langkornreis

Irgendwan is(s)t immer das erste Mal und ich mußte feststellen, daß ich noch nie Curryreis selbst zubereitet habe. Reis gibt es bei uns eigentlich nicht sehr oft, aber in dieser Variante kommt er jetzt bestimmt einmal mehr zum Einsatz. Zutaten 1 mittelgroße Zwiebel, in kleinen Würfeln 1/2 EL Salz 2 EL Öl 200 g Langkornreis 1 gestrichener EL mildes Currypulver 400 ml heißer Gemüsefond Salz

Deftiger Sauerkraut-Auflauf   Zutaten für 4 Portionen:   250 g Langkornreis Salz 750 ml Wasser 1 Dose Sauerkraut (850 ml) 250 g grüne Paprikaschote 250 g rote Paprikaschote 100 g Frühstücksspeck 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Essl. Öl 1 Töpfchen Majoran 2 Becher saure Sahne (à 150 g) 125 ml Gemüsebrühe (Instant) schwarzer grober Pfeffer … Weiterlesen →

Es gibt Reis, Baby! Samstags ist bei uns Eintopf- oder Suppentag. Dieses Mal haben wir uns für eine italienische Reissuppe entschieden. Buon appetito! Italienische Reissuppe Zutaten (für 4 Personen) • 6 Esslöffel Langkornreis • 1 Zwiebel • 3 Stangen Staudensellerie • 2 Esslöffel Olivenöl • 1 Liter Fleischbrühe • 4 Esslöffel geriebenen Pecorino oder Parmesankäse… Weiterlesen Samstagseintopf: Italienische Reissuppe

Bunter Hähnchen-Reissalat Zutaten für 4 Portionen: 2 Zwiebeln 6 Essl. Rapsöl 200 g Langkornreis 375 ml Gemüsebrühe 375 g Hähnchenfilets Salz Pfeffer 375 g Strauchtomaten 1 kleine Salatgurke 100 g Cashewkerne 7 Essl. weisser Aceto balcamico etwas Schnittlauch zum Garnieren Zubereitung: Zwiebeln abziehen, hacken, in 4 Esslöffel Öl andünsten. Reis zugeben, glasig dünsten. Mit heisser … Weiterlesen →

Gefüllte Paprikaschoten Zutaten für 3 Portionen: 3 grosse grüne Paprikaschoten 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 300 g Beefsteakhackfleisch (Tatar) 1 Ei 2 Essl. Mineralwasser Salz Pfeffer Curry Edelsüss-Paprika 2 Bund Petersilie 1 Bund Basilikum 2 kleine Fleischtomaten 1 Packung Tomaten-Basilikum-Creme-Sauce (für 250 ml Flüssigkeit) 250 ml Wasser 150 g Langkornreis Zubereitung: Von den grünen … Weiterlesen →

Gebackener Gemüsereis Zutaten für 4 Portionen: 600 g Kalbfleisch (Schulter) 2 Zwiebeln 6 Essl. Olivenöl 3 bunte Paprika 2 grüne Peperoni 2 Karotten 150 g grüne Bohnen 300 g Tomaten 100 g Langkornreis Salz Pfeffer 200 ml Wasser Zubereitung: Fleisch würfeln. Zwiebeln abziehen, hacken. Übriges Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Zwiebeln in 4 Esslöffel … Weiterlesen →

Gefüllte Kalbsbrust Zutaten für 6 Portionen: 750 g Brokkoli 750 g Karotten 1-2 Knoblauchzehen 100 g Langkornreis 2 Essl. Öl 200 ml klare Brühe (Instant) 75 g geriebener Parmesan 1 ausgelöste Kalbsbrust (ca. 1400 g) Salz schwarzer Pfeffer 30 g Butterschmalz 200 g Zwiebeln ca. 6 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 500 ml heisses Wasser 250 ml … Weiterlesen →

Paprika-Rahmschnitzel „Budapest“   Zutaten für 4 Portionen:   200 g Langkornreis Salz 150 g tiefgefrorene Erbsen 3 Stängel Minze 8 dünne Schweineschnitzel (à ca. 80 g) weisser Pfeffer aus der Mühle ca. 1 Essl. Mehl 2 Essl. Butter 1 mittelgrosse Zwiebel 1 rote Paprikaschote 75 ml Weisswein 200 ml Sahne Salz Paprikapulver (edelsüss) Zubereitung:   … Weiterlesen →

Gestern beim Blättern, es war schon spät, wie so oft, sprang mich plötzlich das Bild einer Schale bestückt mit höchst appetitlichem Reisallerlei an. Ein kurzer…mehrKnapp daneben

Sonntags koche ich immer noch gern für den Wochenanfang vor, meist ist es eine Suppe oder ein Schmorgericht, das sich gut aufwärmen läßt. Dieser Reistopf ist ein passendes Rezept dafür, denn aufgewärmt schmeckt er einfach nochmal so gut. Optisch ist er wirklich kein Highlight, aber geschmacklich dafür umso mehr.Zutaten & Zubereitung für ca. 6 Portionen500 g grobe, frische BratwurstEtwas