getrocknet

Heute mal wieder ein Gericht zu dem ich inspiriert wurde beim durchstöbern von Prospekten. Fisch, Meer, Wein, Sonne, südländische Gefilde, Antipasti, Küste, Meer, Norddeutschland, Tradtion mal anders… Zutaten: 500g Matjesfilet 300ml Weisswein 200ml Balsamico blanco 50g Zucker 1 Zwiebel mittelgroß 1 Knoblauchzehe mittelgroß 1 Paprikaschote mittelgroß 1 Glas Tomaten getrocknet in Öl 1 TL Pefferkörner … Weiterlesen →

Bei gefühlten 40°C habe ich mich dieses Wochenende doch tatsächlich in die Küche gestellt & gebacken, weil mir seit Tagen die Idee für diese Muffins im Kopf herumschwirrte & nicht mehr losließ. Es hat sich … Weiterlesen Der Beitrag Kokos trifft Ananas: Piña Colada Muffins + DIY Backmischung erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

… oder warum man auch mit über 30 noch auf seine Mama hören sollte… „Kind, ich hab ein tolles, neues Rezept: Frischkäsecreme mit getrockneten Datteln & Zwiebeln. Total lecker.“ – „Ne Mama, bin nicht so … Weiterlesen Der Beitrag Frischkäsecreme mit Datteln, Pinienkernen & einem Hauch Peperoni erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Zum Grillen als Beilage (4 Personen) oder auch so als leichte, sommerliche Mahlzeit mit einem leckeren Baguette dazu (dann für 2 Personen): Schnin’s mediterraner Nudelsalat 250g Nudeln 100g Serrano-Schinken 50g Parmesan 120g halbgetrocknete oder getrocknete … Weiterlesen Der Beitrag Schnin’s mediterraner Nudelsalat erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Wir haben dieses Jahr unglaublich viele Chilischoten, so viele, die können wir unmöglich alle frisch verbrauchen. Chilis trocknen machen wir öfter, aber jetzt kam uns die Idee, sie entsprechend dem bekannten geräucherten Paprikapulver („Pimentón de la Vera“) zu verarbeiten. Also… Weiterlesen →

wünschen sich einige herbei – ich sage euch, seid froh, dass es noch keines gibt! In diesem Fall. So! Von der Wäscheleine direkt auf den Tisch geknallt – der Ilse auf einer griechischen Insel passiert, und nun auch bei mir. … Weiterlesen →