epis vegans

Weniger Fleisch zu essen ist bei uns derzeit grosses Thema… Wie sieht es bei Euch aus? Könntet ihr auf Fleisch verzichten? Wäre es denkbar den Fleischkonsum zu reduzieren?.. Ich hab mir die letzten Wochen immer wieder Gedanken darüber gemacht, ob es notwendig ist so viel Fleisch zu essen? Und da […]

Manches mal darf es auch ohne Fleisch sein, … Zutaten für 2 – 3 Personen: 175 Gramm Quinoa 250 ml Gemüsesuppe 1/2 Dose Kichererbsen 1 TL Johannisbrotkernmehl 1 grosse Zwiebel 1/2 Bund Petersilie 1 EL Senf 2 TL Kürbiskerne etwas Salz Olivenöl Quinoa in einem Sieb abspülen und anschliessend mit […]

Erinnert an eine Nacht unter sternenklarem Himmel im fernen Osten… Zutaten für 4 Personen: Für die Limetten-Minz-Sauce: 8 Stiele frische Minze 1 Limette (ungespritzt) 280 Gramm Sojajoghurt 1 EL Olivenöl etwas Salz Für den orientalischen Reis: 200 Gramm Wildreis (Basmati) 1 Zimtstange 1 grosse Zwiebel, fein gehackt 1 EL Rohrzucker […]