Rezepte vom Fr., 27 Dez 2013

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Rezepte

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11:27

Bratapfel gefüllt mit grützwurst und vache de chalais an violettem senfschaum mit karamellisierten walnüssen

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09:30

Mein schwäbisch-hällisches landschwein – glücklich leben und ehrlich schlachten

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Nach dem es jetzt hier wegen einem nötigen Serverumzug lange ruhig war, geht es nun endlich weiter. Ich habe jede Menge Material gesammelt und besonders viele (...)
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12:00

Forelle rillette mit gewürzter rote beete

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Eine Wahnsinns-Vorspeise. Gedämpfte und geräucherte Forelle in cremiger Perfektion. Dazu als I-Tüpfelchen Rote Beete die hier ganz ungewohnt mit Kumin, (...)
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13:06

Wurstfüllmaschine

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Das ist meine Wurstfüllmaschine. Ich habe am Anfang lange Zeit geschaut, bevor ich sie mir geholt habe. Leider hat man wenig Möglichkeiten sich die Geräte in (...)
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06:01

Apfelkuchen

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Ferien sind schön. Einzelne Arbeitstage frei haben auch. Aber manchmal lohnt es sich, an Tagen wie dem 27.12.13 ins Büro zu gehen :-). Dann nämlich, wenn der (...)
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10:49

Hasenbraten aus dem Tontopf

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Der erste Weihnachtsfeiertag, wieder ganz klassisch: ein Hasenbraten aus dem Römertopf mit Erbsen-Möhren Gemüse und breiten Bandnudeln. Frische Erbsen gibt es (...)
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09:19

Pralinen 2013

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Dieses Jahr haben mein Freund und ich wieder Unmengen an Pralinen zu Weihnachten produziert, um diese zu verschenken. Neben gebrannten Mandeln, Schokomandeln (...)
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02:31

Kaffee Granita

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Manch einer von euch wird sich jetzt vielleicht wundern: Eine Granita mitten im Winter?! Aber ja, vor allem nach den Festtagen! Denn zum einen finde ich es (...)
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09:00

Schwarzwurzel-Quiche mit Rosenkohl

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Leckere Schwarzwurzel-Quiche mit einem guten Schwung Rosenkohl. Der Beitrag Schwarzwurzel-Quiche mit Rosenkohl erschien zuerst auf HighFoodality.
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18:07

Kürbis mit Maroni und Kichererbsen

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15:43

Fantakuchen

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11:27

Salzstangen mit Karamell und Schokoladen-Krokant

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06:12

Ochsenschwanzragout

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Nein, es war nicht Teil unseres Weihnachtsmenüs – aber es wäre würdig gewesen! Ich kam bisher nur noch nicht dazu es zu veröffentlichen. Zutaten: 1,5 kg (...)
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11:27

Cranberry Cookies

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23:04

Schokoladiger Gewürzkuchen

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Fehlte bei euch dieses Jahr auch so ein bisschen das winterliche Gefühl, was Weihnachten einfach vollständiger macht? Das Wetter gab ja leider nicht so sehr (...)
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12:19

Besser als Burger

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Wir nehmen es uns jedes Jahr aufs neue vor. Keine Völlerei, kein übermäßiger Genuss, keine überflüssigen Geschenke. Mit den Geschenken klappt es dank der (...)
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14:26

Tonkabohnensirup

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