kürbis risotto

Es gibt ein kleines Problem was die Zutaten für dieses Kürbis-Risotto betrifft, denn Luisa Valazza verwendet einen Gorgonzola, der aus Ziegenmilch hergestellt wird. Sie gab den Lesern des "Feinschmecker" allerdings gleich eine Lösung mit auf den Weg: Verwenden Sie einfach normalen Gorgonzola und dazu etwas Ziegenfrischkäse. Dieses Posting Kürbis-Risotto, Aceto Balsamico, Gorgonzola-Sauce und Amaretti erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.