8 April 2021
Weiße bohnen püree nach ottolenghi
Dieses Bohnen-Püree ist eine tolle Alternative zu Aioli oder Humus, wenn man auf der Suche nach einem cremigen Dip ist. Weiterlesen → Der Beitrag (...)
1 April 2021
Sellerie-steaks mit café de paris sauce nach ottolenghi
Diese Sellerie-Steaks baden in einer köstlichen Butter-Kräuter-Sauce, die auch als Café de Paris Sauce bekannt ist. Weiterlesen → Der Beitrag Sellerie-Steaks (...)
30 Juli 2020
Reis mit braunen zwiebeln und schwarzem knoblauch nach ottolenghi
Schwarzer Knoblauch und karamellisierte Zwiebeln verleihen diesem Reis-Gericht nach Ottolenghi einen ganz besonderen Geschmack. Weiterlesen → Der Beitrag Reis (...)
23 Juli 2020
Tomaten-Carpaccio nach Ottolenghi
Geschmacksexplosionsgarantie! :-) Auf das Tomaten-Carpaccio kommt eine Vinaigrette aus fein geriebenem Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sherryessig, Koriander und (...)
27 August 2020
Exotischer linsensalat mit mango und maracuja-dressing
Buddha Bowls waren ja eine Zeitlang total hip – obwohl, eigentlich scheinen sie es ja immer noch zu sein. Mich haben diese farbenfrohen Bowls sehr (...)
24 Mai 2021
Burrata mit gegrillten trauben und tomaten nach ottolenghi
Die Trauben werden im Ganzen angebraten und dann mit einer Soße aus Olivenöl, Sherryessig, Knoblauch, braunem Zucker und zerstoßenen Fenchelsamen übergossen. (...)
24 September 2020
Tagliatelle in pfifferlingrahmsoße mit schweinefilet und bacon-knusper
Die Pfifferlingrahmsoße passt perfekt zu den Tagliatelle. Für eine Geschmacksexplosion sorgen kross gebratener Bacon und Röstzwiebeln, die über das (...)
14 Juni 2019
Cuban sandwich nach roy choi
Habt ihr den Film „Kiss the Cook“ gesehen? Wenn nicht, kann ich euch den Film nur wärmstens empfehlen. Ein Film so voller Lebensfreude und Genuss! Und mit (...)
6 März 2013
Kartoffelsalat à la Salon Schmitz
Kartoffelsalat à la Salon Schmitz: Warmer Kartoffelsalat mit Ziegenkäse und Radicchio mit einem Dressing aus Honig, Senf, Wein und Essig. Köstlich! Weiterlesen (...)
2 Juli 2020
Gegrillte Zitronengras-Spieße mit marinierten Garnelen
Für die Zitronengrasspieße marinieren die Garnelen in einer Soße aus fein gehacktem Zitronengras, Knoblauch, Ingwer und geröstetem Sesamöl und werden mit einer (...)
27 Dezember 2019
Parmesanplätzchen mit Zwiebelmarmelade
Diese knusprigen Parmesanplätzchen und die würzige Zwiebelmarmelade lassen sich schnell zubereiten und sind mal eine ungewöhnliche Alternative zu (...)
11 Februar 2021
Linsen-Dal
Dieses vegane, indische Dal aus roten Linsen ist ein wahres Soufood, das herrlich würzig und cremig schmeckt. Dazu lässt es sich noch gut einfrieren. (...)
29 November 2019
Graupenrisotto mit geschmorten Tomaten und knusprigem Schinken
Wunderbar cremig, aber trotzdem noch bissfest ist dieses Graupenrisotto und voller Aroma! Für eine Geschmacksexplosion sorgen die in Zucker, Weißwein und (...)
9 Juli 2020
Gefüllte avocado mit tomatensalat, frischkäse und geräuchertem lachs
Zweierlei gefüllte Avocado mit frischem Tomaten-Salat mit Limette, frischem Koriander und kross gebratenem Bacon und - ziemlich simpel - mit einer (...)
18 Oktober 2021
Hähnchen-Piccata mit Zitrone und Kapern
Piccata bezeichnet in der italienischen Küche ein dünnes mit Zitronen zubereitetes Kalbsschnitzel. Aha. Wusste ich nicht. Aber sauer, alles mit Zitrone, mag (...)
10 Mai 2017
Tomaten-Butter
Tomaten-Butter: Schnell zubereitet und eine gute Alternative zur herkömmlichen Kräuterbutter. Schmeckt lecker auf Brot oder zu gegrilltem Fleisch. Weiterlesen (...)
12 November 2013
Kürbisspalten mit Kräuter-Käse-Kruste nach Ottolenghi
Kürbisspalten mit Kräuter-Käse-Kruste nach Ottolenghi: Die knusprig-würzige Kruste passt super zu dem weichen, leicht süßlichen Kürbisspalten. Weiterlesen → (...)
12 Oktober 2017
Mini-Gugelhupf mit Speck und Zwiebeln
Mensch, wie passend! Zorra vom Foodblog „Kochtopf“ veranstaltet ein Geburtstagsgugelhupfblogevent (tolles Wort!). Warum passend? Weil schon viel zu lange (...)
10 Mai 2021
Kartoffelwaffeln mit Räucherlachs und Dip
Wenn ihr noch ein paar Kartoffeln vom Vortag übrig habt oder im Keller noch ein paar runzelige Kartoffeln lagern, habe ich hier eine Idee für euch: Denn genau (...)
12 September 2022
Gegrillter Kohlrabi
Olivenöl, Balsamico-Essig und Kräutersalz. Mehr braucht man nicht, um aus einer Scheibe Kohlrabi eine köstliche Grill-Beilage zu machen. Der Beitrag Gegrillter (...)
28 Januar 2021
Das Hühnersuppen-Experiment Teil ii
Weiter geht’s mit meinem Hühnersuppen-Experiment (Teil I lest ihr hier). Ich habe beide Hühnersuppen, einmal mit einem Bio-Suppenhuhn und einmal mit einem (...)
29 August 2022
Hotdog-Stockbrot mit Gurken-Relish
Exotisch grillen: Bei diesem Hotdog-Stockbrot versteckt sich ein Würstchen in der Mitte des Teigs. Außen knusprig, innen weich. Der Beitrag Hotdog-Stockbrot (...)
14 Oktober 2018
Yotam ottolenghi – mein lieblingskoch im porträt teil iii
In dritten Teil meiner Beitragsreihe über meinen Lieblingskoch Yotam Ottolenghi stelle ich euch einige Rezepte und seine Kochbücher vor. Weiterlesen → Der (...)
26 Juli 2021
Spaghetti mit zucchini, tomaten und feta
Bald ist wieder Zucchini-Zeit! Zucchini ist mit Abstand das Gemüse, das wir im Sommer am häufigsten essen – was vermutlich auch daran liegt, dass sie bei uns (...)
