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  Meine Mama meinte letztens ich solle doch meinen Liebling mit mehr gekochtem als süßem verwöhnen – Männer bräuchten etwas Deftiges – meinte sie

Meine liebe Freundin Eva hat mich gebeten ihr eine Torte zu backen. Sie wollte eigentlich eine „Tweety“ Torte. Ich habe einige Versuche gestartet, diesen gelben Vogel zu modellieren, bin aber kläglich daran gescheitert. Der Vogel hat nach allem möglichen ausgesehen, aber war nicht als Tweety erkennbar. Somit haben wir uns dann auf eine Dekolleté Torte… Der Beitrag De­kolle­té Torte erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

10 kg Marillen zu verarbeiten ist ja gar nicht so einfach

Heute hab ich für eic einen herrliche flaumigen Topfengugelhupf nach einem typisch österreichischen Rezept. Der köstliche Gugelhupf zum Kaffe ist in Handumdrehen zusammengerührt. Die Mutter meines Freundes hatte ihn letztes Wochenende gemacht. Und weil er mir so geschmeckt hat, hat sie mir das Rezept verraten. Sie hat es in irgendeiner Zeitung gefunden. Ich habe ihn… Der Beitrag Omas Topfengugelhupf erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

Die Edelkastanie oder auch Esskastanie ist die einzige Kastaniengattung, die in Europa heimisch ist. Die Früchte sind essbar und unter den Namen Kastanien, Maronen aber auch Maroni bekannt und werden im Winter allzugerne in gerösteter Form angeboten. Aber die nussig, süßen Kastanien können noch viel mehr. Sie machen sich köstlich als cremige Suppe wie hier in unserem…

    Mein Arbeitskollege Alex hat mir zwei Hokkaidokürbisse aus seinem Garten mitgebracht. Er meinte: Kürbis gegen Kuchen? Hahaha, das lass ich mir doch nicht 2-mal sagen, schnappte die Kürbisse und fuhr grinsend einkaufen

Als ich letztens in Bad Gleichenberg Golf spielen war, stand auf dem Tisch im Gastgarten ein riesen Korb mit wunderschönen Äpfeln. Ich durfte mir einen ganzen Sack voll davon mitnehmen. Den herrlichen Kürbis habe ich wieder von meinem Arbeitskollegen Alex, der diese in seinem Garten selbst angebaut hat. Und das leckere Rezept für den Mürbteig… Der Beitrag Steirische Apfel-Kürbis Schnitten erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

Die Kassiererin von meinem Spar gegenüber ist so eine liebe, und hilfsbereite, wir plaudern immer über dieses und jenes. Sie hat Ihren 40er gefeiert und ich habe ihr einfach spontan eine Torte gebacken. Sie liebt Nutella und rote und weiße Rosen. Die Freude war riesengroß ???? Die Zutaten sind für ein Tortenform mit 26 cm…

      Und wieder einmal stand eine Taufe auf dem Programm für die ich die Torte machen durfte

  Meine beste Freundin hatte Geburtstag. Da musste ich mir etwas Besonderes einfallen lassen. Einen Hingucker. Beim Durchstöbern des Internets wurde ich au (...)

Muffins und eine kleine Geschichte dazu

    Meine Schwarzwälder besteht aus einem flaumigen Schokoladen-Biskuit, der in 3 Böden geschnitten wird, leckere eingedickte Sauerkirschen, leicht süßes Schlagobers (Schlagsahne), viel Liebe und je nach Belieben mehr oder weniger Kirschwasser

  Schokoladen-Biskuit Grundrezept, super hoch und flaumig

Tja, der liebe Nikolai, der Sohn meiner Nagelfee,  hatte Geburtstag. Er wünschte sich von mir eine „Ninjago“ Torte. Wusste ich was Ninjago ist? Nein

Als ich dieses Rezept in einer Backgruppe gelesen hab, dachte ich mir, das kann nix werden. Aber mir hat das keine Ruhe gelassen und hab es selbst probiert. Und ich muss sagen, für die Einfachheit dieses Rezeptes, nicht schlecht. Gute Konsistenz, guter Geschmack, lauwarm mit Butter war es genial. Aber auch heute morgen, nachdem es… Der Beitrag Einfaches Brot erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

    In 71 Tagen ist Weihnachten…… Ich bin schon eifrig am Arbeiten um ein paar neue Rezepte für euch zu kreieren, zu backen, zu fotografieren……… ach wie ich es liebe Seit ich meine neue Kamera habe, bin ich schon ganz wild darauf, meine Köstlichkeiten auch bildlich in Szene zu setzen.   Mein Schatz inspieriert…

