Leider noch kein Foto, das kommt aber sobald ich wieder einen Fond koche2 EL ÖlKöpfe und Schalen von 1 Kilo Garnelen (Karkassen)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 (...)
Rinderrouladen mit Rotweinsauce, Salzkartoffeln und Spitzkohl2 dicke Zwiebeln2 TL Butterschmalz4 Rouladen á 180-200g80g Brät oder frische, feine Bratwürste4 EL (...)
LabskausEinmal probiert, begeistert er nicht nur die Fischköppe sondern auch Landratten und Bergziegen500g Wasser600g Kartoffeln, mehligkochend3 Zwiebeln, (...)
Sherry-MatjesAchtung: muss 3 Tage ziehen, aber dann ist der Matjes butterweich und durch und durch schön rot8 Matjesfilets160g Sherry70g Apfelessig70g Rote (...)
Muscheln in TomatensauceWir lieben Miesmuscheln - in allen Variationen und dazu am Liebsten ein frisch gebackenes Brot.3-4 Knoblauchzehen2 Zwiebeln1-2 (...)
Buttermilch-Basilikum-EisFruchtig, leichtes Eis aus Buttermilch mit Basilikum und Zitrone - aus der Eismaschine1 Bio-Zitrone150g Zucker120g Wasser500g (...)
Nudelauflauf mit Sucuk und Spinatreicht für 5-6 Personen2 Knoblauchzehen1 Zwiebel1/2-1 Pfefferschote2 EL Olivenöl2 EL Butter2 EL Tomatenmark1 Paket (...)
KartoffelklößeAchtung, die gekochten Kartoffeln müssen vor dem Kneten 7-24 Stunden ruhen!500g mehligkochende Kartoffelnetwas Kümmel100g Mehl1 Ei, M* (...)
Chili con CarneRezept reicht für 6 sehr gute Esser1 Kilo Rinderhüfte, vom Metzger in Scheiben geschnitten4 Zwiebeln, wenigstens4 Knoblauchzehen, wenigstens1 (...)
