Was koche ich heute? – Woche 13

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Rezepte vom Tag 27 Mär 2017
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Teils gelagert, teils frisch – momentan ist beides möglich. Ach herrje, ich freue mich so! Endlich wieder Garten, Frische und Frühling!   Montag Vegetarischer Kohleintopf Dienstag Hirsebratlinge an Champignon und Rosenkohl dazu Rucola ausm Frühbeet Mittwoch Panierter Chicoree mit Gewürzreis, Granatapfel und (...)

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Entenbrustfilet richtig braten

Das Fleisch waschen und trockentupfenHaut kreuzweise einschneiden - dabei nicht ins Fleisch schneidenEine große Pfanne ohne Fett stark erhitzen, das Fleisch mit der Haut nach unten hineinlegen und 5 Minuten kräftig anbraten. Die Fleischseite mit etwas Salz und Pfeffer würzenDas Fleisch wenden, ohne hinein zu stechen (...)
27 Mär 2017, 10:34

Haselnuss-Pudding-Kuchen

ZutatenTeig1 Ei200ml Zucker200ml Walnüsse, gemahlen200ml Milch100ml Öl200ml Mehl1 Pck.Backpulver1 Pck.VanillezuckerFür die Creme2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack600ml Milch5 EL Zucker150g ButterZum DekorierenSchokoraspelnZubereitungEi mit Zucker schaumig schlagen. Öl, Milch und restliche Zutaten für den Teig (...)
27 Mär 2017, 10:34

Vorstellung des Blogs und Shops ‚True Fabrics‘

Ich freue mich sehr, Euch heute den Shop und Blog True Fabrics vorstellen zu dürfen. Auf True Fabrics findet ihr eine tolle Auswahl an Stoffen (und mehr) aus unter anderem Ghana, Nepal, Indien oder Togo. Dabei hat es sich das Team um Gründer Colin zum Ziel gesetzt, den Import von Stoffen so sozial und ökologisch wie (...)
27 Mär 2017, 8:04

Lunch to go: Frühlingssalat mit Kartoffel, Ei, Kresse und Curry-Senf-Dressing [Degustabox März]

Heute habe ich mal wieder eine leckere Salat to go Idee fürs Büro für Euch. Passend zum Frühling und der tollsten Sonne gibt es Morgen bei mir auf der Arbeit einen Frühlingssalat mit Kartoffel, Ei, Kresse, Artischockenherzen und Kresse. Ich freue mich jetzt schon auf meine Mittagspause morgen.Die Idee für das Dressing (...)
27 Mär 2017, 7:03

Selbstgemachter Eierlikör

Habt ihr schon mal Eierlikör selber gemacht? Ich muss zugeben, dass ich immer davon überzeugt war, dass ich kein Eierlikör mag. Ich mag Schnäpse und Liköre im Allgemeinen nicht so besonders. Und dem gekauften Eierlikör konnte ich einfach nie etwas abgewinnen. Als ich jedoch mal selbstgemachten Eierlikör von meiner (...)
27 Mär 2017, 7:03

Gemüse-Blätterteig-Kranz

Gibt es jemanden der nicht gelegentlich etwas sucht, dass man zu Hause fertig zubereiten kann und dann mit ins Büro oder in Freizeitgruppen nehmen kann. Was kalt oder warm gegessen werden.Ich kenne da keinen.Meine Schwiegertochter hat vor ziemlich langer Zeit diesen Gemüsekranz für uns zubereitet. Ich fand ihn sehr (...)
27 Mär 2017, 0:01

Ich lebe glutenfrei. - Meine vierte Woche.

Ich lebe glutenfrei. - Meine vierte Woche4. Woche (20.03. - 26.03.2017)Geht für euch die Woche auch so rasant vorbei wir für mich? Unglaublich, dass ich mich schon vier Wochen lang nach glutenfreien Alternativen umschaue und so lebe. Nachdem ich in der letzten Woche viel Kuchen gebacken und mich im Bereich Low Carb (...)
26 Mär 2017, 20:52

Kartoffelbrötchen

Zutaten:10g Salz15g Olivenöl450g Kartoffeln140g Mehl Typ 1150210g Mehl Typ 55060 ml Wasser15g frische HefeDie Kartoffeln werden gekocht und müssen vollständig auskühlen. Das Gewicht der Kartoffeln bezieht sich auf die bereits geschälten Kartoffeln. Sie werden klein gemacht und mit den restlichen Zutaten verknetet. Der (...)
26 Mär 2017, 19:45

Ein feiner Sonntags-Gruß: Zitronen-Mohn-Gugls mit weißer Schokolade, Pistazien und Rosenblüten

Der Sonntagskaffee wird bei uns immer mit leckerem Kuchen zelebriert, diesmal mit zitronigen Mohn-Gugls dekoriert mit weißer Schokolade, Pistazien und Rosenblättern. Klingt total aufwendig, ist es aber nicht! Das Rezept hatte ich mir schon länger aus einer Zeitschrift kopiert. Es hat mich angesprochen, weil ich Gugls (...)
26 Mär 2017, 15:56

Hummus

200gr gekochte Kichererbsen 2 El Tahina (Sesampasta) 2 El Öl Salz Pfeffer Kreuzkümmel 1 El ZitronensaftAlle Zutaten in den Mixer geben, solange mixen bis eine homogene Masse entsteht. Nutzbar als Dipp, Saucenbasis oder aber auch als Aufstrich.
26 Mär 2017, 12:09