Rezepte vom Do., 16 Apr 2015

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Fr., 17 Apr

Rezepte

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05:00

Hühnerbrust in parmaschinken mit zitrone und salbei

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Einfach und effektvoll! Das ist eins der Rezepte, das mit wenig Aufwand sehr lecker wird. Zarte Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit (...)
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09:00

Champignon Spätzle

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Gestern gab es etwas Schnelles, das mit wenig Zutaten und keinem großen Aufwand perfekt an einem so sommerhaften Tag wie gestern zubereitet werden kann. Die (...)
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10:18

Austern Rockefeller

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00:00

Schoko-Minz-Taler

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Meine Tochter hat am Wochenende mit ihren Töchtern Schoko-Minz-Taler zubereitet.Wer After eight mag, wird diese Taler lieben. (...)
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15:36

Mangosorbet mit Minzzucker und Sekt

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08:48

Nudeln in Schinken-Lauch-Käsesauce

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Zutaten für 4 Personen500g kleine Nudeln nach Geschmack250g Kochschinken in Scheiben1 Stange Lauch250ml Milch1 Becher Schlagsahne1 Packung Schmelzkäse (...)
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16:35

Frankfurter grüne sauce mit pellkartoffeln und gebratenen zucchini

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Einer Legende nach war es die Leibspeise von Johann Wolfgang von Goethe und die Kreation seiner geliebten Frau Mutter ! Ob Legende oder nicht – das steht in (...)
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06:00

Wunderbar erfrischend: Kiwi-Sorbet

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Da ich zwar wirklich viele Koch- und Backbücher in meinem Regal habe, aber kein einziges zum Thema Eis, hatte ich mir letzte Woche The Perfect Scoop* von David (...)
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09:55

Schoko birnen pekannuss muffins

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Diese schokoladigen Muffins könnten meine neuen Lieblingmuffins werden. Die Kombination von dunkler Schokolade mit Birne und Pekannüssen finde ich einfach (...)
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14:31

Pasta mit Romanesco in Haselnussbutter

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Wenn ich knackig frischen Romanesco kriege, greife ich gerne zu. Diese futuristisch anmutende Variante des Blumenkohls ist keine Neuzüchtung, sondern wurde (...)
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20:03

Linsen - die perle: linsensalat mit radicchio, avocado und mango

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Bringt man eine reife Avocado sowie eine reife Mango zusammen auf einem Teller, dann kann man von *Tasty First* reden (den Kalauer lasse ich mir patentieren) - (...)
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05:56

Nudeln mit Avocado und Spinat

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16:00

Fränzchen mit Roggensauerteig und Kernen

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Hinter diesem netten Namen verbirgt sich ein dreieckiges Semmelchen, das mit Roggensauerteig gebacken wird. Eine besondere Note bekommt der Teig durch ein (...)
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11:13

Bärlauch-Pesto mit Cranberries

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Er ist sowas wie die kleine Schwester vom Knoblauch, bringt aber einen gewaltigen Vorteil mit sich: Bärlauch liefert einen genauso lecker-würzigen, leicht (...)
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16:42

Knusper fischstäbchen und knusper pommes mit blitz mayonnaise

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Fischstäbli & Pommes frites Pommes frites aus dem Ofen 1 kg fest kochende Kartoffeln, mit der Schale in Schnitze schneiden 8 EL Erdnussöl Alpensalz (...)
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09:00

Bärlauch haltbar machen bis zu einem Jahr mit Bärlauchpaste

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Ojeoje, der Bärlauch schiesst in die Höhe und die Markgräflerin hat noch gar nicht viel davon verarbeitet. Irgendwie komme ich derzeit zu gar nichts. Nachdem (...)
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07:12

Pasta iranische Art Ottolenghi

36 0Speichern
Ihr wisst ja was für ein großer Ottolenghi-Fan ich bin… Ich wiederhole es wie ein Mantra in regelmäßigen Abständen: kocht seine Rezepte, kauft seine Bücher. (...)
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21:01

Birkmann Schmetterlingform Zitronen-Orangenkuchen

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10:54

Thymiankrokant selber machen

35 0Speichern
Im Herr Grün Kochlabor wurden ja schon viele Krokantsorten entwickelt: Mandelkrokant, Walnusskrokant, Erdnusskrokant, Knoblauchkrokant und sogar Möhrenkrokant. (...)
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06:01

Seeteufel Curry mit Früchten

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Ich weiss, dass ich erst jetzt den Karfreitags Hauptgang poste ist alles andere als optimal. Vor allem weil da zwei sehr coole Kids dabei waren, die jetzt (...)
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05:32

Frühstückswaffeln mit frischen Erdbeeren

29 0Speichern
Am Wochenende hatte ich so große Lust auf Waffeln, dass ich am Sonntagmorgen zum Frühstück einfach ein paar frische Waffeln gebacken habe. Was gibt es besseres (...)
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10:17

Eingelegtes Gemüse

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05:37

Wildschweinhaxe im Römertopf geschmort

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Wir hatten noch eine Hinterhaxe vom Wildschwein in unseren Vorräten. Wenn es (hoffentlich) bald warm wird, dann sind Schmorgerichte bei uns nicht mehr so (...)
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12:30

Brot backen mit Hefe

91 0Speichern
- vor allem bei Weißbroten aus Weizenmehl genutzt- auch dunkle oder Sauerteigbrote können mit Hefe unterstützt werdenTeig ansetzen- Vorteig = indirekte (...)
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12:44

Burgerpatties braten

81 0Speichern
Für 4 Rindfleisch-PattiesZutaten550g Rinderhackfleisch1 Eigelb1 sehr kleine Zwiebel1 TL Senf2 EL Paniermehl1 TL Rosmarin, fein gehackt½ TL Salz1 Prise (...)