Rezepte der Woche 4/2010

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29 Januar 2010

Kouign Amann

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Also als letztes Rezept in der Bretonischen Runde habe ich einen Kouign Amann gebacken. Ich habe mich wirklich sehr sehr...

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26 Januar 2010

Nüsse für Muffins

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Muffins – da fndet sich an Rezepten eine so schier unendliche Vielfalt – kaum denkbar, dass da nicht für jeden etwas dabei wäre. Für die süssen (...)

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27 Januar 2010

Feldsalat mit Roquefort und Pflaumen

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Ein kräftiger Salat, der besonders durch das Wechselspiel zwischen Pflaumen, dem Apfelmus in der Vinaigrette und dem Roquefort lebt. Zart-bitterer Salat (...)

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27 Januar 2010

Paris-Brest

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Noch ein Französischer Kuchen : Le Paris- Brest. Es ist zwar keine Bretonische Spezialität aber der Name passt zum Thema....

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25 Januar 2010

Fischstäbchen Deluxe

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Mal nicht in 9 x 2,6 x 1,1 cm, so wie vom Gesetz vorgeschrieben, sondern so geschnitten wie der Fisch gewachsen ist. Zusammen mit schwäbischem Kartoffelsalat (...)

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29 Januar 2010

Pizzette mit Spargel

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Pizzette sind kleine Pizzen und werden eigentlich mit Kartoffelteig zubereitet. Meine Variante greift auf Hefeteig zurück - ein kleiner Appetizer für (...)

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31 Januar 2010

Einfach mal abschalten

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…..oder ….an. Lazy Sunday Evening. Nach dem Eis-und Schneespaziergang im Schlosspark. Kanne Tee dazu, während Huhn und Gemüse zur Suppe garen. Ausklingen (...)

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