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Gute vegane Krapfen, Berliner, Pfannkuchen oder wie auch immer man sie nennen mag sind war ein kleiner Aufwand, aber es lohnt sich! Letztes Wochenende habe ich sie auf einer Party gemacht und sie wurden ganz frisch und begeistert bis auf den letzten Krümel verzehrt. Mini-Krapfen (ø 4-5 cm) finde ich leichter und (...)
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Vegane Highlights auf der BioFach Messe 2017
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Rezepte zu überprüfen heute!
Feine Rehbolognese
Zutaten für 4 Personen : 500 g Rehhackfleisch 1 Stiel Lauch1 Karotte 1-3 Zehe(n) Knoblauch1 dicke Zwiebel1 Zweig Rosmarin1 Dose passierte Tomaten0,7 l MerlotMediterranes Kräutersalzschwarzer Pfeffer a.d. MühleZubereitung : Das Gemüse putzen, schälen, waschen und fein würfeln. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein (...) 22 Feb 2017, 10:19
Asiatische Möhrennudeln mit Hähnchen {Dieser Beitrag enthält Werbung}
Seit ich vermehrt auf unsere Ernährung achte, ist mir klar geworden, dass gesundes Essen nicht bedeutet, auf seine Lieblingsgerichte zu verzichten. Wir verzichten eigentlich auf gar nichts. Stattdessen haben sich allerdings die Zutaten geändert. Es kommt viel mehr Gemüse auf den Tisch und fettige Sahnsoßen werden durch (...) 22 Feb 2017, 7:05
Vorstellung des Blogs ‚die alltagsfeierin‘
Heute freue ich mich sehr darüber, euch das Interview mit Bettina vom Blog die alltagsfeierin präsentieren zu dürfen. Bettina liebt das Leben und zelebriert den Alltag, was man jedem einzelnen ihrer Artikel anmerkt und was es einfach schön macht, diese zu lesen. Bettina schreibt dabei über alles, was ihr so begegnet. (...) 22 Feb 2017, 7:00
Pfeffer-Entenbrust mit Pak-Choi-Ananas-Gemüse
Pak Choi findet man jetzt öfer den Auslagen von Lebensmittelgeschäften. Er kann roh, aber auch genauso gut gegart gegessen werden. Und man kann ihn auch als Spinat- oder Mangold-Ersatz verwenden.Diesmal habe ich die Entenbrust gleich im Backofen auf der Haut angebraten. Ging auch ganz gut. Allerdings musste ich am Ende (...) 22 Feb 2017, 0:06
Mandelpastete
annyeong hashimnikkaIch habe in Sizilien Mandelpaste gekauft....Ist dem Marzipan oder Marzipanrohmasse sehr ähnlich...Ein Teil habe ich schon bei der Weihnachtsbäckerei gebraucht....Jetzt kam mir die Idee, dass ich sowas ähnliches wie ein Mandelfisch machen könnte:Mandelpastete1Pr. Backpulver1EL Milch240g Mehl100g (...) 21 Feb 2017, 21:18
Schoko Cantuccini
Zutaten:80g Zartbitterkuvertüre30g Butter250g Mehl Typ 10501 TL Backpulver1 EL Kakao120g Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 Prise Salz2 Eier2 EL Milch200g gehackte Mandeln1 EiweißDie Kuvertüre wird in kleine Stückchen gehackt. Nun werden alle Zutaten, bis auf das Eiweiß von Hand miteinander verknetet. Aus dem Teig werden (...) 21 Feb 2017, 16:29
Tarte de Flambe ala Cheffe
Heute war mal wieder kreative Küche angesagt, ich hatte beim Einkaufen mal wieder Zutaten erstanden die verbraucht werden mussten wegen MHD also wurde daraus kurzerhand ein leckeres Rezept… Zutaten: 1 Pckg Frischer Flammenkuchenteig aus der Kühlung 260g „Tante Fanny“ 1 Stk Camembert Geramont (...) 21 Feb 2017, 16:22
Grumbeersupp mit Lyonerwürstchen
Zutaten für 4 Personen :1 kg Kartoffeln2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe750 ml selbstgekochter Gemüsebrühe100 ml Riesling2 Stangen Lauch4 Karotten2 Petersilienwurzeln1 Lorbeerblatt1 Handvoll Petersilie2 Stiele Maggikraut 2 Zweige RosmarinSalz / Wildkräuterwürzmixschwarzer Pfeffer a.d. MühleMuskatnuss1 ZitroneButter4 (...) 21 Feb 2017, 15:48
Tofu Art "Bourguignon"
200gr Tofu 100gr Silberzwiebeln 150gr Karotten 200gr Champignons 300ml schwarzer Johannisbeersaft* 20ml dunkler Balsamico* 100ml Gemüsefond 1 El Tomatenmark 2 Lorbeerblätter 6 Pimentkörner 6 Wachholderbeeren schwarzer Pfeffer Salz Öl zum BratenDen Tofu klein schneiden und in reichlich Öl kross anbraten.Zwischenzeitlich (...) 21 Feb 2017, 14:27
Zurück zur Sommerfigur mit Meal Prep
Zurück zur Sommerfigur…. wem geht es nach dem langen, kalten Winter nicht so, dass man gerne ein paar Plätzchen genascht hat und sich automatisch im Winter etwas weniger bewegt. Natürlich kann man sagen – aber das ist doch jedes Jahr das gleiche. Es stimmt, aber auch ich habe im Winter immer wieder 2-4 Kilo (...) 21 Feb 2017, 12:41
Mini Apfel Kuchen
Mir war wieder einmal danach etwas zu backen 21 Feb 2017, 7:21
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