Es gibt so Dinge, die finde ich spannend auszuprobieren. Wie zum Beispiel Knäckebrot. Bei Knäckebrot ist man geschmacklich doch sehr festgelegt. Und die Vorstellung so eine Art Eßkarton zu fabrizieren, hatte mich bisher abgeschreckt. Doch dann ging eine Begeisterungswelle durch das Sauerteig-Forum. Einhelliger Jubel über Marlenes Knäckebrot. Also rann ans Knäcke. Da ich mal wieder
Herzhaft, rund, urig und mit Loch in der Mitte – schwedisches Vollkorn-Knäcke Ein Urlaub in Schweden vor 25 Jahren beschenkte mich mit folgendem prägenden… Der Beitrag Schwedisches Vollkorn-Knäcke mit Haferflocken & Sesam erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.
Lust auf Pizza-Cracker? Cracker sind so easy gemacht, dass sie dich geradezu einladen, nach Herzenslust mit ihnen zu experimentieren. Nachdem ich die knackigen Möhren-Cracker… Der Beitrag Rucksackschmaus VII: Pizza-Cracker und eine Wanderung im Hohen Venn / Eifel erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.
Begrüße mit mir das süchtig machende hausgebackene Zwiebel-Knäckebrot mit Roggenvollkorn und Sauerteig-Starter. Ich weiß, Knäckebrot mit Sauerteig-Starter ist einfach ein Knüller. Viele begeisterte Zuschriften… Der Beitrag Zwiebel-Knäckebrot mit Roggenvollkorn und Sauerteig-Starter – der würzige Snack erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.
Knäckebrot esse ich schon mal ganz gerne. Es beschäftigt mich schon eine Weile es auch selber zubacken. Hier und da habe ich auch ein Rezept gefunden, aber irge (...)
Möhren-Cracker schmecken pur, zum Salat, zum Dippen und mit Aufstrich Eine kleine herzhafte Knabberei gefällig? Mit den Möhren-Crackern hast du sie parat. Perfekt auf… Der Beitrag Rucksackschmaus V: Sagenhafte Möhren-Cracker und zur Kirschblüte ins Kirschenland erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die natürliche Landküche.
Manche hausgemachte Knäckebrote sind einfach begnadete Geschmackswunder. Dazu gehört eindeutig dieses Sauerteig-Knäckebrot mit Körner. Es ist knackig und besitzt ein unvergleichliches Aroma durch den… Der Beitrag Sauerteig-Knäckebrot mit Körner – hausgemacht, herzhaft und super knusprig erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.
Wichtel Waldo Walhäusel war mal wieder im Lande und besuchte Madam Rote Rübe in ihrer Küche. Normalerweise schaut er in die Kochtöpfe anderer Nationen,… Der Beitrag Sesam-Sahne-Knäcke erschien zuerst auf Madam Rote Rübe.
Zutaten: 700 g Weizenmehl Typ 1050 200 g Roggenschrot 30 g Salz 75 g Butter 1/2 l kochendes Wasser Zum Bestreuen: Sonnenblumen-, Kürbiskerne, Haferflocken, Sesam, Kümmel… Zubereitung: Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz und Roggenschrot vermischen. Die Butter in Flöckchen… Weiterlesen →
