kartoffelgerichte

Puh, nachdem es im Januar und Februar hier regelmäßig mit neuen Rezepten weiterging, musste ich die letzten zwei Wochen ein bisschen pausieren, da außerhalb des Blog, vor allem arbeitstechnisch zu viel los war.

Zutaten 4 Personen6 frische Bratwürste2 TL Tomatenmark200ml Brühe200ml Kochsahne50g durchwachsener Speck2 Schalotten1 großes Glas Mischgemüse1/2 Bund Petersilie (...)

Bevor es richtig Frühling wird, scheint es ja jetzt nochmal ein paar Tage lang kühler zu werden. Perfektes Wetter also für für den leckeren Kartoffeltopf à la Himmel und Erde. Kennt Ihr „Himmel und Erde“? Das ist normalerweise ein Eintopf … Weiterlesen → Der Beitrag Kartoffeltopf à la Himmel und Erde erschien zuerst auf lecker macht laune.

Darf ich vorstellen? Hier komme ich, der größte Kartoffelsalat-Fan der Welt. Ganz im Ernst: ich liebe Kartoffelsalate in jeglichen Ausführungen! Daher ist es auch kein Wunder, dass es hier auf dem Blog inzwischen (Stand Mai 2020) 14 Varianten gibt. Und … Weiterlesen → Der Beitrag Kartoffelsalat – Rezeptsammlung erschien zuerst auf lecker macht laune.

So, Weihnachten ist rum, würdei ch sagen.

Ich wollte jetzt eigentlich gar nicht schon wieder mit meiner Schwärmerei für Bärlauch anfangen. Aber wenn die Aufrufe der letzten Woche mir deutlich zeigen, dass ich nicht alleine bin damit, kann ich ja quasi nicht anders.

Heute habe ich eine kleine Idee zur Resteverwertung von Kartoffelbrei für Euch: Kartoffelplätzchen (hier in Oberfranken, oder zumindest in der Familie meines Mannes, teilweise auch Batscherla genannt). Letztens habe ich nämlich viel zu viel Kartoffelbrei gemacht. Fragt mich nicht warum, … Weiterlesen → Der Beitrag Kartoffelplätzchen {resteverwertung für kartoffelbrei} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Zutaten500g Schweineschnitzel150g Crème Légère75g Schinkenwürfel4 Lauchzwiebeln40g ReibekäseSchmalzPfefferSalzNach Bedarf: SchnittlauchzubereitungFleisch trocke (...)

Immer wieder nehme ich mir in den letzten Wochen vor, wieder mehr zu bloggen, aber irgendwie schaffe ich es gerade im aktuellen Alltag nicht so recht. Was tun? Durchatmen und akzeptieren. ???? Es kommen auch wieder andere Zeiten. ???? „Das … Weiterlesen → Der Beitrag Kartoffel-Apfel-Gratin {frisch aus dem ofen} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Heute habe ich ein kleines einfaches Rezept für Kartoffelpuffer aus Kloßteig für Euch. Unter der Woche (gerade jetzt mit Homeoffice und -schooling) soll das Essen hier bei uns nämlich oft auch einfach und schnell sein und da sind Rezepte wie … Weiterlesen → Der Beitrag Kartoffelpuffer aus Kloßteig {schnell & einfach} erschien zuerst auf lecker macht laune.

Zutaten1,2kg Rindfleisch150g Speck, durchwachsen, geräuchert270g Zwiebeln3 Knoblauchzehen450g Tomaten375g Kartoffeln1 rote Paprika1 grüne Paprika3 EL Olivenöl, (...)

Zutaten für 4 Personen800g festkochende mittelgroße Kartoffeln3 rote Zwiebeln4 weiße Zwiebeln75g geräucherter durchwachsener Speck4 Rumpsteaks8 EL ÖlSalzPfeffer (...)

Zutaten500g frische Schupfnudeln1 kg gemischtes Hackfleisch2 große Dose Mexica-Mix Gemüse500g geraspelter Käse nach Geschmack500ml Gemüsebrühe4-5 EL Tomatenmark (...)

Zutaten für 4 Personen500g Gnocchi500g gemischtes HackfleischOlivenöl2 EL Tomatenmark1 Stange Porree400g passierte Tomaten mit Kräutern150g Mais150g rote Paprik (...)

Zutaten500g Kartoffeln4 Stangen LauchSalz600g Goudakäse6 EL Apfel-EssigPfeffer4 EL Öl2 EL Dijon-Senf200g Schmand200g Salat-Mayonnaiseeventuell 3–4 EL Milchfrisc (...)

Zutaten (6-8 Portionen)1kg Kartoffeln1kg Hackfleisch3 große Zwiebeln4 Knoblauchzehen500g Sahne-Schmelzkäse200ml Milch200ml WeißweinZitronensaft von 1 ZitroneBas (...)

Ich suche ja immer wieder nach Verwertungsmöglichkeiten für übriggebliebenes Eiweiß. Jedes Mal wenn ich Vanillesauce, Curd oder Eismassen zubereite, bleibt Eiweiß übrig. Und ich mache eben nicht immer Nudeln daraus.

Zutaten (für knapp 4 Liter Suppe - ein großer Topf ist also von Nöten)Für die Suppe 10 - 12 mittelgroße Kartoffeln4 rote Zwiebeln3 bunte Paprika200g Möhren (ode (...)

Heute habe ich ein ziemlich einfaches, aber leckeres Rezept für Kartoffelsticks aus Kloßteig für Euch. Wie schon oft hier im Blog lang und breit erklärt habe, sind Klöße an sich ja überhaupt nicht mein Ding. Wenn man den Teig oder … Weiterlesen → Der Beitrag Kartoffelsticks aus Kloßteig erschien zuerst auf lecker macht laune.

Zutaten für 4 Personen:750 g festkochende Kartoffeln1 1/2 Salatgurken (ca. 600 g)Salz und PfefferZucker2 kleine Zwiebeln2 EL Butter/Margarine4–5 EL Mehl1/4 l Mi (...)