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Weil es so schön ist gibt es heute noch ein Spargelrezept, allerdings mal eins auf völlig andere Art als man Spargel sonst so kennt aber nicht minder lecker. Dies Rezept ist mir durch Zufall unter die “Finger” gekommen und ich war so neugierig das ich es ausprobieren musste.  Das Ergebnis ist grandios…. Zutaten: 500g frischer … Weiterlesen →

Und weil es so schön war kommt hier noch ein zweites Spargelrezept. Es eignet sich hervorragend als Vorspeise sowie auch als Beilage und man kann wunderbar Reste verwerten ;) Auch hier ist jedem selbst überlassen ob er nun grünen oder weissen Spargel für das Rezept nutzt. Zutaten: 500g Spargel 250g braune Champignons 150g Cherry Romatomaten … Weiterlesen →

Superleckere würzig-frische Gemüsebeilage für alle Gerichte die einen kräftigen “Gegenspieler” vertragen oder einen Begleiter brauchen der den Geschmack des Gerichtes noch unterstreicht und verstärkt. Einfach zu machen und wahnsinnig lecker.   Zutaten: 1 Staudensellerie 2 mittelgroße  Zwiebeln Kräuter nach Belieben und Saison, möglichst frische also keine TK oder getrockneten Zubereitung: Vom Staudenselliere die untersten 1-2 … Weiterlesen →

Von Sommer kann man zur Zeit ja nicht reden, da habe ich einfach mal in Kindheitserinnerungen geschwelgt und als erstes kam mir dieses Gericht in den Sinn und ich bekam sogleich Lust darauf es mal wieder zu kochen. Zutaten: 250 g Perlgraupen 1 Stk.Speisezwiebel groß 1 Stk. Porreestange mittelgroß 3 Stk. Wurzeln mittelgroß 3 Stk. … Weiterlesen →

Mal wieder ein Rezept aus der kreativen Küche, ich hab das irgendwo und irgendwann gelesen, ich glaub eat smarter oder so und es dann wieder vergessen. Bis ich dann mal wieder Laden vor dem Gemüseregal stand und mich dran erinnerte. Da ich es mir nicht wirklich vorstellen konnte habe ich spontan die Zutaten gekauft und … Weiterlesen →

So ein Blog birgt doch viele Überraschungen… Es gibt Rezepte, die bereitet man mehrmals im Jahr zu und denkt: „das ist sicher schon im Blog“. Denkt man…vielleicht sollte man nicht so viel denken und doch öfters mal im Blog nachschauen.… Weiterlesen →

Das Gericht war soooooo super, das mussten wir unbedingt mal wieder machen, zumal wir es das erste Mal im Urlaub gekocht haben und dort die Küchengeräte (vornehmlich der Elektroherd) doch etwas ungewohnt sind. Also, das Ganze zuhause – mit dem… Weiterlesen →

Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Variante von „Zwiebel-Paprika-Gemüse in Balsamico“, allerdings ist das Gemüse durch den „weißen Balsamico“ *), der wesentlich mehr Säure hat, doch etwas „schärfer“. *) Die Bezeichnung „weißer Balsamico“ wird zwar umgangssprachlich verwendet, ist… Weiterlesen →

Kalbsrückensteak mit Balsamico-Zwiebeln und Pfannenkartoffeln. Zubereitung für die Pfannenkartoffeln siehe Rosmarin-Pfannenkartoffeln aber eben ohne Rosmarin. Zutaten: 4 Kalbsrückensteaks 1 EL Butterschmalz 1 EL Butter 500 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1/2 TL Thymian 1/4 TL Rosmarin 300 ml Rotwein, trocken 4… Weiterlesen →

Ich liebe Paprika (auch wenn es derzeit noch gekaufte sind – die aus dem eigenen Garten dauern noch eine ganze Weile) und Zwiebeln ebenso. Was liegt da näher als beides miteinander zu einem herrlichen „Gemüse“ zu vereinen… Zutaten: 2 große… Weiterlesen →

Wir waren mal wieder…genau, beim Fischhändler unseres Vertrauens und da haben wir doch u.a. dieses herrliche Steinbeißerfilet gesehen. Wir fahren zwar regelmäßig zu unserem Fischhändler und er hat immer eine riesige Auswahl, aber Steinbeißer hat er nicht oft. Also war… Weiterlesen →