Rezepte vom Mi., 15 Apr 2015

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Do., 16 Apr

Rezepte

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13:39

Rüblikuchen mit Marzipanmöhrchen

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An Ostern gab es bei uns ganz klassisch einen Rüblikuchen, also Kuchen mit geraspelten Möhren drin. Ich liebe diesenKuchen, weil er einfach supersaftig und (...)
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05:00

Italienische Baby-Auberginen mit Cherry-Tomaten

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Mein liebster schwäbischer Freund mag keine Auberginen! Das ist eine Herausforderung für mich. Und im Sinne von “How I met your mother” kann ich nur sagen: (...)
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16:00

Butter-Salbei-Gnudi

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Die Butter-Salbei-Gnudi bestehen fast nur aus Ricotta und Parmesan. Sie sind gnadenlos einfach zuzubereiten, wenn man weiß, dass sie sich bei feuchtem Ricotta (...)
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09:57

Low Carb Thunfisch Brötchen

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Ich bin immer wieder auf der Suche nach neuen leckeren Low Carb Rezepten. Sie entsprechen zwar nicht ganz der Dukan Diät, aber ich persönlich liebe einfach (...)
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17:21

Steirische Kürbiskernöl Torte

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Letztes Wochenende war ich für ein Shooting in Klagenfurt gebucht. Wir durften bei einem ganz lieben Freund in St. Veit an der Glan übernachten. Mhmm, was (...)
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06:48

Käse-Sahne-Dessert

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Zu Ostern haben meine Tochter und ich uns die Zubereitung des Ostermenüs geteilt. In meiner Zuständigkeit lag die Vorsuppe und der Hauptgang.Ich möchte nicht (...)
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15:42

Champignons

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- Pilze sind eigene botanische Gruppe- gehören nicht zum Gemüse- Champignons hierzulande die am meisten angebauten Zuchtpilze- weiß: mildes Aroma- (...)
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15:38

Brokkoli

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- auch Brökelkohl, Sprossenbrokkoli oder Spargelkohl genannt- mit Blumenkohl verwandt- kam in den 60er als TK-Import, später als heimische Ware auf den Tisch- (...)
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07:00

One pot pasta mit hackfleisch und paprika

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Da die Wurst-Nudel-Pfanne regelmäßig bei uns auf dem Tisch steht, war es mal wieder an der Zeit, etwas herumzuexperimentieren. Statt Würstchen wandert (...)
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19:18

Kärntner Kasnudeln

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Eine meiner absoluten Lieblingsspeisen!!!!! In jeder Variation, von denen es ja eine Menge gibt. Man bereitet sie folgendermaßen zu: Teig 500 g Mehl (glatt) (...)
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16:27

Gurke Salatgurke

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- ursprünglich an den Südhängen des Himalayas gewachsen- heute weltweiter Anbau- unter freiem Himmel in warmen Regionen, unter Glas/Folie in kalten Regionen- (...)
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13:48

Gebratene auberginen mit paprikafilets, basilikum-ricotta und thymiankrokant

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Wenn es bei uns das ganze Jahr über warm wäre. Also gut – nicht immer 28 Grad – aber eben warm. Was würde sich dann wohl verändern? Das frage ich mich oft. Ich (...)
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16:42

Zwiebeln

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- helle Zwiebeln gut zum Kochen- haben vollen Geschmack- werden beim Kochen dunkelbraun- würziger, süßer Geschmack- rote Zwiebeln gut zum Grillen oder frisch (...)
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12:42

Apfel-Haferflockenküchlein

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Müsli, Joghurt, belegte Brote, Porridge- alles tolle Leckereien, die einem den Morgen versüßen können. Manchmal jedoch, muss es einfach etwas Ausgefalleneres (...)
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15:47

Eier und Eiweiß

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Eier verarbeitenEier trennen- Ei in der Mitte auf Schüsselrand schlagen- vorsichtig an Bruchstelle auseinanderbrechen- Eiweiß abtropfen lassen- ggf. Eiinhalt (...)
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15:35

Banane

74 0Speichern
Schale- hält Inneres frisch und sauber- Affen schälen von stumpfer Seite anStumpfe Seite- Ort des Blütenwachstums- Blüten von Vögeln und Bienen bestäubt- (...)
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11:37

Kohlrabi schnitzel für 2 personen

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1 Kohlrabi 1 El Speisestärke Paniermehl 3 El Wasser 1 Tl Senf Salz & Pfeffer Gewürze Öl zum AusbackenDen Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben (...)
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15:27

Äpfel

72 0Speichern
- Vitamin C-Gehalt schwankt je nach Sorte- 3 bekannte Wildsorten in Europa, heute weltweit mehrere tausend- 70% der Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe (...)
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16:20

Paprika

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- kam im 16ten Jahrhundert aus Süd- und Mittelamerika nach Europa- Gemüsepaprika ist faustgroß, kegel- oder herzförmig, stumpf oder spitz zulaufend und (...)
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16:14

Orangen und Mandarinen

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- fettfrei, cholesterinfrei, natriumfrei, kalorienarm- viele Ballaststoffe- leicht zu transportieren- unterstützt Vorbeugung vor Krankheiten- reich an Vitamin (...)
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16:01

Knoblauch schälen und verkleinern

61 0Speichern
- Knoblauchzehen aus der Knolle lösen- Wurzelansatz abschneiden- dann häuten- Knoblauch halbieren und dann in kleine Stücke schneiden
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16:31

Einen Tisch eindecken

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Allgemein- 80cm Tischlänge pro Gast einplanen- Platzteller kann verwendet werden, muss aber nicht- dient als Unterlage für die Teller des Abends- links/schräg (...)
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23:46

Linnertbrot vom Brotdoc

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Dieses Brot habe ich beiBjörn (Brotdoc) gefunden. Ich habe es schon vor einige Zeit schon einmal gebacken, allerdings ist es mir, als ich es mit der Stipprolle (...)
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21:59

Reiscreme mit spargel in orangebutter und carpaccio vom rind

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Gesehen hatte ich Reiscreme bisher nur einmal im Leben, und zwar in einem kleinen Video, das ein Kollege von mir vor etlichen Jahren in der Küche des (...)
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18:15

Eierstichsuppe

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Zutaten:2 l Gemüsebrühe6 EL trockener Sherry6 EL Sojasoße2 TL Öl1 Stück Ingwer1 Chinakohl4 Eier1 Packung Udonnudeln Die Gemüsebrühe, der Sherry, die Sojasoße (...)