Ich habe einen ganz lieben Freund, der ganz verrückt nach Nougat ist. Und er wünscht sich immer diese Schnitte von mir. Bisher hatte ich aber noch nie die Muse, das Rezept aufzuschreiben. Heute ist es soweit ???? Zutaten: Biskuitmasse: 6 Eiklar (Zimmertemperatur) 6 Dotter (Eigelb) (Zimmertemperatur) 200 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 160 g Mehl…

Esterhazy-Böden treffen auf Marillen-Marzipan und Nougat. So ganz uneigennützig habe ich dieses Rezept diesmal nicht für Euch kreiert ???? Ich brauche nämlich Eure Hilfe. Da meine Rezepte eine enorme Reichweite haben, hoffe ich das mir irgendwer von Euch weiterhelfen kann. Meine Tochter Simone hat einen Platz für ein Auslandssemester in den Niederlanden ergattert, jippiiii In…

Es ist heiß, sehr heiß ???? 35°C hat es heute. Ich bin zum Grillen eingeladen und bringe wie immer die Nachspeise mit. Zum Backen lädt die Außentemperatur nicht wirklich ein, somit gibt es ein Erdbeertorte die nicht gebacken werden muss ???? Zutaten: Boden: 200 g Biskotten Brösel 100 g Butter geschmolzen Topfen-Creme: 250 g passierten…

Vor 3 Jahren lernte ich bei einem Shooting den lieben Mario kennen. Seine Freundin feierte am Samstag ihren Geburtstag. Und ich hatte die Ehre, ihre Geburtstagstorte zu backen. Mario ist extra aus Salzburg angereist, um die Torte zu holen. Sie liebt das Eis mit den Cookies – und ich habe versucht das geschmacklich umzusetzen. Zutaten:… Der Beitrag Cookies Torte Dalmatiner erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

  Wenn im Sommer die Schwammerlsaison losgeht, ist das Schwammerl suchen in den Wäldern der Steiermark bei vielen die liebste Freizeitbeschäftigung. Es ersetzt dann einfach den Sonntagsspaziergang

Ich mache ja gerade die Ausbildung zur Konditorin bei der WIFI ???? Und diesen Striezel haben wir dort gemacht. Der ist „einfach himmlisch“. 500 g Mehl Ö Type 700 / D Type 550 250 g Topfen (Quark) 20 % F.i.T 70 g Milch 20 g Hefe (Germ) 70 g Butter 80 g Zucker 3 Dotter… Der Beitrag Topfenstrizel mit Germ (Hefe) erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

  Tja, ich werde immer experimentierfreudiger

Für meine Motivtorten brauche ich manchmal einfach eine festere Masse. Da nehme ich dann sehr gerne den Wiener Boden. Zutaten für eine Springform mit 26 cm Durchmesser: 100 g Butter 200 g Mehl AT Type W480 / DE Type 405 220 g Speisestärke (Maizena 8 Eier – getrennt 340 g Staub-/Puderzucker 1 Prise Salz Zubereitung:…

Mir war wieder einmal danach etwas zu backen

  In diversen Kochgruppen auf Facebook geistern auch Faschingskrapfen aus dem Backrohr herum. Neugierig wie ich bin, wollte ich unbedingt wissen, wie die denn so sind.

Meine Freundin hatte ihren 50igsten Geburtstag. Natürlich wünschte sie sich etwas Süßes von mir. Ihre Lieblingsmehlspeise sind Cremeschnitten. Somit hab ich mich auf die Suche nach einem Rezept gemacht und etwas recherchiert. Es wird behauptet: Die einzig wahre Cremeschnitte – sei die Original Bleder Cremeschnitte. Leider wird dieses aus dem Jahr 1953 stammende Rezept nicht…

  Meine Tochter hat sich für Ihren Arbeitskollegen, der einen süßen Buben bekommen hat, eine Torte gewünscht. Sie hat natürlich gleich ein Bild mitgeschickt, gefunden auf Pinterest, wie sie sich die Torte vorstellt. Und was macht die Guggi? Natürlich den Wünschen ihrer Tochter nachkommen…….. Eh klar

Die Mengenangaben sind für eine 26 cm Form! Biskuitmasse: 6 Eiklar (Zimmertemperatur) 6 Dotter (Eigelb) (Zimmertemperatur) 200 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 160 g Mehl glatt (Österreich Type W700 – Deutschland Type 550) 40 g Maisstärke (Maizena)  Prise Salz fein geriebene Schale einer Zitrone Creme: 500 g Mascarpone 200 g Griechisches Joghurt (Sahne-Joghurt) 250 ml… Der Beitrag Klopapierrolle :-) ESSBAR :-) erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

Schon sehr cool wenn man einen Anruf vom Kurier erhält, mit der Frage ob man ein Interview mit mir machen darf ???? Natürlich darf man, welch eine Frage ???? Danke Katharina Zach!   Hier noch als PDF: Kurier Der Beitrag Kurier, 01.12.2023 erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.