gewürzmischung

Neulich brauchte ich für ein Rezept eine Dukkah-Gewürzmischung. Dunkel klingelte da was bei mir: Aus diversen arabischen oder orientalischen Kochbüchern kannte ich den Mix aus Nüssen und Gewürzen irgendwie. Aber was genau IST Dukkah? Nun hätte ich mir einfach im […]

Modifizierte Stärke, hydrolysiertes Weizen -, Soja- und Maiseiweiß - wem dieser Auszug aus einer Zutatenliste für ein Pastagericht mit Tomatensauce nicht wie ein Wunder sondern eher nicht geheuer vorkommt, der ist heute bei mir genau richtig. Ich bin leider seit Kindertagen ein großer Fan dieser bekannten Pappschachteln mit diversen Tütchen, die u.a. eine Gewürzmischung und einem

Von einer Freundin bekam ich in letzten Jahr eine Zutatenliste für eine Chili-con-Carne Gewürzmischung.Mein Sohn ist gerne Chili-con-Carne und es kann nicht sch (...)

Vorbereitend zu meinem Bericht über die 3-2-1-Ribs, die ich vergangenes Wochenende auf dem Kugelgrill zubereitet habe, gibt es heute schonmal das Rezept für den Rub und ich bin besonders von der Prise Zimt total angetan. Man schmeckt ihn ganz subtil durch, was mir persönlich sehr gut gefällt. Zutaten 175 g brauner Zucker, bevorzugt Muscovado oder Rohrzucker 30 g Paprikapulver, edelsüß

Für Hackfleischgerichte, Suppen, mediteranes Gemüse, Saucen uvm. ...Zutaten :2 EL Salz1 EL Knoblauchsalz1 TL Kreuzkümmel + / -1EL Paprika edelsüß + / -1 TL Thym (...)

Winterzwiebeln sind eine feine Sache. Kann man schon so früh im Jahr ernten. Doch wenn es zu viel ist? Zwiebelzopf? Gebastelt. Zwiebellager? Aufgefüllt. Zwiebel (...)

Hi, wie schon im Beitrag Magic Dust -hot- angekündigt hab ich auch ne mildere Variante ausgetüftelt. Ok ok, Puristen werden... Hier geht's zum Rezept

Eine herrliche Kombination mit dem leichtem Geschmack nach frischen Steinpilzen, ideal für leichte sommerliche Salate, Risotto, Kartoffel- und Pilzgerichten, Wi (...)

Za’atar (auch Zaatar, Zahtar oder Zatar) ist eine Gewürzmischung aus dem Nahen Osten, die das Zeug dazu hat, süchtig zu machen. Schon der Name ist exotisch. Und (...)

Zutaten :Peperoni in Salzlake eingelegtKnoblauchglatte PetersilieRosmarinThymianOregano Maggikrautetwas Salbeischwarzer PfefferMeersalz OlivenölZubereitung : Di (...)

Selbstgemachte italienische Luganega Bratwurst Pane-Bistecca Eigentlich haben die Römer der Luganega ihren Namen gegeben, auch wenn es keine römische Erfindung ist. Die... The post Selbstgemachte italienische Luganega Bratwurst appeared first on Pane-Bistecca.

Jetzt im Herbst kommt öfter Wildfleisch auf den Tisch. Und für Wild hat jeder so seine eigene bevorzugte Gewürzmischung. Heute möchte ich Euch meine zeigen, die mische ich mir am… Read More Wildgewürz

Zutaten :100 g Stein- oder Meersalz2 EL Kreuzkümmel1 EL Schwarzkümmel1 EL Kümmel4 EL Paprika1 Msp. Ingwer1 TL Senfkörner, gelb1/2 TL Bohnenkraut2 EL schwarzer P (...)

So ist das manchmal bei Insta: man sieht morgens ein Rezept, und abends probiert man es schon aus. Vergangenen Samstag entdeckte ich bei Klaudia Hellas-Grillspieße und weil mir sowieso bei dem schönen Wetter nach Grillen war, habe ich schnell die Gewürzmischung zusammengemischt und Fleischspieße damit mariniert. Zutaten 2 leicht gehäufte TL Salz 1 gehäufter TL süßes Paprikapulver 1

Langsam gegarte Schweinerippchen Pane-Bistecca Ribs sind etwas vom ganz Feinen! Und wenn sie dann noch langsam gegart werden, bleiben sie saftig und... The post Langsam gegarte Schweinerippchen appeared first on Pane-Bistecca.

