„Durst ist schlimmer als Heimweh“, so ein altes Sprichwort.Damit erst gar kein Durst aufkommt, haben wir uns wieder mal ein „lecker Säftchen gebraut“.Der (...)
Wir haben im Garten mal wieder eine neue Kürbissorte („Kamokamo„, auch „Maori-Kürbis“, da er aus Neuseeland stammt und die dortigen Ureinwohner ihn wohl schon (...)
Bei diesen Temperaturen ist/war jede Abkühlung mehr als willkommen, da kam dieses „Süppchen“ gerade recht. Schauen wir mal, wie es mit den Temperaturen (...)
Das Schildstück (auch Bugblatt, Schaufelbug, Schulterspitz oder Schaufelstück genannt) ist für uns eines der besten Bratenstück vom Rind. Es zeichnet sich (...)
In einer Sendung der Reihe „ZDF-Küchenschlacht“ bereitete Alfons Schuhbeck diese Backhendl zu. Das Rezept hat uns gut gefallen, also wanderte es auf die (...)
Wir haben es uns mal wieder einfach gemacht: Fleisch, Kartoffeln, Tomaten usw. alles in den Römertopf, ab damit in den Ofen. Dann in aller Ruhe und (...)
Diese leckeren Plätzchen haben wir nach dem Rezept von Martin Schönleben („Cafe Schönleben“) gebacken. Wir freuen uns schon, wenn die wieder auf dem (...)
Wir lieben Ziegenfleisch! Wenn sich dann die Gelegenheit ergibt, dass man ihr Fleisch erwerben kann, dann zögern wir nicht lange ???? Zutaten: 500 g (...)
Am Vatertag gab es natürlich ein „richtiges Männeressen“, da musste ein Steak auf den Grill. Zutaten: Tomahawk-Steak, dry aged; wir: 1 Steak mit 1,6 kg, reicht (...)
Wenn man keine Zeit hat…und sich auch keine nehmen kann…dann wird im Römertopf gekocht! So praktisch! Alle Zutaten rein und ab in den Backofen. …und es (...)
Na, das ist doch mal eine „ordentliche Roulade“ ???? Zutaten Fleisch: 550 g Wildschweinbauch („Bauchlappen“, ohne Knochen) Schinkengarn zum Binden 1 Zwiebel 1 (...)
Vorab: hier müssen wir noch schwer experimentieren! Wir haben gegoogled und dabei sind für diese Schnecken Kochzeiten zwischen 8 bis 40 Minuten herausgekommen. (...)
Wir brauchten mal wieder Brötchen…kommt ja öfter mal vor ????Aber immer wieder die gleichen Brötchen? Nein, ein bisschen Abwechslung darf ruhig sein!Und da wir (...)
Wir wollten nur einen „kleinen, bescheidenen Schinken“ vom Wildschwein machen. Nachdem wir vor längerer Zeit schon mal einen Wildschweinschinken mittels (...)
Fragt ihr euch, was unterscheidet Lewwerknepp von „normalen“ Leberknödeln? Ganz einfach: „normale“ Leberknödel werden aus Rinderleber und ohne Zusatz von (...)
Maishähnchen zeichnet sich durch seine schöne gelbe Färbung aus, die es, wie der Name schon sagt, durch die hauptsächliche Fütterung mit Mais, bekommt. Die (...)
Dieses Jahr haben wir erstmals eine etwas größere Ernte an Renekloden.Da wir absolute Fans von „Knödeln mit Obstfüllung“ sind, haben wir uns entschlossen (...)
Mal eine ganz neue Art Marmelade zu kochen…in der Mikrowelle!Wir haben es erst im Topf und auf dem Herd probiert: unmöglich!Die Masse hängt „sofort“, trotz (...)
Höchste Zeit, die letzten Vorbereitungen für Ostern zu treffen… Zutaten für 9 Osternester: 5 Eiweiße, Gr. „L“ 300 g Zucker 25 g Puderzucker 1 EL Zitronensaft (...)
Unsere Renekloden sind reif! Erstmals haben wir eine so große Erntemenge, dass es nicht nur für „ein paar Früchte zum Sofortverzehr“ reicht, sondern man damit (...)
Es ist Spargelzeit, nicht nur für die edlen weißen Stangen, nein, auch für die feinen grünen! Zutaten für eine Form 22 x 22 cm Teig: 250 g Weizenmehl, Typ 405 (...)
Der Sommer gibt ja schon mal ein heißes Vorspiel… Bei dem, was uns da noch bevorsteht bzw. bevorstehen könnte, sollte man gut gerüstet sein. Zumindest was die (...)
Ja, der gute YO, der hat’s nicht nur drauf, der hat es uns auch angetan. Seine Rezepte sind einfach immer nahe an der Genialität! Zutaten für 2 – 3 Personen: (...)
