Rezepte der Woche 17/2013

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Rezepte

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23 April 2013

Hackbraten gefüllt

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Hackbraten, bzw Frikadelle einmal anders. Sehr lecker und vorallen schnell und einfach gemacht. Passt hervorragend zu jeglicher Art von Kartoffel, ob nun als (...)
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22 April 2013

Schweizer Käsewähe

121 0Speichern
In einer Stunde fertig und so lecker, dass mit fast nicht mehr aufhören kann mit Essen.Für 1 Form (28 cm Durchmesser)160g Mehl50g kalte ButterSalz200g (...)
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27 April 2013

Zebrakuchen

117 0Speichern
Als Vorbereitung auf die kommende Jugendweihe meiner Großcousine habe ich diesen Zebrakuchen ausprobiert. Er soll Grundlage für meine kleine Torte werden.Für 1 (...)
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26 April 2013

Flammkuchen Variation

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Hier mal eine schnelle Variation für den original Elsäsischen Flammenkuchen. In Grunde ist dieser Flammkuchen genauso wie das Original, bloß das man sich die (...)
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28 April 2013

Strudel mit Champignonfüllung

95 0Speichern
Die Füllung ist absolut lecker und mit Salat ist es ein leichtes frisches Gericht.Für 4 Personen1 Rolle Blätterteig2 TL Butter1 Zwiebel, in Streifen (...)
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23 April 2013

Pasta mit Spinat und Ricotta

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Lange Zeit haben wir auf den Frühling gewartet, es wurde und wurde einfach nicht warm. Langsam treiben aber jetzt die Bäume aus, im Garten blühen die ersten (...)
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28 April 2013

Spaghetti alla Carbonara

86 0Speichern
Für 4 Personen100g durchwachsener Speck1 Knoblauchzehe500g SpaghettiSalz80g Pecorino (oder Parmesan)3 Eier100 ml SahneSalz, PfefferOlivenöl- Speck in kleine (...)
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25 April 2013

Eisbein oder Haxn

82 0Speichern
Ja nicht nur die Bayern können eine ordentliche Haxe zubereiten, auch die Norddeutschen verstehen sich auf die Zubereitung von Eisbein. Die Rezepte und die (...)
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23 April 2013

Schnitzelröllchen mit roten Zwiebeln und Ingwer

80 0Speichern
Zutaten 1 rote Zwiebel 1 Stück Ingwer 4 dünne Schweineschnitzel Salz Pfeffer aus der Mühle Holzspieße Frittierfett SchnittlauchZubereitung: Zwiebel pellen und (...)
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25 April 2013

Zitronen cookies mit tonka und lavendel

45 0Speichern
Ich fühle mich momentan so als ob ich Bäume ausreißen könnte und ich liebe diese Energie, die der Frühling und die erste Sonnenwärme mit sich bringt. Man fühlt (...)
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26 April 2013

Kaffee, Milchreis und Pasteis de Nata

74 0Speichern
hhhhhmmmmm, wer mag keine Pasteis de Nata? Ich glaube jeder, der die kleinen portugiesischen Tarts mal probiert hat, würde sie jederzeit wieder essen. Die (...)
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28 April 2013

Schweinebraten lackieren

531 1Speichern
lackierter SchweinebratenDas hört sich komisch an: "Einen Schweinebraten lackieren."Man stelle sich vor, der Koch steht in der Küche, mit Mundschutz und (...)
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26 April 2013

Luxemburger kräuter mit gréiwen und grompere

260 0Speichern
Es regnet seit Stunde und es wird immer kühler draußen, da bin ich endlich mal dem Wunsch meinesallerliebsten Lieblingskind nachgekommen und hab luxemburger (...)
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26 April 2013

Putenschnitzel überbacken

202 0Speichern
Zum Thema „Putenfleisch“ siehe auch Putenschnitzel Zutaten: 4 Putenschnitzel 4 Scheiben gekochten Schinken oder Schinken französische Art 4 Scheiben jungen (...)
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28 April 2013

Ziegenkäse-Soufflé

164 0Speichern
Dies Souffléé vermochte alle Esser (selbst die, die Eier bzw. Ziegenkäse in anderer Form ablehnen) zu begeistern: eine zarte, luftige, cremige Verführung. Mehr (...)
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27 April 2013

Mohntorte mit Pfirsich

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Mohntorte mit PfirsichZutaten:Boden:* 120 g. Butter* 120 g. Zucker* 2 Eier* 150 g. Mehl* 1 TL BackpulverMohnmasse:* 500 g. Mohn Back (z.B von Dr (...)
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24 April 2013

Quark mit Kiwi und Banane

146 0Speichern
.. & raspelschokoladigem Abschluss!Zutaten für zwei Portionen:250 g MagerquarkMineralwasserSüßstoff3 frische Kiwi1 Päckchen Vanillin-Zucker1 kleine (oder (...)
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27 April 2013

Beef-Burger auf Italienisch: Antipasti-Burger

146 0Speichern
Ein schöner saftiger Burger vom Grill ist was Feines, nicht zu vergleichen mit den Burgern der bekannten Fastfood-Ketten. Mein heutiger Burger ist nicht etwa (...)
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27 April 2013

Rhabarber Erdbeer Marmelade

122 0Speichern
Rhabarber-Erdbeer-MarmeladeZutaten:* 1 kg. Rhabarber* 500 g. Erdbeeren* ca. 10 EL Zucker* Abgeriebene Schale und Saft von 1 ZitroneRhabarber waschen,in kleine (...)
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27 April 2013

Käsekuchen mit Lemon Curd

118 0Speichern
Käsekuchen mit Lemon curdZutaten :* 750 g. Quark* 3 Eier* 1 Dose Kondensmilch ( gesüsst )* 1 Vanillezucker* 1 EL Speisestärke* 1 EL Mehl * Saft von (...)
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28 April 2013

Eine 180-grad-drehung und ein blech voller gugelhupf mit vanille

115 0Speichern
Manchmal läuft das Leben nicht so, wie man es geplant hatte. Prioritäten und Menschen verändern sich und manchmal ist es notwendig, eine Tür zu schließen, (...)
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28 April 2013

Chili con carne

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Chili con carne ist für mich das ideale Party-Gericht: es lässt sich schnell zubereiten und gut vorbereiten. Und der Preis hält sich in Grenzen. Weiterlesen → (...)
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24 April 2013

Bärlauch-Pesto und Verwendungsmöglichkeiten

106 0Speichern
Bärlauch und ich, das war vor Jahren quasi Liebe auf den ersten Biss. Jedes Jahr auf’s neue fiebere ich der Bärlauch-Zeit (ca. Ende März bis Mai) entgegen und (...)
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23 April 2013

Lammleber mit Erbsenpüree

103 0Speichern
Über die Zubereitung einer Lammleber gibt es nicht viel zu erzählen. Ich zerlasse etwas Butter in einer Pfanne, gebe einen Tropfen Sonnenblumenöl dazu, brate (...)
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27 April 2013

Confiertes Saiblingsfilet an Rahmgurken und Kopfsalatcreme

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Zum Glück haben Salmoniden prinzipiell überhaupt nichts mit Salmonellen zu tun. Salmonellen sind gefährliche kleine Bakterien, die weltweit in Mensch und Tier (...)