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Taboulé500g Wasser200g Bulgur2 TL gekörnte Gemüsebrühe1 Bund Frühlingszwiebeln oder 1/2 Gemüsezwiebel200g Tomaten2 Bund glatte PetersilieSaft von 2 Zitronen4 EL OlivenölSalz, Pfeffer2-4 Zweige MinzeDas Wasser aufkochen und über den Bulgur gießen, die gek. Brühe dazugeben, verrühren und quellen lassen bis der Bulgur das (...)
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Après Grill - BratwurstsalatDressing:50g Apfelsaft20g Senf30g süßer Senf2 EL Apfelessig4 EL Öl1 EL ThymianSalz, Pfeffer3 Bratwürste vom Grill4 kleine Pellkartoffeln, gekocht1 rote Zwiebel2 säuerliche Äpfelgrüner SalatAlle Zutaten für das Dressing in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 verrühren.Wer keinen Thermomix (...) 7 Feb 2017, 14:36
Möhren-Kartoffel-Gemüse
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Champignon-Frischkäse-Falte
Champignon-Frischkäse-Falte750g Mehl, 550er400g Wasser1 Würfel Hefe1 TL Zucker2 TL Salz5 EL Öl1 Knoblauch4 Frühlingszwiebeln, in Stücken100g ChampignonsSalz, Pfeffer, Muskat200g FrischkäseMehl, Wasser, Hefe, Zucker, Salz und Öl in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigstufe kneten.Den Teig in eine Schüssel mit Deckel (...) 7 Feb 2017, 14:36
Tortilla mit Pfifferlingen
Tortilla mit Pfifferlingen4-5 große festkochende Kartoffeln3 EL Olivenöl250g Pfifferlinge4 FrühlingszwiebelnSalz, Pfeffer8 Eier, Größe M80g SahneSalz, Pfeffer, MuskatSchnittlauchDen Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizenDie Kartoffeln schälen, in ca. 1cm große Würfel schneiden und im Olivenöl etwa 5 Minuten auf (...) 7 Feb 2017, 14:36
Gefüllte Champignons
Gefüllte Champignons8 Riesenchampignons150g Old Amsterdam oder anderer würziger Hartkäse1 Knoblauchzehe3 Frühlingszwiebeln3 Blätter Mangold4 KirschtomatenDen Backofen auf 180°C Umluft vorheizenMit ThermomixDie Champignons putzen und die Stiele herausdrehen.Den Käse und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 (...) 7 Feb 2017, 14:36
Spinattarte mit Knusperspeck
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Pulposalat
Pulposalat1/2 Pulpo, küchenfertig (wie Ihr ihn vorbereitet steht hier)4 Stangen Staudensellerie1 Tomate1/2 Bund Petersilie1/2 Bund Rauke2 KnoblauchzehenSaft von 1/2 Zitrone2 EL Balsamico bianco4-5 EL OlivenölSalz, PfefferDen Pulpo in kleine Stücke schneiden.Die Selleriestangen und die Tomate waschen und würfeln.Die (...) 7 Feb 2017, 14:36
Heidelbeer-Clafoutis
Heidelbeerclafoutis50g Butter, warm120g Zucker3 Eier, Größe L100g Mehl100g Sahne100g Milch1/2 TL ZimtPrise Salz400g Heidelbeerenetwas Fett für die FormPuderzuckerBackofen auf 180°C Unter-/Oberhitze vorheizen.Mit ThermomixDie Butter mit dem Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min./Stufe2 schaumig rühren.Eier Mehl, Sahne, (...) 7 Feb 2017, 14:36
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ZwiebelgranulatBevor ich in den Urlaub fuhr hatte ich mal wieder jede Menge Zwiebeln übrig. Und nichts ist so fies, wie nach Hause zu kommen und in der Küche haben die Zwiebeln angefangen zu gammeln.Nun kann man die Zwiebeln entweder in der Nachbarschaft verteilen oder man macht Zwiebelgranulat.Zwiebel, getrocknete (...) 7 Feb 2017, 14:36
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