Abgeleitet vom italienischen Gericht Risi e Bisi aus Italien/Venetien (Reis mit Erbsen) habe ich statt der Erbsen einmal Maronen verwendet. Dazu ein wenig TK-Bouillon-Gemüse, Speck und als Krönung frisch geriebener Parmesankäse. Die Zutatenmenge reicht für 2-3 Portionen. Da ich mich derzeit krank zu Hause rumdrücke (habe einen fiesen Erkältungsvirus erwischt – zum Glück ist es… Weiterlesen Risi e marroni
Wer zum bevorstehenden Valentinstag (oder zu anderen Gelegenheiten) seiner/seinem Liebsten etwas besonderes zubereiten möchte, dem schlage ich wieder einmal die (...)
Obwohl man der oder das Risotto sagen kann, gelingt es mir nicht, mich den Italienern anzuschließen. Da es auf italienisch „il risotto“ heißt, also (...)
Immerhin: ein Risotto Verde hatten wir noch nicht aus meinem Kochtopf. Trotz aller Abwechslung die wir pflegen, gibt es aber Gerichte die wiederholt werden. Dann aber einen anderen Namen brauchen. Ein Rezept für ein wunderbares Sommer-Risotto habe ich nämlich erst vor einem Jahr veröffentlicht. Das sah sehr hübsch aus - weil kunterbunt - und schmeckte natürlich auch sehr gut. The post Risotto Verde – Sommer-Risotto appeared first on Aus meinem Kochtopf.
Die Zeit ist reif für ein weiteres feines Risotto-Rezept. Passend zur Jahreszeit bei der Veröffentlichung, geht es diesmal um ein köstliches Herbstrisotto. Theo (...)
Dass man dieses feine Steinpilz-Risotto selbstverständlich auch ohne Lammkarree verspeisen kann, versteht sich hoffentlich von selbst. Ähnlich wie Pastagerichte (...)
Eines müssen wir voraus schicken: der schwarze Reis wird nicht so „weich und cremig“ wie man Milchreis im Allgemeinen kennt. Er behält seine „Bissfestigkeit“, cremig wird nur die Kombination aus Milch und dem, was mitsamt der Farbe, aus der Schale… Weiterlesen →
