen ist er nicht, dafür aber umso leckerer! Zutaten: 360 g Zucchini… Weiterlesen →

Linsen stehen derzeit bei uns ganz hoch im Kurs. Kein Wunder: viele Sorten zur Auswahl, einfach in der Verarbeitung, vielseitig einsetzbar und LECKER. Die Idee zu diesem Salat haben wir bei „tellerabgeleckt.de“ gefunden. Zutaten: 200 g Berglinsen 2 Frühlingszwiebeln 1… Weiterlesen →

Gesehen haben wir dieses Rezept auf der Seite von „Essen&Trinken“. Winterzeit ist Kohlzeit – und das ist auch gut so, denn hätten wir jetzt nicht den leider oft verschmähten Kohl, sähe es, zumindest wenn man regional (und saisonal) kocht, sehr… Weiterlesen →

Wenn im Garten „nichts mehr geht“, dann gibt es ja immer noch Feldsalat ????Zaubern wir also daraus einen leckeren Salat. Zutaten für 2 Personen: 140 g Feldsalat 60 g Berglinsen 60 g Karotten/Möhren 1/2 Zwiebel, ~ 25 g 1/2 EL… Weiterlesen →

Alles außer gewöhnlich, aber außergewöhnlich lecker!Eine äußerst ungewöhnliche, aber sehr schmackhafte Kombi. Zutaten Rote Beete: Es empfiehlt sich, die rote Beete schon ein oder zwei Tage vorher einzulegen! 400 g rote Beete 50 ml Weißweinessig 150 ml Wasser 2 EL… Weiterlesen →

Ohne Salat geht bei uns wenig. Die Zeit der Blattsalat ist leider vorüber, der Feldsalat braucht erst einmal Frost, da ist es gar nicht so einfach, aber wo ein Wille ist… Zutaten: 360 g Karotten/Möhren 360 g Rote Beete 3… Weiterlesen →

Ein toller Salat, wenn das (Abend-) Essen mal nicht so üppig ausfallen soll

Wir sind nicht nur auf den Hund gekommen (seit nunmehr 12 1/2 Jahren), neuerdings sind wir auch auf die Linsen gekommen. In den Kindheitserinnerungen verbinden wir Linsen immer und ausschließlich mit „dicker Linsensuppe“…und die ist schon recht „speziell“. Aber mittlerweile… Weiterlesen →