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      Die Lieblingsspeise meines Opa’s wenn er zu uns zu Besuch kam. Er lobte mich immer für die Zartheit des Fleisches. Denn da musste er nicht so viel beißen mit seinen 3ten Zähnen. 🙂 Leider weilt er schon lange nicht mehr unter uns. Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben ordentlich abgehangenen Rostbraten 4 Zwiebeln…

  Es war ein kalter Winterabend, und die ersten Schneeflocken fielen sanft vom Himmel. Die festliche Jahreszeit hatte begonnen, und ich spürte die Vorfreude auf die bevorstehenden Feiertage. In der Luft lag der Duft von Zimt und Nelken, und ich wusste, dass es an der Zeit war, etwas Besonderes zu backen. Ich erinnerte mich an…

Wir hatten die letzten 2 Tage Inventur und ab 16.12 Betriebsurlaub. Da habe ich für meine Arbeitskollegen ein kleines Geschenk gebacken ???? Hübsch in Cellophansackerl verpackt, mit einer Schleife drauf – die haben echt gestaunt. Zutaten: für ca. 100 Stück Durchmesser 5 cm – kommt natürlich auch darauf an wie groß (hoch) Du die Kuppeln…

Ich muss immer staunen, wenn ich meine Manuskripte für meine Bücher durchsehe und himmlische Rezepte entdecke, bei denen ich es einfach nicht geschafft habe, sie in meine Bücher zu verpacken oder hier zu veröffentlichen. Dabei habe ich unter anderem dieses Rezept entdeckt. Das hat mir mal eine Freundin vorbeigebracht und meinte, die muss ich unbedingt…

Bis 31.10.2024 gibt es meine 3 Bücher zum Sonderpreis von € 75,– statt 84,– excl. Versand. Es gibt genau 50 Pakete, also sei schnell ???? Und es gibt noch ein Zuckerl: für alle die bis 31.10 bestellt und bezahlt haben, verlose ich 10 Gugelhupf Formen. Hier geht es zur Beschreibung der einzelnen Bücher: Meine Bücher –…

Marillenkuchen Ich war mit dem Motorrad in der Wachau und habe extra meine Seitentaschen hinaufgegeben, damit ich Marillen mitnehmen kann. Den Marillenkuchen hat meine Oma hat immer sooooo gut gemacht das ich ihr Rezept hier verwende, aber diesmal etwas abgewandelt habe. Ich liebe das handgeschriebene Heftchen meiner Oma. Teilweise kann man nichts mehr lesen, weil…

  Ich erhalte so viele Nachrichten, warum es jetzt so wenig neue Rezepte auf meinem Blog gibt, ganz einfach, weil ich an meinem 3. Buch schreibe und die Rezepte dazu ja nicht am Blog veröffentlichen kann. Wer kauf schon ein Buch, wenn es die Rezepte ja gratis am Blog gibt? Dieses Rezept ist auch in…

URLAUB Bin vom 27.02.2024 bis 15.03.2024 auf Urlaub. Eure Bücher verschicke ich wenn ich wieder da bin. Alles liebe einstweilen.

Schon sehr cool wenn man einen Anruf vom Kurier erhält, mit der Frage ob man ein Interview mit mir machen darf ???? Natürlich darf man, welch eine Frage ???? Danke Katharina Zach!   Hier noch als PDF: Kurier Der Beitrag Kurier, 01.12.2023 erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

Schon wieder Brot und nix Süßes? Die Frage hat mir eine treue Leserin gestellt. Sie ist auch ganz einfach beantwortet. Da ich ja am schreiben meines dritten Buches bin, kann ich natürlich die Rezepte für die süßen Sachen nicht am Blog veröffentlichen. Wer würde ein Buch kaufen dessen Rezepte man sowieso gratis am Blog findet?… Der Beitrag Hausbrot erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

Der Beitrag Kürbiskern Brot erschien zuerst auf Gudrun von Mödling.

