greenway36food.blogspot.com
15 April 2016
Geplatzte Kohlrouladen als Gratin
Auf der Suche nach einem leckeren Weißkohlrezept bin ich wieder mal bei Petra fündig geworden. Das Gratin beinhaltet alles, was zu Kohlrouladen dazugehört: (...)
3 Juni 2020
Gepickelte Rübchen
Pickeln und fermentieren sind wohl neben einwecken die Wiederentdeckungen der letzten Zeit. Alles alte Techniken, die wieder in Mode gekommen sind und neben (...)
19 April 2020
Gebrühter krautsalat nach alfons schuhbeck
Auf der Suche nach einer Beilage für meine geschmorte Dicken Rippe bin ich im www bei diesem Krautsalat ausgekommen, der wirklich gut gepaßt hat. Er ist schön (...)
1 Dezember 2020
Sahne Dill Möhrengemüse
Hattu Möhrchen? Muttu dieses Gemüse kochen! Es paßt hervorragend zu Fisch, aber auch zu Fleisch wie zum Beispiel bei uns frischer, grober Bratwurst vom (...)
8 September 2020
Lecsó letscho ungarisches Paprikagemüse mit Hackbällchen
Letscho ist ein Kindheitsgericht, das es gern und oft in den Sommermonaten, wenn die Paprika imn unserem Gewächshaus nur so boomten, gab. Meine Oma kochte es (...)
4 Januar 2020
Dunkle Champignon-Senf-Sauce
Oft kommt es bei uns vor, daß wir gern eine braune Sauce hätten, aber keine große Lust oder Möglichkeit zu einem Saucenansatz haben. Dann bietet sich meine (...)
1 Dezember 2016
Geschichtete schweinemedaillons in eihülle mit ananas und zwiebeln in süßsaurer sauce
Der Name ist etwas sperrig, aber ich fand, es muß alles rein, was das Gericht so wahnsinnig lecker macht. Das Schweinefilet bleibt durch die Eihülle so richtig (...)
18 März 2020
Fleischklößchen als Suppeneinlage
Wie Du ja weißt, wohnen hier im Greenwaycastle zwei richtige Suppenkasper. Eine wohligwarme Suppe aus Hühner - oder Rindfleischbrühe, die ich oft eingefroren (...)
5 Oktober 2021
Backofen pulled pork aus dem gusstopf
Das seit Jahren bekannte und beliebte Pulled Pork gibt es heute bei mir in der Variante Gußbräter + Backofen und mit tatsächlich nur drei Zutaten, nämlich (...)
24 Juli 2020
Ofen-Maccheroni mit Käsekruste
Ich vermute, dieses Nudelgericht hat das Potenzial, unser neues Lieblingsnudelgericht zu werden und damit die Bavette mit Cocktailtomaten aka (...)
14 Januar 2020
Zwiebelfleisch mit kassler und zwiebeln in essig-öl-sud
Beim Metzger gibt es hier ein köstliches Zwiebelfleisch, bestehend aus Kassleraufschnitt und Zwiebeln in einem süß-saurem Essig-Öl-Sud. Wir essen es sehr gern (...)
11 August 2020
Herrensalat
... der garantiert auch Damen schmeckt! Dieser deftige und dennoch frische Sattmachersalat ist perfekt für heiße Sommertage, wie wir sie aktuell erleben, (...)
4 Juli 2020
Gefüllte Bratwurst mit BBQ-Sauerkraut
Nachdem mein BBQ-Sauerkraut so genial geworden ist, habe ich überlegt, was ich damit veredele. Im Kühlschrank fand sich noch ein Paket Bratwurst. Zusammen mit (...)
12 Dezember 2018
Rheinisches Vollkornbrot
Dieses saftig-kräftige Brot ist ein absoluter Genuß und schmeckt bestimmt nicht nur im Rheinland. Zutaten für eine große Brotbackform oder zwei normale (...)
15 Oktober 2019
Curryreis
Irgendwan is(s)t immer das erste Mal und ich mußte feststellen, daß ich noch nie Curryreis selbst zubereitet habe. Reis gibt es bei uns eigentlich nicht sehr (...)
7 Januar 2020
Gezupfter BBQ-Pökelnacken mit Schmorzwiebeln
War das ein leckerer Jahresauftakt! Neujahr gab es bei uns einen wunderbar würzigen selbstgepökelten Schweinenacken mit viel Zwiebeln und BBQ-Sauce im Pulled (...)
5 Februar 2016
Fleischsalat mit Kräutern und Senfmayonnaise
Als ich vergangenen Sonntag beim Vorkoster Björn Freitag einen Bericht über Fertigsalate und insbesondere Fleischsalat gesehen habe, wußte ich wieder einmal (...)
23 März 2021
Cremiges Dosenmilchdressing
Dosenmilch (Kondensmilch, Büchsenmilch) spaltet gern mal die Gemüter, die einen mögen oder lieben sie gar, die anderen hassen sie. Im Kaffee benutze ich sie (...)
2 August 2022
Joghurt-Kürbiskernöl-Dressing
Kürbiskernöl - ich könnt' glatt drin baden! Wir bekommen es immer direkt aus der Steiermark von ganz lieben Freunden mitgebracht und es ist wirklich (...)
26 Januar 2019
Rinderrouladen für Faule
Eigentlich dürfte dieser leckere Schmortopf gar nicht das Wort Roulade beeinhalten, kommt es doch von rouler = rollen und gerollt wird hier mal so gar nichts. (...)
13 Oktober 2020
Flammkuchenschnitten
Schnelle Feierabendküche gibt es heute im Greenwaycastle! Aus ein paar Brotscheiben werden im Handumdrehen köstliche Flammkuchenschnitten, die bestimmt jeden (...)
15 März 2020
Zitronen-Kräuter-Dressing
Ich glaube, an den vielen Dressingrezepten hier im Blog kann man sehen, wie gern wir Salat essen. Heute kommen wunderbar saftige Bio-Zitronen zum Einsatz, die (...)
26 Februar 2021
Gebratene Zucchini mit Petersilien-Mandel-Salsa
Ab und an findest sich in meiner Kühlschublade Gemüse, was dringend nach Verarbeitung schreit. Einsame Paprika, ein paar Möhren oder wie hier, zwei Zucchini. (...)
25 August 2018
Currysauce à la Sansibar
Gekreuzte Schwerter sind das Markenzeichen von Deutschlands bekanntester Bretterbude. Und wer noch nicht da war, hat zumindest schonmal was von ihr gehört. Ich (...)
25 Mai 2020
Coleslaw mit Buttermilch und Mayonnaise
Zarter Spitzkohl, feine Möhrenstreifen und ein feines Sößchen, das trotz Mayonnaise nicht klebig ist und den Salat zu einer einzigen Pampe macht, genau das (...)
