kräuter

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Olivenöl 500 g gemischtes Hack 1 EL Tomatenmark Salzschwarzer Pfeffer Ceylon - Zimt Cayennepfeffer Paprika 1 (...)

Zutaten für 6 Personen :1 1/2 kg gemischtes Gulasch125 g Räucherspeck, gewürfelt 3 EL Braten wie die Profis Olive 800 g gewürfelte Tomaten 3 gem. Paprika, in St (...)

Freundin Momo war in Argentinien. Und was sie mir mitbrachte, war eine kleine Tüte Gewürzmischung. Doch diese kleine Tüte Gewürz sorgte bei mir für wahre Begeis (...)

Rosmarin und Zimt. Und Feigen und Cassis. Und Magerquark und Sahne. Und noch Walnüsse und Cashewnüsse. Oh, Karamell fehlte noch. Und jetzt schichtest du das irg (...)

Zutaten :grobes MeersalzTannen- und FichtentriebeRosmarinThymianWacholderbeerenPfeffermixZubereitung :Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel miteinander vermisc (...)

Raffinierte Kräuterbutter selber machen - mit frischen Kräutern, Knoblauch, Ingwer, Zitronenzesten, Schalotte und Pfeffer ... so abgeschmeckt, gefällt es mir am (...)

Kräutersalz selbst herstellenDurch die Konservierung der Kräuter im Salz, kommt der Geschmack sogar besonders gut zur Geltung.Tipps & Tricks : Egal ob Rosmarin, (...)

Die Aroniabeeren, auch Apfelbeeren genannt ist eine Wildfrucht. Sie stammen aus Nordamerika und kamen Ende des 19. Jhd. über Skandinavien nach Rußland.Anfang de (...)

Zutaten : 1 Zwiebel1 Bund Kerbel1 Bund Petersilie1 Bund Schnittlauch 20 g Butter2 altbackene Semmeln 1/8 Liter Milch 2 Eier Spätzleteig : 300 g Mehl3 Eier1/8 Li (...)

Zutaten :Frische grüne PeperoniPflanzenöl & Olivenöl zu gleichen TeilenSherryessiggehackter KnoblauchSalzSchwarzer PfefferkörnerPimentkörner Lorbeerblätterfrisc (...)

Eingelegte , getrocknete Tomaten mit Kräutern , Barolo & ÖlZutaten :200 g getrocknete Tomaten 250 ml Barolo 1 l Wasser 100 ml Aceto Balsamico 6-8 Basilikumblätt (...)

Ein Gröstl ist das Höchste. Was man aus Resterln fabrizieren kann. Die wahre Kunst besteht darin, immer soviele und so gute Sachen im Haus zu haben, von denen ein Resterl übrig ist, um anderntags oder am übernächsten Tag daraus heissgeliebte Gröstl fabrizieren zu können. Zu meinen Lieblingsgröstl gehören Kartoffelgröstl, aber auch Gröstl aus Kartoffelknödln, Semmelknödln […]

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Der grüne Kräuter-Bulgursalat mit den reifen Tomaten in tiefem Rot ist ein herrlicher Anblick. Dessenungeachtet steht allerdings das richtige Vergnügen noch an, wenn es… Der Beitrag Kräuter-Bulgursalat mit Rucola und Tomaten zum Sattessen erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.

So meine Lieben die Bolognese Soße dauert 30 Minuten also hört auf in den Supermarkt zu rennen und Essen in Dosen zu kaufen!!! Man kann auch sehr einfach und lecker Zuhause kochen. Und ich kann euch sagen ich weiß nicht mehr wann ich so eine gute Bolognese gegessen habe ???? […] Der Beitrag Aromatische Bolognese – Fertig in 30 Minuten !!! erschien zuerst auf Tasty Matter.