Mein Arbeitskollege Alex hat von einem Kunden eine Unmenge an Aufstrichen erhalten und mich gebeten wieder Brot zu backen. Das lass ich mir doch zweimal sagen. Ich habe daraufhin meine angefangen Mehlpackungen angesehen und abgewogen. Vom Roggenmehl war genau 305 g noch übrig ????  Damit der Laib nicht zu klein ausfällt, habe ich einfach verschiedene…

  Meine Freundin Gabi feierte ihren 40. Geburtstag. Ich hatte wieder einmal die Ehre, ihre Geburtstagstorte zu backen. Gewünscht hat sie sich eine Torte nach Sacher Art, schlicht und einfach dekoriert. Ich glaube, das habe ich doch ganz ordentlich hinbekommen, oder was meinst Du? Ihr hat sie sehr gut gefallen und geschmeckt hat sie sowieso.…

Mit wenigen Zutaten und ca. 15 Minuten Arbeitszeit kannst Du himmlisches Brot backen. Du brauchst dafür keinen Vorteig, nur eine, Küchenmaschine, einen Topf mit Deckel und Zeit ???? Der Teig braucht mindestens 10 Stunden im Kühlschrank, damit er sich voll entfalten kann. Zutaten: 200 g Roggenmehl AT Type 960 / DE 997 400 g Weizenbrotmehl…

  Das ist das Rezept für eine meiner Lieblingssuppen und passt jetzt hervorragend zur Jahreszeit, und in einer 3/4 Stunde fix und fertig im Teller 🙂   1 Hokaido-Kürbis 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten 1 rote Chilli Gemüsebrühe 1 Stk. frischen Ingwer 2 EL Rahm oder Crème fraîche Olivenöl Kürbiskerne und Kürbiskernöl Salz, Pfeffer Zubereitung: 1.…

Viele Nachrichten erreichen mich, mit der Frage, warum sich in letzter Zeit so wenig auf meinem Blog tut. Das freut mich natürlich sehr, das ich Euch abgehe ???? Ganz einfach erklärt, ich schreibe an meinem dritten Buch. Nebenbei muss ich mir ja auch noch mit einem 40 Stunden Job meine Brötchen verdienen und nicht zu…

  Wenn ich Torten mache, schneide ich immer die Oberseite gerade. Diese “Abfälle” lasse ich trocknen und friere sie dann ein. Man kann sie dann für vieles verwenden, unter anderem für diese himmlischen Punschkugeln. Zutaten:  ca. 200 g trockene Biskuitreste oder Biskotten/Löffelbiskuit 100 g Mandeln gerieben 125 g geschmolzene Schokolade 100 g Marillen-/Aprikosenmarmelade fein passiert…

Tja, ich glaube ich werde nie fertig mit dem Backen ???? Kommt doch tatsächlich meine Freundin Christine und bittet mich, ihr diese himmlischen Schnitten zu backen, denn sie hat sooo viel zu tun, das sie es nicht mehr schafft, diese selbst zu backen. Ich hab ja nix zu tun ???? Hahaha, der war gut. Für…

Meine Freundin Alexandra ist in der Schweiz geboren und lebt schon seit vielen, vielen Jahren in Österreich. Sie hat mir das Rezept für diese einfachen, aber himmlisch schmeckenden Mailänderli verraten. Ich habe es natürlich wieder für mich abgewandelt um das Ganze noch himmlischer zu machen ???? Der Teig braucht nicht rasten und ist super einfach…

Und weiter geht es mit einem Rezept aus meinem Urlaub bei meiner Tochter in den Niederlanden, die das Glück hat, dort bis Ende Jänner studieren zu dürfen. Von all den himmlischen Backwaren die es dort gibt habe ich mir heute die “Gevulde Koeken” ausgesucht.  “Gevulde koeken” sind etwas ganz typisches das man dort in jedem…

