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Hier kommt das ultimative Rotkohl-Rezept: Balsamico-Rotkohl mit Birne. Oder sollte ich eher Blaukraut sagen, wie der liebste Schwabe es nennt? Egal, meine Version von Rotkohl ist voller italienischer Aromen des Aceto Balsamico und dazu gibt es eine süße Abate Birne, geräucherten Schinken und natürlich den guten, (...)
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Kokosmakronen und eine Liebeserklärung
Meine absoluten Lieblingsplätzchen? Da muß ich nicht lange überlegen: ich liebe Kokosmakronen. Eine dünne, knusprige Baiserschicht umhüllt einen saftigen Kern aus Kokosraspeln. Knusprig, luftig und saftig zugleich und genau so müssen sie sein. Ich muß gestehen, am … Weiterlesen Der Beitrag Kokosmakronen und eine (...) 21 Dez 2016, 18:46
Kleine Semmelknödel - Einlage in einer kräftigen Rindersuppe
Manchmal bleiben ein paar Brötchen vom Vortag übrig, keiner mag sie mehr essen und zum Aufbacken sind sie schon zu trocken. Meistens habe ich dann daraus Paniermehl** gemacht. Aber letztens dachte ich mir, daraus machst du dieses Mal kein Paniermehl, sondern du probierst mal kleine Semmelknödel. Denn ich hatte eine (...) 21 Dez 2016, 17:31
Kürbis-Tiramisu [vegan]
Für das Weihnachtsessen am Samstag habe ich mich entschlossen, einen echten Klassiker der Dessert-Küche zu servieren: ein Tiramisu. Genauer gesagt, ein Kürbis-Tiramisu. Aiman liebt nämlich Tiramisu und ich alles mit Kürbis. Beides zu verbinden, war somit logisch und hat die eigentlich recht schwere Dessert-Bombe (...) 21 Dez 2016, 15:42
Gewürzkuchen mit Mandel
150 Gramm Butter 175 Gramm Rohrohrzucker 0,5 TL Zimt 1 gemahlene Nelke 1 gemahlenes Piment 1 Messerspitze gemahlenen Koriander 2 Messerspitzen gemahlenen Kardamom 1 Prise Muskat 2 Messerspitzen gemahlenen Sternanis abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange 3 Eier 200 (...) 21 Dez 2016, 13:07
Weisheit des Tages
21 Dez 2016, 10:57
(Anzeige) Weihnachtsmenü mit Mazzetti l’Originale: Balsamico
Mit meinem Weihnachtsmenü mit Mazzetti L’originale: Balsamico möchte ich euch mit auf einen kulinarischen Streifzug nehmen. Denn man kann einen köstlichen Balsamico nicht nur im Salat verwenden, sondern auch in Suppen, Vorspeisen, im Hauptgang und natürlich im Dessert- also ein rundum gelungenes Festtagsrezept. Ich (...) 21 Dez 2016, 8:38
Fröhliche Weihnachten mit einem Rezept für Gebranntem Mandel Schokoladen Gugelhupf
Gebrannte Mandeln sind jafür michder Oberrenner in der Adventszeit. Darenne ich auch extra nochmals zum Weihnachtsmarkt, um mir ein Tütchen gebrannter Mandeln zu kaufen und ganz alleine, beim abendlichen Spaziergang durch die festlich geschmückte Stadt, vorbei an allerlei zauberhafter Büdchen, schmecken zu lassen. Vor (...) 21 Dez 2016, 7:46
Maracuja-Sahne-Likör
Eigentlich sollte man so kurz vor Weihnachten schon alle Geschenke beisammen haben. Aber falls ihr doch noch eine Last Minute Idee für ein kleines Mitbringsel aus der Küche sucht, dann ist dieser Maracuja-Sahne-Likör die richtige Wahl. Er schmeckt wie das Solero-Eis und ist im Gegensatz zu dem Marzipan-Likör, dem (...) 21 Dez 2016, 7:02
[Anzeige] Panna Cotta auf Mazzetti L’originale Balsamico und Rosmarin Karamell
Mazzetti L’originale Balsamico: zwei delikate Rezepte zum Fest Heute habe ich eine ausgefallene Idee für euch: mediterranes Flair zum Fest verbreiten. Hierzu wird ein winterliches Rezept verwendet, dem ein Hauch […] Der Beitrag [Anzeige] Panna Cotta auf Mazzetti L’originale Balsamico und Rosmarin (...) 21 Dez 2016, 0:46
Selleriesuppe mit Pancettachips
Sellerie ist ja ein typisches Herbst- bzw Wintergemüse. Was sag ich da, Wurzel natürlich. Zwei richtig schöne große, aromatische Wurzelknollen habe ich bekommen. Wovon ich nur eine benötigt habe.Mal sehen was ich aus der anderen Knolle zaubere.Jedenfalls ist von meinem großen Topf Suppe nichts übrig geblieben.Für etwas (...) 21 Dez 2016, 0:06
Kaffee-Schokoladen-Gewürz
20gr Kakao 15gr löslicher Kaffee 1 gem. Vanilleschote 1 Prise Salz ½ Tl Lebkuchengewürz opt. 1 Tl PuderzuckerAlle Zutaten in den Mixer geben und pulverisieren. Danach in ein Glas abfüllen.Dieses Gewürz eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Kaffee-Getränken oder heißer Schokolade. Aber grundsätzlich kann man (...) 20 Dez 2016, 17:40
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