entbeint

Das Entbeinen macht zwar etwas Arbeit, aber das Ergebnis entlohnt dafür umso mehr.Super zartes Fleisch, fluffige Füllung, tolle Sauce…und das Beste: heute musste der Wein nicht in die Sauce ???? Zutaten Füllung: 135 g trockene Brötchen oder Baguette 120 ml… Weiterlesen →

Wer sich noch nie daran gemacht hat, Geflügel "vor" dem Braten zu entbeinen, findet hier eine bebilderte Schritt für Schritt-Anleitung. Geflügel (fast) ohne Knochen ist eine tolle Überraschung für jeden Gast. In dem Beispiel geht es um eine entbeinte Gans. Mit guten Anatomiekenntnissen funktioniert das aber auch mit einer Ente. Dieses Posting Gans fast ganz ohne Knochen – Geflügel entbeint erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.