Rezepte vom Do., 14 Jan 2016

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Rezepte

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17:57

Labskaus Hamburger Spezialität selbstgekocht

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zugegeben, Labskaus sieht nicht wirklich schön und lecker aus und viele trauen sich nicht, das Gericht mal zu probieren. Aaaaaber . . . richtig zubereitet ist (...)
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23:10

Allerliebstes Dinkelbrot

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G’sund und g’schmackig 500ml warmes Wasser 1 Würfel Hefe (alternativ Trockenhefe) 1 TL Salz 4 EL Essig 150 Gramm Körner, Nüsse, .. 250 Gramm Dinkelvollkornmehl (...)
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18:43

Vegane vanille mousse mit beeren

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An einem Sonntag kürzlich blieben wir beim Herumzappen spät abends bei Grill den Henssler hängen, einer Sendung auf Vox. Dort wurde gerade das Dessert (...)
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16:00

Schwarzkohl-Risotto mit Zitronen-Chili-Bröseln

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Mein Lieblings-Kohl in einem cremigen Risotto, wunderbar! Die Zitronen-Chili-Brösel dazu sind der kleine feine Extra-Geschmackskick. Als Variante liefert die (...)
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17:10

Eckbrötchen

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Zutaten:50g Kürbiskerne50g Sonnenblumenkerne250g Mehl Typ 55050g Mehl Typ 1150120g Weizenschrot280 ml Wasser4g frische Hefe10g salz8g Butter5g BackmalzAlle (...)
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06:30

Grünkohl-Reis-Auflauf

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07:00

Pasta mit Pfifferlingen und Knoblauchsauce

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Wisst ihr was? Ich habe seit kurz vor Weihnachten einen Thermomix. Ja ICH. Ich die kochen und backen liebt. Die gerne viele neue Sachen ausprobiert aber (...)
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15:57

Glasnudelsuppe mit Riesengarnelen

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07:00

Gewürze in der indischen küche: zimt, kardamom, nelken

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Zimt, Kardamom, Nelken – darum bittet meine liebe Foodina beim Blog-Event auf Zorras Kochtopf. Wie könnte ich da widerstehen? Ob wärmender Chai, fruchtiges (...)
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12:19

Kuchen mit überraschenden Zutaten und vielfältigen Texturen

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Bei diesem Kuchen verschwimmen die Grenzen. Süß, salzig, knusprig, cremig und irgendwie nicht so richtig einzuordnen. Als mein Blick zum ersten Mal auf das (...)
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09:00

Eigelb Ravioli mit Trüffelbutter

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„Wie zum Geier bekommst Du das Eigelb in eine Ravioli? Und wie bleibt das Eigelb beim Kochen flüssig?“ waren die wohl meist gestellten Fragen des Abends. Der (...)
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13:37

Stracciatella in brodo – schnelle vergessene eierfetzchensuppe

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Stracciatella in brodo 1 l kräftige Hühnerbouillon 2 Eier 2 EL Parmesan, frisch gerieben Sel des Alpes, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Msp Muskatnuss, (...)
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05:45

Elsässer Kartoffelgratin

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Ein herrlich „deftiges“ Kartoffelgratin,das nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptgericht geeignet ist. Zutaten: die angegebenen Mengen sind für 4 bis 5 (...)
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05:00

Winterliche wurzelgemüsesuppe mit topinambur und karamellisiertem thymian-maronen

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05:00

Pastinaken-Suppe mit Pastinaken-Chips

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Das Rezept für diese leckere Suppe habe ich bereits im Januar 2015 zubereitet um meinen (damals) neuen Schnellkochtopf* einzuweihen. Leider war aber die (...)
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18:52

Fruchtiger Lachs-Tomatensalat

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Lachs und Tomate sind einfach unschlagbar… 2 Portionen 500 g Kirschtomaten halbiert 250 g Stremel-Lachs... [weiter] Der Beitrag Fruchtiger Lachs-Tomatensalat (...)