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17 März 2026
Rote Bete Pasta
200 g Hartzweizengrieß, 100 g Wasser, Salz verkneten und ruhen lassen.Rote Rüben, 2 Zwiebeln, 1 Stück Knoblauchknolle, 200 g Schafkäse, Olivenöl, Thymian, (...)
7 Januar 2026
Pasta mit frischem Teig aus dem Pastamaker
Wir haben uns einen Pasta Maker gekauft und waren schon sehr auf das Ergebnis gespannt.150 g griffiges Mehl, 1 Ei (etwa 52 g), 25 g Wasser und etwa 1 g Salz (...)
25 Dezember 2025
Eingelegtes Eigelb
4 Eigelb, 333 g Salz, 66 g Zucker, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, ThymianGewürze mörsern und mit Zucker und Salz vermischen. Kleine Mulden (...)
10 Dezember 2025
Killer mac and cheese nach jamie oliver
20 g Butter, 1,5 EL Mehl, , 4 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 500 ml Milch, 300 g Hörnchennudeln, 4 Tomaten, 200 g Cheddar, 50 g Parmesan, Salz, Pfeffer, (...)
10 Dezember 2025
Döner mit Fleisch und Joghurt
400 g Faschiertes, 1 Zwiebel, 1 EL Joghurt, Edelsüßpaprikapulver, Pfeffer, Salz, KreuzkümmelZwiebel reiben und mit allen Zutaten in das Faschierte kneten. Die (...)
10 Dezember 2025
Kren-Schaumsuppe mit Käferbohnenknödel
300 g mehlige Kartoffeln, 150 g Zwiebeln, 1 EL Pflanzenöl, 1 EL Butter, 750 ml Rindsuppe, 250 ml Milch, 2 EL Sauerrahm, 10 g Kren (fein geschnitten), 125 ml (...)
3 November 2025
Aufgeschlagene Knoblauchbutter
250 g Butter, 2 Knoblauchzehen, SojasauceButter erhitzen bis sie braun wird und erst dann den gepressten Knoblauch dazugeben (damit er nicht verbrennt). Ein (...)
11 September 2025
Feigenblätterzucker
Auf Instagram gesehen und natürlich sofort ausprobiert.Feigenblätter waschen, trocknen und auf ein Blech mit Backpapier legen. Bei 150 °C Heißluft 20 Minuten (...)
11 September 2025
Basilikumsalz
125 g Meersalz, 35 g BasilikumBasilikumblätter waschen und trocken tupfen. Mit dem Salz fein mixen bis eine homogene Masse entstanden ist.Auf ein Backblech mit (...)
3 September 2025
Ziegenkäse selber machen
1 l Milch, 250 g Ziegenjoghurt, 1 gestr. TL Salz, 6 EL Zitronensaft und Kräuter nach WahlMilch mit Salz aufkochen und vom Herd nehmen. Zitronensaft, Joghurt (...)
26 August 2025
Chilipaste
250 g Chili, 1 rote Paprika, 1 Paradeiser, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 150 ml Wasser, 1 Tl Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL brauner Zucker, 2 EL (...)
18 März 2025
Rinderroulade in Biersauce
8 Scheiben Rindfleisch, 8 Scheiben Speck, Karotten, Zwiebel, Gurkerl, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer, Butterschmalz zum Anbraten 2 Karotten, 1 Stück Sellerie, 2 (...)
18 März 2025
Käse-Biersuppe
Olivenöl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Mehl, 1 cm Scheibe Butter, etwas Chili, 200-300 ml Brühe, 250 ml Schlagobers, 125 ml Bier, 150 g geriebenen (...)
