alkoholisches

Ein Hoch auf Kaiser Franz! Denn der weiß was schmeckt und glücklich macht!Heute habe ich eines meiner Leibgerichte für euch: Kaiserschmarrn! Dieser süßen Köstli (...)

Nachdem an Weihnachten das Festmahl bei meiner Mama mit ihrer klaren Pilz-Gemüse-Suppe eingeleitet wurde, folgte, wie ich in meinem letzten Beitrag bereits erwä (...)

"Heute kann es regnen,stürmen oder schnein,denn du strahlst ja selberwie der Sonnenschein.Heut ist dein Geburtstagdarum feiern wir,alle deine Freundefreuen sich (...)

Ich hoffe, ihr habt es alle an Silvester ordentlich krachen lassen und seid gut ins neue Jahr hineingerutscht!An dieser Stelle wünsche ich euch zunächst einmal (...)

Ein kleiner, unwiderstehlicher Flirt am Kaffeetisch Heute gibt es nun endlich, wie versprochen, die Geburtstagstorte, die ich vergangenen Monat für meine Oma ge (...)

Wärmende Maronensuppe an kalten Wintertagen - Salzburg sei Dank!Als ich letztenSonntagmorgen meine Jalousien aufgezogen hatte, konnte ich zunächst meinen Augen (...)

Wie ich in meinem letzten Beitrag bereits erwähnt habe, habe ich für meine kleine Schwester anlässlich des Schulbeginns hier in Bayern, der zugleich ihr Start i (...)

Heute ist es endlich soweit! MEIN ERSTER POST! Wie lange habe ich auf diesen Moment gewartet! Seit mehr als einem halben Jahr habe ich mir nämlich schon vorgeno (...)

Der mir fast verwehrte KirschentraumBei jedem Einkauf lächeln sie mich aufs Neue so verführerisch an. Herrlich rote und wunderbar saftige Kirschen, die mir dabe (...)

Ich hoffe, ihr habt alle schöne und besinnliche Weihnachtsfeiertage im Kreise eurer Familie verbracht und, konntet nach den anstrengenden Weihnachtsvorbereitung (...)

Ich hab zu Weihnachten ein fränkisches Kochbuchgeschenkt bekommen (Danke nochmal!). Ein paar Dinge wollen daraus noch ausprobiert werden, aber das Wichtigste w (...)

Meine Familie wäre nicht sehr erfreut, wenn das Weihnachtsgeschenk nicht mehr aus selbstgemachten Pralinen bestehen würde. Also hier mal die Favoritenrezepte.Natürlich sind es nicht wirklich "Champagner"-Trüffel, aber es klingt eben besser als trockener-Sekt-Trüffel. Meine Mama hat sich aber noch nie daran gestört, dass ihr Liebling keine überteuerte, sondern nur eine leckere Delikatesse ist: REZEPT LESEN

Pralinen machen hört sich übrigens wesentlich schwieriger an, als es ist! Man braucht nur ein Pralinenbesteck (meins hat mal knappe 20 DM gekostet) und etwas Geduld, weil die Schokolade zwischendrin immer wieder kalt werden muss.Und wenn man einmal angefangen hat, kann man gar nicht mehr aufhören. Also gibt es mindestens zu Weihnachten Pralinen für alle. Einer der Klassiker und die Lieblingspralinen meines Papas sind diese Cointreau-Trüffel:REZEPT LESEN

Entstanden ist dieses Rezept mit frischen südfranzösischen Crevettes... Aber es schmeckt auch mit tiefgekühlten fast so gut:REZEPT LESEN

Charrette, j'arêtte jamais! Ich hab gerade die Flasche aufgemacht, und es roch nach einer Mischung aus Heimweh, Fernweh, Strandparties und sternklaren Nächten:REZEPT LESEN

Solange ein Dessert irgendwas flambiertes enthält, muss es schon fast gut sein, und sei es nur wegen des Spektakels:REZEPT LESEN

Ich mag zwar auch die klassische französische Zwiebelsuppe, aber wenn ich selbst eine koche, ist es meist die helle Strassburger Variante. Das mag auch daran liegen, dass man die so selten irgendwo im Restaurant bekommt.Das Originalrezept hierzu hatte meine Mama aus einem Kochkurs der AOK vor vielen vielen Jahren - ich koche allerdings eine stark vereinfachte, aber eigentlich ebenso leckere Variante davon:REZEPT LESEN

Falmbierte Ananas, eines der leckersten réunionnesischen Desserts. Und es enthält meinen Lieblingsrhum, geht aber sicher auch mit anderem:REZEPT LESEN

Obwohl ich die Crêpes-Pfanne neulich dann doch nicht gekauft habe, hatte ich dennoch mal wieder Lust auf typisch französische Pfannkuchen. Crêpes suzette klingen zwar kompliziert und sehen auch immer so aus, sind es aber eigentlich gar nicht. Normalerweise mache ich eine wesentlich kleinere Menge, da ich einfach restliche Pfannkuchen (natürlich vorausschauend dünn zubereitet) verwende. Aber hier mal das "normale" Rezept:REZEPT LESEN

Ja, es ist eigentlich eher ein winterliches Gericht. Aber da es da draussen so schön herbstliches Wetter hat, war es - leicht abgewandelt - gerade genau das ric (...)

Liebe geht eben doch durch den Magen. Nur, dass es heute möglichst hochgestochen und exotisch klingen und dazu noch kunstvoll aussehen muss. Früher hat es ansch (...)

Und wiedermal kommt die herrlich wandelbare Mascarpone-Quark-Creme zum Einsatz. Diesmal mit frischen Himbeeren und den schon viel zu lange in meiner Küche Platz wegstehenden Resten einer grundsätzlich überdimensionierten Packung Amarettini: REZEPT LESEN

Einfach eine perfekte Kombination! Wahlweise einfach so, oder ordentlich auf Zahnstocher gespießt für's Buffet. Bei der Käsewahl ist man dabei relativ frei, (...)

Kaba, Kakao können mit selbstgemachter heißer Schokolade aus richtiger Schokolade und Milch einfach nicht mithalten. Und Tütchenmischungen auch nur in ganz selt (...)

Resteverwertung die zweite, und auch die ist richtig lecker geworden. Eigentlich kenn ich ja sowohl Quark- als auch Apfel-Taschen nur mit Blätterteig. Da ich ab (...)

Die ersten Bratäpfel des Jahres. Vielleicht etwas früh, aber wenn man Bratäpfel liebt, kann man sie spätestens ab dem ersten Tag im Wintermantel essen. Und der liegt mittlerweile immerhin schon hinter mir. Heute in einer ganz einfachen Variante, nur mit Nussfüllung, aber optisch leider ein paar Minuten zu lang im Backofen:REZEPT LESEN

Was macht man, wenn man sich nicht entscheiden kann? Richtig, man kombiniert einfach beides. Und nachdem man Milchreis ja oft genug mit Zimt und Zucker und / od (...)

Beim Kauf des neuen Pürierstabes schlug mein doch schwäbisch geprägtes Herz gleich ein paarmal höher, als es das Luxusedelteil mit unglaublich viel Zubehör (sel (...)

Anscheinend ein Gericht, mit dem man Männerherzen höher schlagen lassen kann... Und wenn der Herr es selbst kocht, übrigens auch Frauenherzen... Aber es schmeck (...)

Charrette, j'arrête jamais!Der Rhum Charrette ist ein typisch réunionesischer Rhum agricole, sprich aus frischem Zuckerrohrsaft statt Melasse hergestellt. E (...)