Rezept hinzugefügt , Autor Katharina. Es wurden 5.0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers.
Gestern habe ich seit langem mal wieder leckere Brötchen gebacken. Aber nicht "normale" Brötchen, sondern welche mit einer knusprigen "Tiger-Leoparden-Kruste". Jetzt fragt ihr bestimmt, was hat sie denn da schon wieder ausprobiert, den Namen einer solchen Kruste habe ich noch nie gehört. Das stimmt. Ich kannte das bis (...)
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Kokos ~ Milchreis mit Vanille
Zutaten für 4 Personen : 120 g Rundkornreis 400 ml Kokosmilch a.d. Dose250 ml Hafermilch2-3 EL RohrohrzuckerMark von einer Vanilleschote6 cm Zimtstange2 EL Kokosraspelselbstgemachter Zimt-ZuckerZubereitung :Kokosmilch, Hafermilch, Kokosraspeln, Zucker, Zimtstange und das Mark der Vanille incl. der Schote in einen Topf (...) 7 Feb 2017, 18:59
Maultaschen an winterlichem Salat
weiterlesen 7 Feb 2017, 18:09
Hackbällchen süß-sauer
Hackbällchen süß-sauer1 Dose Ananasringe1 Bund Koriander oder Petersilie2 cm Ingwer100g Apfelsaft20g Sherry (oder etwas mehr Apfelsaft)30g Weißweinessig60g Sojasauce70g Tomatenmark120g Wasser20g Stärke40g Zucker1 TL Sambal OelekPrise Salz1 dicke Möhre1 Paprika1 Zwiebel100g TK-Erbsen1/2 Bund Koriander600g Schweinemett1 (...) 7 Feb 2017, 17:49
Ravioli mit Spargelfüllung
Ravioli mit Spargelfüllung und Flusskrebs-Spargel-Weinschaumsauce* RaviolitablettRavioli250g Mehl 5503 EierFüllung1 Bund grüner SpargelButter1 Ei2-3 EL Parmesan, gerieben100g RicottaSauce550 g weißer SpargelButterZucker300g Flusskrebsfleisch100g trockener Weißwein3 Eigelb100g weiche ButterCayennepfeffer50g SahneSalz, (...) 7 Feb 2017, 14:51
Risotto mit Pulpo und Spargel
Risotto mit Pulpo und Spargel40g Parmesan, in Stücken1 Zwiebel (50g)1 Knoblauchzehe40g Butter15g Olivenöl350g Risottoreis60g Weißwein, trocken740g Flüssigkeit (1 Glas Garnelenfond und Wasser )1 EL BrüheSalz, Pfeffer5 Stangen Spargel, geschält1/2 Pulpo, küchenfertig100g Erbsen TKButterSalz, PfefferParmesan in den (...) 7 Feb 2017, 14:51
Tortilla mit Erbsen und Tomate
Tortilla4 mittelgroße Kartoffeln3 TL Olivenöl1 Zwiebel1 Tomate (entkernt)1/2 Pfefferschoteeinige Tiefkühl- Erbsen6 Eier3 TL Sahne oder MilchSalz und PfefferWärmt bitte den Backofen auf 160°C vor.Die Kartoffeln schälen und in 1cm große Würfel schneiden und bei mittlerer Temperatur in Olivenöl knusprig braten.Die (...) 7 Feb 2017, 14:51
Guacamole
Guacamole4-6 Zweige Koriander1 kleine Zwiebel1-2 Zehen KnoblauchPfefferschote, je nach Geschmack und gewünschter Schärfe1 reife Avocado2 TL Zitronensaft1 Tomate, entkerntSalz, PfefferMit ThermomixKoriander in den Mixtopf geben und 3 Sek /Stufe 5 zerkleinern.Die Zwiebel, den Knoblauch und die Pfefferschote dazugeben und (...) 7 Feb 2017, 14:51
Pulpo, Oktopus vorbereiten
Wie Ihr einen frischen Pulpo vorbereitet - und er garantiert zart wird1 Pulpo/Oktopus3 EL Olivenöl1-2 angedrückte Knoblauchzehen3-4 Scheiben Ingwer1 Lorbeerblatt1 großer Topf mit DeckelZuerst solltet Ihr den Pulpo unter fließendem, kalten Wasser abspülen. Dann dreht Ihr ihn um und entfernt den Schnabel. Der lässt sich (...) 7 Feb 2017, 14:51
Gekörnte Gemüsebrühe
Gemüse nach dem Trocknen2 Stangen Lauch1 PastinakeStaudensellerie3 Petersilienwurzeln4 Möhren3 Zwiebeln3 große Knoblauchzehen1 Bund Liebstöckel1 Lorbeerblattgrobes MeersalzDas Gemüse sollte zuerst geputzt und geschält werden. Dann wird alles in feine Stücke, bzw. Streifen geschnitten. Nun verteilt Ihr das Ganze locker (...) 7 Feb 2017, 14:51
Linseneintopf
Linseneintopf250g Tellerlinsen1L Wasser100 g durchwachsener Speck, gewürfelt1 EL Gänseschmalz1 Zwiebel, gewürfelt1 Fleischtomate3 mittelgroße Kartoffeln4 Mettwürste / Mettenden1 Möhregekörnte BrüheZuckerEssigSalz, Pfeffer1 LauchstangeDie Linsen ins Wasser geben und einweichen, In der Zwischenzeit (ja, die paar Minuten (...) 7 Feb 2017, 14:51
Ossobuco mit Gremolata
Ossobuco mit Cremolata und Kartoffelstampf1/4 Knollensellie2 Möhren1 Pastinake2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen4 schöne, große Beinscheiben vom KalbSalz, Pfeffer3 EL MehlButterschmalz1 kl. Dose Tomatenmark1 EL Zucker500ml Rotwein1 kl. Dose Cherrytomatenje 1 TL Rosmarin, Oregano1 Bund PetersilieAbrieb von 1 Zitrone1 (...) 7 Feb 2017, 14:51
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