Freundin Momo war in Argentinien. Und was sie mir mitbrachte, war eine kleine Tüte Gewürzmischung. Doch diese kleine Tüte Gewürz sorgte bei mir für wahre Begeis (...)

Gewürzmischung für Geflügel, Fisch, Lamm, Frischkäse-Aufstriche, Gemüseuvm. ...Zutaten :50 g grobes Meersalz2 EL schwarze Pfefferkörner + / -1 TL getr. Chili + (...)

Schon vor einiger Zeit habe ich auf diversen Blogs das Rezept für Senf-Kaviar entdeckt und dann wieder vergessen; dank meiner Blogleseliste bekam ich vergangene Woche eine weitere Version unter die Nase gehalten und dieses Mal habe ich es sofort ausprobiert. Aus Fischrogen gewonnenen Kaviar habe ich bisher nur in homöopathischen Dosen zu mir genommen und eher runtergekratzt von dem, was er

Du suchst noch nach einem passendem Geschenk? Ein selbstgemachtes Gewürz-Salz für Burger ist perfekt für Grillfans, Hobbyköche oder Fleischliebhaber. Krosser Bacon und herzhafte Röstzwiebeln sorgen neben gesunden Kräutern und rauchiger Paprika für ein exzellentes Aroma. Es ist schnell gemacht und schmeckt dazu noch unfassbar lecker. Das Burger-Gewürz ist mein Beitrag zur Aktion #GeschenkeausderKüche von unserer […]

Die heutige Gewürzmischung eignet sich ganz hervorragend für Pulled Pork, das im Backofen zubereitet wird. Sie ist gut würzig und hat ein leichtes Raucharoma durch das geräucherte Paprikapulver, so daß man fast keinen Grill vermißt. Natürlich kann man die Mischung auch für Pulled Pork oder auch Nackensteaks auf dem Grill verwenden. Das Fleisch kann einen Tag im Voraus damit gründlich

Was schenkt man einem Mann außer Geld noch zu seinem Geburtstag mit dem Motto"O zapft is" ?Mir ist dazu nur so ein Korb eingefallen ... auf dem Bild fehlt aller (...)

Gebratenes Hack für Tacos, Burritos oder Chili lebt neben hochwertigem Hackfleisch natürlich auch von einer guten Gewürzmischung. Ich stelle mir meine Gewürzmischungen sehr gern selbst zusammen und habe heute mein Lieblingsrezept für Dich zusammengeschrieben, das ich immer in einer kleinen Menge auf Vorrat in meiner Gewürzschublade habe. Sie ist schön pikant würzig mit dem Twist von

Antipasti... Klappe... die Dritte in 2021! Eine Mischung aus kunterbuntem Gemüse ist doch einfach nur ein Träumchen, und wenn sich das dann auch noch ganz einfach im Backofen in wunderbar weiches Schmorgemüse verwandelt und von in einer Würzpaste aus mitgeschmortem, butterweichem Knoblauch geadelt wird... ach, besser geht es für mich fast nicht!Das Gemüse sollte nicht zu klein geschnitten werden

Neben vielen Essigsorten horte ich auch einige Öl, auch wenn es bei Weitem nicht so viele sind. Viele benutze ich nur für Salate, Raps - und Sonnenblumenöl nehme ich ab und zu gern zum Braten, auch wenn da Butterschmalz oder Kokosöl meine Favoriten sind. Dieses Gewürzöl habe ich seit einiger Zeit auch immer im Vorrat, es gibt zum Beispiel Bratkartoffeln, Fisch oder Pfannengemüse ein ganz

Heute darf ich das 18. Türchen zum #12GIFTSWITHLOVEgoesXMAS-Adventskalender von miss red fox öffnen und ich habe Euch dafür ein feines Rezept für leckeren Weihnachtszucker und verschiedene Verpackungsideen dafür mitgebracht: Zum Versüßen der restlichen Weihnachtszeit gibt … Weiterlesen Der Beitrag Weihnachtszucker selber machen erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.