brandteigkrapferl

Für Naschkatzen und Fruchttiger… Ich kann mich erinnern, als ich klein war gab es bei meiner Tante M. immer diese wunderbar fluffigen Brandteigkrapferln. Brandteigkrapferl? Wieder mal typisch österreichisch, aber was soll denn das bitte sein? Vielleicht kennt ihr sie als Windbeutel, Ofenküchlein (schweizerisch), Profiteroles (die kleine Variante aus Italien) oder […]

Es gibt so vieles das ich noch nie ausprobiert habe, und dazu gehört der Brandteig. Irgendwie hab ich mich nicht getraut einen zu machen. Man hört doch oft, das das gar nicht so einfach ist.  Die Mutter meines Freundes sagt immer das das keine Hexerei ist. Na dann…. ab in ihre Küche und dort entstanden,…