Kennen Sie Salsicce? In diese aromatischen Würste habe ich mich in meinem Toscana-Urlaub im Sommer 1994 verliebt – die Liebe hält unvermindert an. Man muss es neidlos konzedieren bei aller Liebe zum heimischen Handwerk und Lebensmitteln aus Bayern: Auch Italien hat nun mal seine Köstlichkeiten, denen ich noch nie widerstehen konnte und kann. Und mit […]

Und weiter geht es, ganz nach dem Motto: einmal quer über die Salatteller ????Heute mit einem leicht säuerlichen Dressing mit Buttermilch und vielen Kräutern.Das Dressing passt gut zu Blatt-/Schnitt-/Pflücksalaten. Zutaten: 60 ml Sonnenblumenöl 40ml Cidre-Essig, alternativ Apfel-Essig 1 TL Dijon-Senf… Weiterlesen →

Erbsen & Möhren, das Gemüse meiner Kindheit! Meist in einer hellen Sauce, aber meist auch leider aus der Dose, gab es das oft zum Sonntagsbraten. Auch heute noch mag ich Erbsen & Möhren als Beilage sehr gern, allerdings nicht aus der Dose, sondern mit frischem Gemüse gekocht. Und ganz ehrlich: mit Reis oder Kartoffeln serviert braucht man nicht mal eine fleischige Komponente.Zutaten & Zubereitung

Im Juli und September waren der Markgräfler und die Markgräflerin auf dem Münstertaleg unterwegs. Im Sommer hatten wir unser Auto beim Campingplatz bzw. beim Belchen-Center abgestellt (von Staufen her kommend am Ortseingang von Münstertal). Im September sind wir an einem eher regnerischen Tag mit Bahn und Bus zum Notschrei gefahren und talabwärts nach Münstertal gewandert.… Weiterlesen Wanderung auf dem Münstertalweg

Die Markgräflerin hat sich für den Karfreitagsfisch wieder etwas besonderes einfallen lassen. Wir haben einen Ausflug in die Cajun-Küche gemacht – das ist die Küche der Nachfahren von französischstämmigen Siedlern im US-Bundesstaat Louisiana, den Cajuns. Die Gewürzmischung muss man nicht unbedingt selbst machen, man bekommt sie auch in einem gut sortierten Supermarkt. Ich habe Lachsfilet… Weiterlesen Gebratener Lachs Cajun-Style und Papaya-Salsa

Genau das Richtige für abends, wenn man nicht groß auftischen, aber doch noch eine Kleinigkeit essen mag.Schnell gemacht und für Knobi-Fans, wie uns, ein „Festessen“! ???? Zutaten Pfannenbrot: 300 g Weizenmehl Typ 405 1 TL Weinsteinbackpulver 1 TL Salz 50… Weiterlesen →

Ein herzliches, wenn auch etwas verspätetes Willkommen in 2023! So langsam kommen Zeit und Lust zurück, neue Rezepte auszuprobieren und auch die Tage werden heller, um blogtaugliche Fotos zu machen. Die Ideenschublade quillt über, also sei gespannt, was in Töpfen und Pfannen im Greenwaycastle in den nächsten Monaten gezaubert wird.Ich beginne mein Bloggerjahr mit einem supersaftigen und würzigen

Die wenigen freien Ostertage waren ja wieder mal viel zu schnell vorbei. Zum Glück war das Wetter nur am Karfreitag schlecht, so dass der Markgräfler und die Markgräflerin viel draussen unterwegs waren. Am Samstag hatte war die Markgräflerin nach dem restlichen Wochenendeinkauf erst mal im Garten gewerkelt, ein wenig Unkraut beseitigt und Kräuter gestutz und… Weiterlesen Bärlauch-Gnocchi und Putenpiccata

Rezept für eine pikante argentinische Chimichurri Sauce mit Petersilie, Limette, Knobi und Olivenöl, die nicht nur zum Grillen mit Steaks schmeckt, sondern auch (...)

Kräutersalz schmeckt am besten auf einer dicken Scheibe Butterbrot. Es verfeinert aber auch Suppen, Saucen und Salate. Der Beitrag Kräutersalz mit getrockneten Kräutern und Blüten erschien zuerst auf Wallygusto.