  Die Tochter meiner Freundin Anja wird 8 Jahre alt und hat sich von mir eine Torte gewünscht. Sie liebt Sacher und als Motiv hat sie sich einen Baumstamm mit einem Eichhörnchen darauf gewünscht. Ich habe mein Bestes gegeben und sie war hin und weg. Und so hab ich sie gemacht: Untere Torte hat einen…

Wie Ihr wahrscheinlich wisst, war ich letzte Woche ja in Holland, genauer gesagt in ‘s-Hertogenbosch, bei meiner Tochter, die dort für ein halbes Jahr studiert. Neben vielen Sehenswürdigkeiten haben wir es uns auch kulinarisch gut gehen lassen. Mein Augenmerk lag natürlich auf allerlei süßem ???? Eh klar ???? Unter anderem haben wir die berühmten Bossche…

Die Frau meines Arbeitskollegen, die liebe Birgit und ihre Schwester feierten ihren Geburtstag. Sie sind Zwillinge. Ich durfte die Geburtstagstorte mitbringen. Juchuuuuu! Mich wieder austoben in meiner Küche, wie ich es liebe ???? Die Masse ist für eine Form mit den Maßen: 20 cm x 20 cm Die Zutaten sollen Zimmertemperatur haben! Maroni = Edelkastanie…

Ich kaufe mir kein Toastbrot mehr im Supermarkt ???? Ich mache mir meines lieber selber ???? Durch den Buttergehalt entsteht ein himmlisches Aroma. Und die Zubereitung ist himmlisch einfach. Du kannst das Brot nach dem Backen in Scheiben schneiden und einfrieren. So hast Du immer selbst gemachtes Toastbrot zur Hand. Zutaten: 450g Weizenmehl glatt glatt…

Wie Ihr sicher schon alle wisst, bin ich eine absolute Mohnliebhaberin ???? Und daher gibt es bei mir in den Büchern und am Blog sehr viele Rezepte mit Mohn. Letztens beim Einkaufen fiel mit eine Dose mit “Soft-Pflaumen” auf. Diese musste ich unbedingt mitnehmen. Sie stand dann einige Zeit in meine Lade herum, bis ich…

Ich hatte noch Mehl übrig von dem, das meine Freundin irrtümlich gekauft hat. Damit habe ich noch ein Brot gebacken, diesmal mit Sonnenblumenkernen und ohne Vorteig. Zutaten: 300 g Bio Einkorn-Vollkornmehl 200 g Roggenmehl AT Type 960 / DE Type 1150 21 g Germ/Hefe 200 ml Buttermilch 14 g Salz 250 ml Wasser lauwarm 100…

Meine Freundin hat mir eine Packung Mehl gebracht weil sie hat sich beim Einkaufen vertan hat. Sie wollte eigentlich ein Roggenmehl kaufen, weil sie Lebkuchenteig macht. Das passiert ihr öfter, denn sie ist so schusselig ???? Wir hatten schon viel Spaß deswegen. Na ja, was damit zaubern? Ich hab einfach mal ein Brot damit versucht…

  Meine Großmutter hat vieles in einer sogenannten “Rein” (Bräter, Kasserolle) gebacken. Neben Ihrem berühmten Schweinsbraten unter anderem viele Kuchen (Schnitten) mit verschiedensten Füllungen. Meist gerade mit dem, was gerade Saison hatte. Ein Mürbteig oder Topfenteig waren dabei Ihre Favoriten. Manchmal hat Sie auch einen Blätterteig oder einen Rührteig gemacht. Ich habe heute einen Topfenteig…

Die Kassiererin von meinem Spar gegenüber ist so eine liebe, und hilfsbereite, wir plaudern immer über dieses und jenes. Sie hat Ihren 40er gefeiert und ich habe ihr einfach spontan eine Torte gebacken. Sie liebt Nutella und rote und weiße Rosen. Die Freude war riesengroß ???? Die Zutaten sind für ein Tortenform mit 26 cm…